Тортик "шоколадные разводы"

Конечно, давайте рассчитаем приблизительную калорийность и БЖУ для указанного рецепта.

Тесто:

• 1,5 стакана муки (~180 г)
  
• 0,5 стакана сметаны (~125 г)
  
• 0,5 стакана сахара (~100 г)
  
• 1,5 ст.л. какао-порошка (~12 г)
  
• 0,5 чайн. ложки пищевой соды (~2 г)
  
• 0,5 ст.л. уксуса (~7 мл)
  

Светлый крем:

• 200 г сметаны
  
• 0,5 стакана сахарной пудры (~60 г)
  
• ванилин

Темный крем:

• 75 г сливочного масла
  
• 100 г сгущенного молока с сахаром
  
• 2 ст.л. какао-порошка (~12 г)

Расчет БЖУ и калорийности

Тесто:

Мука (180 г):- Калории: около 640 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 140 г

Сметана (125 г):- Калории: около 102.5 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 3 г

Сахар (100 г):- Калории: 400 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г

Какао-порошок (12 г):- Калории: около 50 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 4 г

Пищевая сода и уксус — калорийность минимальна, их можно не учитывать.

Общий вес теста:- 180 + 125 + 100 + 12 = 417 г

Общая калорийность теста:- 640 + 102.5 + 400 + 50 = 1192.5 ккал

БЖУ теста:- Белки: 20 + 3 + 0 + 3 = 26 г
- Жиры: 1.5 + 10 + 0 + 1.5 = 13 г
- Углеводы: 140 + 3 + 100 + 4 = 247 г

Светлый крем:

200 г сметаны:- Калории: 164 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 3 г

Сахарная пудра (60 г):- Калории: 240 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 60 г

Ванилин: калорийность минимальна.

Общий вес светлого крема:
200 + 60 = 260 г

Калорийность:
164 + 240 = 404 ккал

БЖУ:
Белки: 3 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 63 г

Темный крем:

75 г сливочного масла:- Калории: около 540 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 45 г
- Углеводы: 0 г

100 г сгущенного молока с сахаром:- Калории: около 325 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 55 г

2 ст.л. какао-порошка (~12 г):- Калории: 50 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 4 г

Общий вес темного крема:
75 + 100 + 12 = 187 г

Калорийность:
540 + 325 + 50 = 915 ккал

БЖУ:
Белки: 1 + 7 + 3 = 11 г
Жиры: 45 + 8 + 1.5 = 54.5 г
Углеводы: 0 + 55 + 4 = 59 г

Итоговые показатели

Общий вес всех компонентов (после объединения):
Тесто (417 г) + светлый крем (260 г) + темный крем (187 г) = 864 г

Общая калорийность:
1192.5 + 404 + 915 = 2511.5 ккал

Расчет на 100 г готового продукта:

• Калории: примерно
  (2511.5 / 864) × 100 ≈ 290 ккал

БЖУ на 100 г:

• Белки: (26 + 3 + 11) / 8.64 ≈ (40 / 8.64) ≈ 4.6 г
  
• Жиры: (13 + 10 + 54.5) / 8.64 ≈ (77.5 / 8.64) ≈ 9 г
  
• Углеводы: (247 + 63 + 59) / 8.64 ≈ (369 / 8.64) ≈ 42.7 г

Итоговая оценка (на 100 г):

Калории: около 290 ккал
Белки: примерно 4.6 г
Жиры: примерно 9 г
Углеводы: примерно 43 г

Это ориентировочные значения, точные показатели могут немного отличаться в зависимости от конкретных ингредиентов и способов их приготовления.