Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суфле из талисмана в шпинате с соусом из томатов и солёных лимонов

Суфле из талисмана в шпинате с томатным соусом и солеными лимонами - это изысканное блюдо с филе, сыром, яйцом и каперсами. Попробуйте!

Продукты

филе талисмана 600 г
белый хлеб 2 кусочка.
молоко 5о г
лук 1 шт.
чеснок 2 зубчика.
яйцо 1 шт.
сыр 70 г
каперсы 1 ст.л.
мука 4 ст.л.
куркума 1 щепотка.
имбирь 1 щепотка.
соль, чёрный перец.
шпинат 1 большой пучок с крупными листьями.
для соуса:
томаты (крупные) 2 шт.
чеснок 3 зубчика.
кинза 1 пучок.
цедра 3-х долек солёных лимонов.
куркума, кайенский перец, соль.

Пошаговый способ приготовления

Рыбку вымыть и нарезать на кусочки.

Белый хлеб замочить в молоке в течении 2-3 минут.

Измельчить в блендере рыбу вместе с хлебом, каперсами и сырым яйцом до однородной массы.

Добавить муку, приправы и соль.

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.чеснок очистить и нарезать кружочками.всё обжарить в оливковом масле и добавить в фарш.

Хорошо перемешать.

Форму для маффинов смазать оливковым маслом.

Шпинат вымыть, обсушить и выложить в углубления для маффинов так, что бы все стенки и дно покрывали его листья.

Сыр нарезать мелкими кубикамими.

Выложить половину фарша поверх шпината, затем добавить кубики сыра, и сверху прикрыть их оставшимся фаршем.

Запекать в разогретой духовке в течении 20 минут (до готовности).

Приготовить соус:

Томаты ошпарить, снять кожицу и нарезать кубиками.

Чеснок нарезать тонкими колечками.

Мелко порубить кинзу.

Солёные лимоны вымыть, мякоть выкинуть, а цедру нарезать тонкими полосками.

Обжарить на оливковом масле чеснок, затем добавить томаты и тушить помешивая до тех пор, пока жидкость не испарится.

Затем добавить соль, приправы.кинзу и солёные лимоны.

Соус готов! Вынимаем готовое суфле из духовки, выкладываем на тарелки, перевернув.шпинатом вверх.поливаем соусом и подаём к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

62 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7685

Понравилось: 62

Автор: strelec148

Создан: 05 июня 2008, 04:43

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Рецепт "Солёных лимонов": Вам потребуется: Лимоны 5 шт. Лимонный сок 100 мл. Морская соль. Кипящая вода. Тщательно вымойте лимоны, разрежьте каждый на 6-8 долек и натрите кажую солью... Уложите лимоны в банку и залейте маринадом из кипятка, лимонного сока и 2-ух ст/ложек соли. Закройте банку и оставьте на 2-3 недели. Перед подачей на стол хорошо вымыйте лимоны холодной водой. Как правило в соусах, супах и рыбных блюдах используется только цедра, а мякоть выкидывается.

Молодец, Оксанка! Но... погляжу на сколько хватит тебя! Так уж и не тронешь вот этот красненький силикон, кнопки блендера и не пройдешь мимо духовки?!!! Терзают сомнения!

strelec148

05 июня 2008, 05:14

Ланчик, точно пройду и забуду на день однозначно! А если я тебе расскажу, что у меня уже 2 недели воды горячей нет?!? Сегодня запарилась посуду мыть...

lanarad

05 июня 2008, 05:17

Бедолашечка!!!! Я б не готовила... "Переколбасилась" на бутерах-жеватерах... но не две недели, конечно!

lorxen1

05 июня 2008, 05:21

ой,сколько труда,Ксения,но про лимоны соленые помним,интересненькое применеие в соусе,а фотка в конце,просто мастерство-5++++

strelec148

05 июня 2008, 05:22

Я то да...а дети?

strelec148

05 июня 2008, 05:23

Ларис, спасибо большое!

klassik173

05 июня 2008, 05:34

Супер! Ксюшкин! Ты гурман! Откуда столько идей? Есстественно, 5! А ещё одна пятерка твоей реакции, сама знаешь на что!

irina75

05 июня 2008, 05:43

вот это закрутила!!!!МОЛОДЧИНА!!! а рыбу Талисман я никогда не ела и не представляю какая она....но за твои труды / да ещё без воды /....5+!!!!!!!!

strelec148

05 июня 2008, 05:54

Настюшка, спасибо!!! Подруга, тут посмотрела на твою фотку клафути... ШИКАРНО!!!

strelec148

05 июня 2008, 05:55

Иришь, я думаю любая белая рыбка подойдёт...не очень жирная.

кыш

05 июня 2008, 07:45

Оригинально и вкусно! Да с таким героизмом, без горячей воды!!

кисёна

05 июня 2008, 09:26

ух ты! прикольно!...

yasha

05 июня 2008, 10:28

Вы замечательно готовите!Это очень красиво и думаю что очень вкусно!5+!

katym

05 июня 2008, 11:36

Согласна! Не представляю, как вы все это придумываете! Вы отличный кулинар! 55555!

mari2020

05 июня 2008, 12:56

Оксана,здорово и оригинально!Ты прямо как генератор идей! 5!

bratyury

05 июня 2008, 13:08

Оксана, особенно приятно, что мой комментарий сразу после Марининого. Двойная поддержка, так сказать. Просто удивляюсь, как у тебя хватает на все эти чудеса времени!

cathrene

05 июня 2008, 13:20

Трудяга!

веданта

05 июня 2008, 13:56

Приготовленно на уровне ресторана! конечно 5+!

sunnycate

05 июня 2008, 14:10

Шикарный рецепт!5++++

kudrina

05 июня 2008, 14:13

Только 555!

taldrik

05 июня 2008, 14:16

супер! 5+

ats2230 309 05

05 июня 2008, 14:45

Отлично!Красота!Неиссякаемая энергия бьет ключом!Оксана-ты просто молодец!А рецепт шедевр!Беру себе.Спасибо!5

натаха

05 июня 2008, 15:17

Оксан, ну не могу я подобрать слов, чтобы описать свой запредельный восторг! Просто потрясающе!!! Забираю, спасибо!

гетьмановна

05 июня 2008, 15:34

Ксюшенька!Тебе мой респект!555555555555555555555555555!

марияn

05 июня 2008, 15:36

Потрясающе,во выдумщица!!!!

тамара агапитова

05 июня 2008, 15:39

А от меня 2 раза по 100 баллов, первые за шпинат и рыбу, обожаю и то, и другое.Вторые за прекрасную дипломатическую выдержку,твои смайлики такие достойные!!!Молодец! А рецепт забираю!

chudo

05 июня 2008, 16:05

гениально

radugalena

05 июня 2008, 16:08

Как аппетитно! Оксана! И я хочу такого! 5! Умничка!

romina

05 июня 2008, 16:26

Interesno!5+

irina90-60-90

05 июня 2008, 16:45

БРАВО!!!!!нет слов