Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Стейк со стручковой фасолью в итальянском стиле

Приготовьте стейк со стручковой фасолью в итальянском стиле: сочная говядина с вустер соусом, белым вином и ароматным кремом из маскарпоне и песто.

Продукты

2 куска говядины (вырезка или толстый край) по 200 г 2 см. толщиной
1 ст.л. вустер соуса
2 ст.л. растительного масла
соль
перец
для фасоли:
1 банка стручковой фасоли или 200 г замороженной
1 помидор
3-4 ст.л. белого вина
соль
итальянские травы
крем:
1 ст.л. маскарпоне
1 ч.л песто

Пошаговый способ приготовления

Смешиваем Вустер соус, растительное масло, соль и перец.

Мясо слегка отбиваем обмакиваем в эту смесь и оставляем на 10 мин.

В это время помидор разрезаем на 6 долек, если фасоль консервированная сливаем воду.

Если фасоль замороженная предварительно отвариваем в подсоленной воде не менее 5и минут.

Фасоль и помидор выкладываем на сухую (без жира) разогретую сковороду.

Обжариваем с минуту.

Добавляем соль, перец, травки, вино и прогреваем еще с минуту и снимаем с огня.

Смешиваем маскарпоне с песто до состояния однородной массы.

Мясо можно готовить двумя способами, на разогретую сковороду гриль (у меня плита электрическая я ставлю на средний уровень нагрева).

Выкладываем мясо.

Способ первый: обжариваем мясо 2 мин. с одной стороны, переворачиваем, на обжаренную сторону стейка выкладываем крем из маскарпоне и песто и жарим с другой стороны 2 мин. (для средней прожарки).

Способ второй обжариваем мясо с двух сторон, по 2 мин. с каждой, а крем выкладываем уже на готовый стейк переложенный на тарелку.

Я готовила двумя способами, не могу сказать какой способ лучше т.к. оба мне понравились.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10734

Понравилось: 41

Автор: koshka_1983

Создан: 30 июня 2008, 14:37

Каталоги: Бифштекс Бифштекс из говядины Вторые блюда

Анастасия! Расскажи мне, серой тундре, что такое есть Вустер соус? Да и с песто у меня знакомсва пока не состоялось... Тундра, говорю же А так все очень красиво, уверена даже - вкусно! Как же у тебя иначе может быть?

alan 1970

30 июня 2008, 15:36

Классик. А погуглить? Вустерский - острый офигенно кутчуп А "песто" - это просто тип соуса, полученного перетиранием ароматичиских трав с маслом, сыром, орехами и прочей ерундой

strelec148

30 июня 2008, 16:56

я бы могла обойтись и только песто, но с маскарпоне вообще нет слов! Настя, как всегда изыскано!!! 5+

taldrik

30 июня 2008, 17:29

klassno 5+

klassik173

30 июня 2008, 17:46

alan 1970! Погуглить - легко! Я, может, хотела с Настей пообщаться? Настюш! Отличный рецепт! Пятерку сразу поставила, забыла написать!

diabelek

30 июня 2008, 18:12

Отлично! 5+