Сметанный пирог с ревнем

Конечно! Рассчитаем калорийность и макроэлементы (КБЖУ) для вашего рецепта.

Ингредиенты и их средние показатели:

Тесто

1. Сахар – 150 г

   • Калории: 150 г × 4 ккал/г = 600 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 150 г × 1 г/г = 150 г

2. Яйца – 2 шт. (среднее яйцо ≈ 50 г)

   • Калории: 2 × 70 ккал = 140 ккал
   • Белки: 2 × 6 г = 12 г
   • Жиры: 2 × 5 г = 10 г
   • Углеводы: 2 × 1 г = 2 г

3. Сливочное масло – 120 г

   • Калории: 120 г × 7.2 ккал/г = 864 ккал
   • Белки: 0.9 г/100 г → 120 г × 0.9/100 = 1.08 г
   • Жиры: 80 г/100 г → 120 г × 80/100 = 96 г
   • Углеводы: 0.1 г/100 г → практически 0 г

4. Мука – 350 г

   • Калории: 350 г × 3.4 ккал/г = 1190 ккал
   • Белки: 10 г/100 г → 35 г
   • Жиры: 1 г/100 г → 3.5 г
   • Углеводы: 76 г/100 г → 266 г

5. Дрожжи сухие – 11 г

   • Калории: 11 г × 4 ккал/г = 44 ккал
   • Белки: 3 г/10 г → 3.3 г
   • Жиры: 0.1 г/10 г → 0.11 г
   • Углеводы: 4.2 г/10 г → 4.6 г

Начинка

1. Яйца – 2 шт.

   • То же, что и выше: 140 ккал, 12 г белков, 10 г жиров, 2 г углеводов

2. Сахар – 4 ст.л. (примерно 50 г)

   • Калории: 50 г × 4 ккал/г = 200 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 50 г

3. Корица – 1 ч.л. (~2 г)

   • Калории: около 6 ккал
   • Белки: 0.1 г
   • Жиры: 0.1 г
   • Углеводы: 2 г

4. Сметана – 200 г

   • Средняя жирность (например, 20%)
   • Калории: 200 г × 2.5 ккал/г = 500 ккал
   • Белки: 2 г/100 г → 4 г
   • Жиры: 20 г/100 г → 40 г
   • Углеводы: 3 г/100 г → 6 г

5. Ревень – 200-400 г, возьмем средне – 300 г

   • Калории: около 20 ккал/100 г → 60 ккал
   • Белки: 1 г/100 г → 3 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 4 г/100 г → 12 г

Итоговые значения:

Общая масса ингредиентов

• тесто:
  Калории: 600 + 140 + 864 + 1190 + 44 = 2838 ккал
  Белки: 0 + 12 + 1.08 + 35 + 3.3 = 51.38 г
  Жиры: 0 + 10 + 96 + 3.5 + 0.11 = 109.61 г
  Углеводы: 150 + 2 + 0 + 266 + 4.6 = 422.6 г

• начинка:
  Калории: 140 + 200 + 6 + 500 + 60 = 906 ккал
  Белки: 12 + 0 + 0.1 + 4 + 3 = 19.1 г
  Жиры: 10 + 0 + 0.1 + 40 + 0 = 50.1 г
  Углеводы: 2 + 50 + 2 + 6 + 12 = 72 г

Итоговая масса блюда (примерно, учитывая что часть теста и начинки используется для начинки и теста, а также возможное усыхание, разделим на порции):

Общая масса:
Тесто + начинка:
2838 + 906 = 3744 ккал

Общее количество белков:
51.38 + 19.1 = 70.48 г

Общее количество жиров:
109.61 + 50.1 = 159.71 г

Общее количество углеводов:
422.6 + 72 = 494.6 г

Расчет на одну порцию

Допустим, вы делаете 10 порций:

• Калорийность одной порции:
  3744 ккал / 10 ≈ 374 ккал

• Белки:
  70.48 г / 10 ≈ 7.05 г

• Жиры:
  159.71 г / 10 ≈ 15.97 г

• Углеводы:
  494.6 г / 10 ≈ 49.46 г

Итоговая таблица (на одну порцию из 10):

Если необходим другой формат или разделение на другое число порций, скажите!