Фото к рецепту: Лещ горячего копчения

Бурятская

30 мин.

Не определен

9523

14

24

01 июня 2008, 15:36

Ингредиенты

  • - лещ
  • - соевый соус
  • - соль
  • - укроп.

Пошаговый рецепт приготовления

-Для осуществления этого рецепта необходимо иметь духовку для горячего копчения. Та, которой пользовались мы, имела ножки 50 см. высоты. Под коптильней располагается костёр.

-Рыбу чистим, моем, потрошим. Снаружи натираем солью (не бойтесь пересолить, излишки стекут вместе с соком). Внутрь налить соевый соус. Выложить на решётку для копчения. И отправить в духовку.

-Внутри духовки, на дне насыпать несколько шишек(вначале копчения желательно кедровые, или сосновые)для аромата.

-Перед подачей на стол, снять с решётки рыбу, посыпать рубленным укропом. Никакой соус не требуется, рыба получается очень сочная и вкусная. Колличество порций, из расчёта 1 килограмовый лещ на двух человек.

Дополнительная информация

Для копчения может подойти любая рыба от карпа до омуля. Так же можно готовить мелкую рыбу, но время готовки будет уже меньше.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

фрау блюм
01.06.2008 15:39
Ответить
Аж желудок свело! И слюни как у бульдога)))
Ответить
Об этом остаётся мечтать!5
nir
01.06.2008 16:10
Ответить
А на ольхе не коптите?
гетьмановна
01.06.2008 16:29
Ответить
Духовки для копчения нет,буду есть вашу!5!
strelec148
01.06.2008 16:37
Ответить
%) вот дразнятся! нет у меня духовки для копчения...пойду в магазин за рыбкой! 5
irina90-60-90
01.06.2008 16:37
Ответить
УВЫ:(бум мечтать;) за рецептик ПЯТЬ!
alice_catty
01.06.2008 17:02
Ответить
а мы вчера вкусняцкого карпушу горячего копчения купили...вкууусно!5!!!любим мы такую рыбку!;)
tvv
01.06.2008 18:47
Ответить
%)%)%)5!
cherrrry
01.06.2008 19:25
Ответить
здорово!!!555!!!;)
челночок
01.06.2008 19:48
Ответить
Здорово,но коптить не на чем! :-( Вам 5!
luba5
01.06.2008 21:59
Ответить
Вкусный лещ 555!
kidlog
01.06.2008 22:20
Ответить
...5+
sweta1
01.06.2008 22:36
Ответить
РЫБА!5!
lanarad
02.06.2008 18:30
Ответить
Помираю!!!!! 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5480638923341991.024
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели