Стейк со стручковой фасолью в итальянском стиле

Пошаговый способ приготовления

Смешиваем Вустер соус, растительное масло, соль и перец.

Мясо слегка отбиваем обмакиваем в эту смесь и оставляем на 10 мин.

В это время помидор разрезаем на 6 долек, если фасоль консервированная сливаем воду.

Если фасоль замороженная предварительно отвариваем в подсоленной воде не менее 5и минут.

Фасоль и помидор выкладываем на сухую (без жира) разогретую сковороду.

Обжариваем с минуту.

Добавляем соль, перец, травки, вино и прогреваем еще с минуту и снимаем с огня.

Смешиваем маскарпоне с песто до состояния однородной массы.

Мясо можно готовить двумя способами, на разогретую сковороду гриль (у меня плита электрическая я ставлю на средний уровень нагрева).

Выкладываем мясо.

Способ первый: обжариваем мясо 2 мин. с одной стороны, переворачиваем, на обжаренную сторону стейка выкладываем крем из маскарпоне и песто и жарим с другой стороны 2 мин. (для средней прожарки).

Способ второй обжариваем мясо с двух сторон, по 2 мин. с каждой, а крем выкладываем уже на готовый стейк переложенный на тарелку.

Я готовила двумя способами, не могу сказать какой способ лучше т.к. оба мне понравились.

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.