Мерлан

в глубокую сковороду до половины налить масло и раскалить

покласть феле кожей в низ на сковороду и убавить огонь до минимального...так что-бы рыба варилась в масле..

не переварачивая доводим до готовности / 5-6 мин.в зависимости от размера филе /....

готовим соус..

в кастрюльку выливаем сливки и кладём НЕОЧИЩЕННЫЕ креветки,провариваем 3-4 мин.

снимаем с огня и всё тщательно перемалываем блендером,затем всё процеживаем через мелкое сито...

полученый соус опять ставим на огонь,солим добавляем паприку и доводим до загустения,можно также загустить обычным обрзом / это зависит от сливок /..

в самом конце добавляем мелко порезаную петрушку...

при подаче рыбу слегка присолить,полить соусом и сверху натереть мелко яйцо