Тортик "шоколадные разводы"

Испеките тортик "шоколадные разводы" с тестом из муки, сметаны и какао, украшенным светлым и темным кремом. Идеально для любого праздника!

Фото к рецепту: Тортик "шоколадные разводы"

Ингредиенты

  • тесто:
  • 1,5 ст. муки,
  • 0,5 ст. сметаны,
  • 0,5 ст. сахара,
  • 1,5 ст.л. какао-порошка,
  • 0,5 чайн. ложка пищевой соды,
  • 0,5 стол. ложка 9% уксуса.
  • для светлого крема:
  • 200 г сметаны,
  • 0,5 ст. сахарной пудры,
  • ванилин на кончике ножа.
  • для темного крема:
  • 75 г сливочного масла,
  • 100 г сгущенного молока с сахаром,
  • 2 ст.л. какао-порошка.

Пищевая ценность

Калории: 290.0 ккал
Белки: 4.6 г
Жиры: 9.0 г
Углеводы: 43.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Из сметаны, сахара, муки и соды, погашенной уксусом, замесить тесто и разделить его на две равные части, в одну добавить какао-порошка. Из каждой части раскатать по 2 коржа в виде круглых лепешек (получаются очень тоненькими) и испечь их в предварительно разогретой духовке. Время выпечки коржа - около 3 минут при температуре 220. Остывшие коржи подровнять, чтобы они стали одного размера, обрезав ножом неровные края. Затем уложить друг на друга, чередуя темные и светлые и смазывая темные коржи светлым кремом, а светлые - темным. Верх и бока торта смазать темным кремом, а поверх него с помощью ложки нанести рисунок в виде разводов светлым кремом. Этот торт лучше приготовить за сутки (чтобы коржи хорошо пропитались кремом) и держать в холодильнике.

Приготовление светлого крема: В охлажденную сметану добавить сахарную пудру, ванилин и взбивать, пока объем сметаны не увеличится примерно в два раза.

Приготовление темного крема: Сливочное масло выложить в миску, размять и взбить добела. Затем небольшими порциями (по 1 стол. ложке) добавить сгущенное молоко, не переставая взбивать. В готовый крем добавить какао и снова взбить до пышности.

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Очень вкусный воскресный тортик! Можно разок себя побаловать! :))

Расчет КБЖУ

Конечно, давайте рассчитаем приблизительную калорийность и БЖУ для указанного рецепта.

Тесто:

  • 1,5 стакана муки (~180 г)
  • 0,5 стакана сметаны (~125 г)
  • 0,5 стакана сахара (~100 г)
  • 1,5 ст.л. какао-порошка (~12 г)
  • 0,5 чайн. ложки пищевой соды (~2 г)
  • 0,5 ст.л. уксуса (~7 мл)

Светлый крем:

  • 200 г сметаны
  • 0,5 стакана сахарной пудры (~60 г)
  • ванилин

Темный крем:

  • 75 г сливочного масла
  • 100 г сгущенного молока с сахаром
  • 2 ст.л. какао-порошка (~12 г)

Расчет БЖУ и калорийности

Тесто:

Мука (180 г):- Калории: около 640 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 140 г

Сметана (125 г):- Калории: около 102.5 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 3 г

Сахар (100 г):- Калории: 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г

Какао-порошок (12 г):- Калории: около 50 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 4 г

Пищевая сода и уксус — калорийность минимальна, их можно не учитывать.

Общий вес теста:- 180 + 125 + 100 + 12 = 417 г

Общая калорийность теста:- 640 + 102.5 + 400 + 50 = 1192.5 ккал

БЖУ теста:- Белки: 20 + 3 + 0 + 3 = 26 г
- Жиры: 1.5 + 10 + 0 + 1.5 = 13 г
- Углеводы: 140 + 3 + 100 + 4 = 247 г


Светлый крем:

200 г сметаны:- Калории: 164 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 3 г

Сахарная пудра (60 г):- Калории: 240 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 60 г

Ванилин: калорийность минимальна.

