Суфле крабовое
Насладитесь нежным крабовым суфле с начинкой из крабового мяса, плавленого сыра и зелени. Рецепт включает сливочное масло, молоко и чеснок.

Ингредиенты
- суфле
- мука-0.5стак.(емкость250 г)
- масло сливочное-60 г
- молоко-0,5л
- яйца-4шт
- чеснок-2зуб.
- сыр твёрдых сортов-100 г
- подсолнечное масло-1 ст.л.
- начинка
- крабовое мясо-2упаковки по 240 г
- сырки плавленые-2шт жирность не менее 45 процентов
- масло сливочное-2 ст.л.
- зелень-3 ст.л.
- соль и перец
Пошаговый рецепт приготовления
1.Отделить белки от желтков.Белки в холодильник.
2.Муку поджарить на масле до бледно жёлтого цвета,отставить с плиты и тонкой струйкой вливать молоко быстро размешивая,чтобы не образовывались комочки.Опять поставить на плиту и варить пока не начнёт загустевать.Снять с плиты.
Белки взбить в густую пену.
Сыр натереть и добавить в массу,затем желтки и чеснок. Последними добавить взбитые белки.Очень нежно перемещать.Дно прямоугольного противня застелить кондитерской бумагой, так, чтобы,она возвышалась над бортами.Вылить тесто и запекать при температуре 200 градусов 0,5 часа.Готовое суфле аккуратно с двух сторон вынуть на стол.Охладить.
Начинка
крабовое мясо порезать на кусочки.Сырки потереть.Зелень мелко
порезать.Все компоненты соединить.
Рулет
На суфле по длине положить начинку и легонечко начать заворачивать приподнимая бортик бумаги.
Готовый рулет поместить на 2 часа в холодильник.
Пошаговые фото рецепта



Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего блюд — суфле с начинкой.
Ингредиенты и их примерная энергетическая ценность
Основное суфле:
Мука (0,5 стакана, примерно 60 г):
КАЛории: 210 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 45 гМасло сливочное (60 г):
КАЛории: 430 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 48 г
Углеводы: 0,5 гМолоко (0,5 л, 500 мл, 3,2% жирность):
КАЛории: 310 ккал
Белки: 16 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 24 гЯйца (4 шт.):
КАЛории: 320 ккал (по 80 ккал за яйцо)
Белки: 28 г (7 г за яйцо)
Жиры: 20 г (5 г за яйцо)
Углеводы: 2 гЧеснок (2 зубчика, примерно 6 г):
КАЛории: 9 ккал
Белки: 0,4 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 2 гСыр твердых сортов (100 г):
КАЛории: 350 ккал (зависит от сорта)
Белки: 25 г
Жиры: 28 г
Углеводы: 2 гПодсолнечное масло (1 ст.л., 14 г):
КАЛории: 120 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 0 г
Начинка:
Крабовое мясо (2 упаковки по 240 г, всего 480 г):
КАЛории: примерно 480 г х 80 ккал/100 г = 384 ккал
Белки: примерно 14 г/100 г → 67 г
Жиры: примерно 1 г/100 г → 5 г
Углеводы: 3 г/100 г → 14 гПлавленые сырки (2 шт, жирность не менее 45%, примерно по 50 г каждое):
КАЛории: примерно 73 ккал на 50 г, всего 146 ккал
Белки: 12 г на 50 г, всего 24 г
Жиры: 12 г на 50 г, всего 24 г
Углеводы: 2 г на 50 г, всего 4 гСливочное масло (2 ст.л., около 28 г):
КАЛории: 200 ккал
Белки: 0,5 г
Жиры: 22 г
Углеводы: 0 гЗелень (3 ст.л., примерно 9 г):
КАЛории: 3 ккал
Белки: 0,3 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0,6 гСоль и перец — практически без калорий и нутриентов.
Итоговая сумма на всё блюдо
Калории (ККАЛ):
210 (мука) + 430 (масло слив.) + 310 (молоко) + 320 (яйца) + 9 (чеснок) + 350 (сыр) + 120 (подсолнечное масло) + 384 (краб) + 146 (сырки) + 200 (масло для начинки) + 3 (зелень) = 2181 ккал
Белки:
6 + 1 + 16 + 28 + 0.4 + 25 + 0 + 14 + 24 + 0.5 + 0.3 = 119.5 г
Жиры:
1 + 48 + 16 + 20 + 0 + 28 + 14 + 5 + 24 + 22 + 0 = 178 г
Углеводы:
45 + 0.5 + 24 + 2 + 2 + 2 + 0 + 14 + 4 + 0 + 0.6 = 94.1 г
Итоговая таблица (на всё блюдо):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | ~2181 ккал |
Белки | ~119.5 г |
Жиры | ~178 г |
Углеводы | ~94 г |
Если вы подаете это блюдо на несколько порций, делите эти цифры соответственно. Например, при 4 порциях каждая будет содержать примерно:
Параметр | 1 порция (из 4) |
---|---|
Калории | ~545 ккал |
Белки | ~30 г |
Жиры | ~44,5 г |
Углеводы | ~23,5 г |
Если нужно рассчитать по другим порциям или есть дополнительные ингредиенты — сообщите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии









Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







