Суфле крабовое

Насладитесь нежным крабовым суфле с начинкой из крабового мяса, плавленого сыра и зелени. Рецепт включает сливочное масло, молоко и чеснок.

Фото к рецепту: Суфле  крабовое

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1.Отделить белки от желтков.Белки в холодильник.

2.Муку поджарить на масле до бледно жёлтого цвета,отставить с плиты и тонкой струйкой вливать молоко быстро размешивая,чтобы не образовывались комочки.Опять поставить на плиту и варить пока не начнёт загустевать.Снять с плиты.

Белки взбить в густую пену.

Сыр натереть и добавить в массу,затем желтки и чеснок. Последними добавить взбитые белки.Очень нежно перемещать.Дно прямоугольного противня застелить кондитерской бумагой, так, чтобы,она возвышалась над бортами.Вылить тесто и запекать при температуре 200 градусов 0,5 часа.Готовое суфле аккуратно с двух сторон вынуть на стол.Охладить.

Начинка

крабовое мясо порезать на кусочки.Сырки потереть.Зелень мелко

порезать.Все компоненты соединить.

Рулет

На суфле по длине положить начинку и легонечко начать заворачивать приподнимая бортик бумаги.

Готовый рулет поместить на 2 часа в холодильник.

Пошаговые фото рецепта

Суфле  крабовое: шаг 1
Суфле  крабовое: шаг 2
Суфле  крабовое: шаг 3

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:60 мин.
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:5492
  • Понравилось:77
  • Создан:01 июня 2008, 00:46
  • Каталоги:Закуски 

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего блюд — суфле с начинкой.

Ингредиенты и их примерная энергетическая ценность

Основное суфле:

  • Мука (0,5 стакана, примерно 60 г):
    КАЛории: 210 ккал
    Белки: 6 г
    Жиры: 1 г
    Углеводы: 45 г

  • Масло сливочное (60 г):
    КАЛории: 430 ккал
    Белки: 1 г
    Жиры: 48 г
    Углеводы: 0,5 г

  • Молоко (0,5 л, 500 мл, 3,2% жирность):
    КАЛории: 310 ккал
    Белки: 16 г
    Жиры: 16 г
    Углеводы: 24 г

  • Яйца (4 шт.):
    КАЛории: 320 ккал (по 80 ккал за яйцо)
    Белки: 28 г (7 г за яйцо)
    Жиры: 20 г (5 г за яйцо)
    Углеводы: 2 г

  • Чеснок (2 зубчика, примерно 6 г):
    КАЛории: 9 ккал
    Белки: 0,4 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 2 г

  • Сыр твердых сортов (100 г):
    КАЛории: 350 ккал (зависит от сорта)
    Белки: 25 г
    Жиры: 28 г
    Углеводы: 2 г

  • Подсолнечное масло (1 ст.л., 14 г):
    КАЛории: 120 ккал
    Белки: 0 г
    Жиры: 14 г
    Углеводы: 0 г

Начинка:

  • Крабовое мясо (2 упаковки по 240 г, всего 480 г):
    КАЛории: примерно 480 г х 80 ккал/100 г = 384 ккал
    Белки: примерно 14 г/100 г → 67 г
    Жиры: примерно 1 г/100 г → 5 г
    Углеводы: 3 г/100 г → 14 г

  • Плавленые сырки (2 шт, жирность не менее 45%, примерно по 50 г каждое):
    КАЛории: примерно 73 ккал на 50 г, всего 146 ккал
    Белки: 12 г на 50 г, всего 24 г
    Жиры: 12 г на 50 г, всего 24 г
    Углеводы: 2 г на 50 г, всего 4 г

  • Сливочное масло (2 ст.л., около 28 г):
    КАЛории: 200 ккал
    Белки: 0,5 г
    Жиры: 22 г
    Углеводы: 0 г

  • Зелень (3 ст.л., примерно 9 г):
    КАЛории: 3 ккал
    Белки: 0,3 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 0,6 г

  • Соль и перец — практически без калорий и нутриентов.


Итоговая сумма на всё блюдо

Калории (ККАЛ):
210 (мука) + 430 (масло слив.) + 310 (молоко) + 320 (яйца) + 9 (чеснок) + 350 (сыр) + 120 (подсолнечное масло) + 384 (краб) + 146 (сырки) + 200 (масло для начинки) + 3 (зелень) = 2181 ккал

Белки:
6 + 1 + 16 + 28 + 0.4 + 25 + 0 + 14 + 24 + 0.5 + 0.3 = 119.5 г

Жиры:
1 + 48 + 16 + 20 + 0 + 28 + 14 + 5 + 24 + 22 + 0 = 178 г

Углеводы:
45 + 0.5 + 24 + 2 + 2 + 2 + 0 + 14 + 4 + 0 + 0.6 = 94.1 г


Итоговая таблица (на всё блюдо):

ПараметрЗначение
Калории~2181 ккал
Белки~119.5 г
Жиры~178 г
Углеводы~94 г

Если вы подаете это блюдо на несколько порций, делите эти цифры соответственно. Например, при 4 порциях каждая будет содержать примерно:

Параметр1 порция (из 4)
Калории~545 ккал
Белки~30 г
Жиры~44,5 г
Углеводы~23,5 г

Если нужно рассчитать по другим порциям или есть дополнительные ингредиенты — сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

dinochka
01.06.2008 00:49
Ответить
5 5 5
гетьмановна
01.06.2008 00:54
Ответить
Хорошая задумка.Хлопотная,но стоит того.В суфле я еще ничего не заворачивала.5.
luba5
01.06.2008 00:55
Ответить
Здорово ! Замечательный рецептик!555!;)
wany05
01.06.2008 00:57
Ответить
Интересная идея!!!!!5!
magann
01.06.2008 00:58
Ответить
Очень интересно!
slx1977
01.06.2008 01:06
Ответить
Красиво! 5
nira60
01.06.2008 01:15
Ответить
Тамара, вы сегодня нас просто забросали кулинарными щедеврами!Какая прелесть, в такое суфле можно завернуть и форель, забираю. Но сегодня все, кухню закрываю!
taldrik
01.06.2008 01:26
Ответить
интересно! 5
romina
01.06.2008 01:27
Ответить
Ocheni krasivii shedevr poluchilsea.Spasibo.5+
марияn
01.06.2008 01:40
Ответить
Как красиво! Вкусно должно быть!
strelec148
01.06.2008 01:49
Ответить
Тамара, сразу видно...серьезно к вопросу подошла! 5+
пики
01.06.2008 01:58
Ответить
От меня 5!
Ответить
Всем спасибо, я рада,вам понравилось, а мне приятно!
Ответить
У меня в запасе есть очень классный рецепт,он не мой. Я .его нашла на другом сайте Сделала,вкусно!Не знаю, имею ли право,показать вам? Подскажите пожалуйста как это сделать
мама макса
01.06.2008 02:08
Ответить
Здорово!!! 5!
Ответить
Такая вкусная картинка! Просто прелесть!5!
strelec148
01.06.2008 02:29
Ответить
Тамарочка имеешь право! только укажи источник...где видела...и фото должны быть твои. :)
veka
01.06.2008 02:35
Ответить
отлично 5
ksyusha
01.06.2008 02:53
Ответить
Очень нежненько, 5+
irina90-60-90
01.06.2008 03:08
Ответить
здоровски:)5!
sweta1
01.06.2008 03:10
Ответить
здорово!!5!
lacky
01.06.2008 03:22
Ответить
Ну, вот чуть не упустила вкусноту. Беру к себе в копилочку. 55555
luluput
01.06.2008 03:26
Ответить
Я в восторге! 5+++++
begi
01.06.2008 03:53
Ответить
Очень понравилось суфле! За такой замечательный рецепт только 5++++++++! Спасибо!
nir
01.06.2008 04:19
Ответить
Интересно!5
darvin_lv
01.06.2008 07:24
Ответить
очень приятно ! Вам Тамара только 5 ! беру себе, попробую, хотя мой муж вчера взвыл, и попросил "обычной, человеческой еды". придеться тренироваться на друзьях !
fraut
01.06.2008 08:51
Ответить
очень даже интересно!!! а за какое кол-во минут, домашние уничтожили эту красоту?!;) надо попробовать сделать!!! Спасибо и конечно же ПЯТЬ!!!!
rimm4ik
01.06.2008 12:19
Ответить
Очень аппетитный рулетик получился +55!
оттилия
01.06.2008 13:34
Ответить
красота 555
e-art
01.06.2008 15:00
Ответить
Класс! Беру, 5!
vicus
01.06.2008 21:15
Ответить
Отличное приготовление! 5+
cherrrry
02.06.2008 00:53
Ответить
рулетик-супер!!!5+++++++;)
lanarad
02.06.2008 17:03
Ответить
Молодец! 5!
angelina-z
03.06.2008 12:32
Ответить
Вкуснятина!5!:)
иринка
23.08.2008 14:01
Ответить
Празднично! Никогда такое не пробовала, но обязательно приготовлю!
Ответить
Очень понравилось. 5+
ледитаня
17.09.2008 18:14
Ответить
как всегда-только5:(
milaniy
04.10.2008 06:03
Ответить
забрала-5.
tvv
12.12.2008 03:27
Ответить
Попытаюсь повторить Ваш шедевр! 5+++++
aleyka
08.01.2009 21:11
Ответить
Наверное во рту тает. 5+
chef cook
26.04.2009 23:01
Ответить
СУПЕР!
irusya.by
15.09.2009 18:19
Ответить
обалдеть... но это пока мне не по рукам
barska
10.01.2011 03:59
Ответить
*BRAVO**BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6042173195316121.077
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru