СУФЛЕ КРАБОВОЕ

Ингредиенты

суфле
мука-0.5стак.(емкость250г)
масло сливочное-60г
молоко-0,5л
яйца-4шт
чеснок-2зуб.
сыр твёрдых сортов-100г
подсолнечное масло-1ст.л.
начинка
крабовое мясо-2упаковки по 240г
сырки плавленые-2шт жирность не менее 45 процентов
масло сливочное-2стол. ложки
зелень-3стол. ложки
соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1.Отделить белки от желтков.Белки в холодильник.

2.Муку поджарить на масле до бледно жёлтого цвета,отставить с плиты и тонкой струйкой вливать молоко быстро размешивая,чтобы не образовывались комочки.Опять поставить на плиту и варить пока не начнёт загустевать.Снять с плиты.

Белки взбить в густую пену.

Сыр натереть и добавить в массу,затем желтки и чеснок. Последними добавить взбитые белки.Очень нежно перемещать.Дно прямоугольного противня застелить кондитерской бумагой, так, чтобы,она возвышалась над бортами.Вылить тесто и запекать при температуре 200 градусов 0,5 часа.Готовое суфле аккуратно с двух сторон вынуть на стол.Охладить.

Начинка

крабовое мясо порезать на кусочки.Сырки потереть.Зелень мелко

порезать.Все компоненты соединить.

Рулет

На суфле по длине положить начинку и легонечко начать заворачивать приподнимая бортик бумаги.

Готовый рулет поместить на 2 часа в холодильник.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: СУФЛЕ КРАБОВОЕ

тамара агапитова

01 июня 2008, 00:46

3870
43
77

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
77 человек оценили

Сохранить рецепт
67 человек сохранили

У меня в запасе есть очень классный рецепт,он не мой. Я .его нашла на другом сайте Сделала,вкусно!Не знаю, имею ли право,показать вам? Подскажите пожалуйста как это сделать