Общий вес светлого крема:
200 + 60 = 260 г

Калорийность:
164 + 240 = 404 ккал

БЖУ:
Белки: 3 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 63 г


Темный крем:

75 г сливочного масла:- Калории: около 540 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 45 г
- Углеводы: 0 г

100 г сгущенного молока с сахаром:- Калории: около 325 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 55 г

2 ст.л. какао-порошка (~12 г):- Калории: 50 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 4 г

Общий вес темного крема:
75 + 100 + 12 = 187 г

Калорийность:
540 + 325 + 50 = 915 ккал

БЖУ:
Белки: 1 + 7 + 3 = 11 г
Жиры: 45 + 8 + 1.5 = 54.5 г
Углеводы: 0 + 55 + 4 = 59 г


Итоговые показатели

Общий вес всех компонентов (после объединения):
Тесто (417 г) + светлый крем (260 г) + темный крем (187 г) = 864 г

Общая калорийность:
1192.5 + 404 + 915 = 2511.5 ккал

Расчет на 100 г готового продукта:

  • Калории: примерно
    (2511.5 / 864) × 100 ≈ 290 ккал

БЖУ на 100 г:

  • Белки: (26 + 3 + 11) / 8.64 ≈ (40 / 8.64) ≈ 4.6 г
  • Жиры: (13 + 10 + 54.5) / 8.64 ≈ (77.5 / 8.64) ≈ 9 г
  • Углеводы: (247 + 63 + 59) / 8.64 ≈ (369 / 8.64) ≈ 42.7 г

Итоговая оценка (на 100 г):

Калории: около 290 ккал
Белки: примерно 4.6 г
Жиры: примерно 9 г
Углеводы: примерно 43 г

Это ориентировочные значения, точные показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных ингредиентов и способов их приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

taldrik
30.06.2008 23:06
Ответить
вкусненько, действительно воскресный тортик. 5
мама макса
30.06.2008 23:06
Ответить
И я бы, не только в воскресенье, сьела бы с удовольствием!
makakulja
30.06.2008 23:09
Ответить
Какая вкуснота! И красота тоже! 5+++ Забрала, спасибо!
zodiak28
30.06.2008 23:12
Ответить
И мне поравился рецептик++++
o-olivka
30.06.2008 23:13
Ответить
Не смотрите, что написано много! Делается быстро!
kidlog
30.06.2008 23:29
Ответить
Тортик %) класс!!! 5+
maj4ik
30.06.2008 23:31
Ответить
только 5!
luluput
30.06.2008 23:41
Ответить
И мне очень понравился, необычно и не трудно! 5+
sai
30.06.2008 23:59
Ответить
прям какое-то художественное безобразие - абстракционозм, Конечно 5
tesa
01.07.2008 00:04
Ответить
Наивкуснейшая каляка-маляка)))555
christymar
01.07.2008 00:10
Ответить
щчень похож на марбал,красиво.5
jelena_73
01.07.2008 01:46
Ответить
красота!!!
wany05
01.07.2008 01:47
Ответить
Конечно вкусный тортик...можно и не раз себя побаловать!!!!!!5!
strelec148
01.07.2008 01:51
Ответить
Очень вкусно! 5
luba5
01.07.2008 02:31
Ответить
Здорово!555!%)
nira60
01.07.2008 02:32
Ответить
Вкусный торт! У меня есть рецепт торта от мамы "Мишка на Севере" Коржи такие и крем сметанный, но помнится она гораздо проще оформляла, а тут Красотень и вкуснотень! 5!
lorxen1
01.07.2008 03:27
Ответить
классссс-5+
lanarad
01.07.2008 15:24
Ответить
Красавец! 5!
o-olivka
01.07.2008 23:43
Ответить
Каляка-маляка! СПАСИБО, девочки!
bart
03.07.2008 01:34
Ответить
Аппетитно 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5719608308689381.054
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru