Фейжоада от e-art

Национальное бразильское блюдо, очень всем рекомендую!

Фасоль замачиваем в холодной воде накануне вечером.

Поставить фасоль на огонь и довести до кипения.

Ребрышки режем на секции по одному в каждой.

Балык, в оригинале предлагали сухую говядину, но я как ни старалась, не нашла ее даже в Седьмом континенте - на кубики размером 2-2,5 см, колбасу тоже на небольшие кусочки.

Из кастрюльки достаем 4-5 ст.л фасоли и разминаем вилкой ее в кашицу, чтобы наша фейжоада была погуще и возвращаем обратно.

Добавляем в фасоль сначала ребрышки и даем им повариться где-то минут 40.

Далее добавляем остальное мясо.

Все это варится у нас еще с полчасика.

Лук и чеснок мелко режем и обжариваем в масле до золотистого цвета.

Добавляем в кастрюлю с фасолью и мясом.

Солим, перчим и кладем лавровый лист.

Ждем еще минут 10 и готово.

Не знаю в традициях ли бразильской кухни употребление петрушки, укропа и зеленого лука, но я решила, что тут они уж точно не помешают и щедро посыпала ими блюдо.