Рулеты из телятины с клюквой

Фото к рецепту: Рулеты из телятины с клюквой

Ингредиенты

  • телячьи отбивные 6 шт.
  • лук 2 шт.
  • клюква 2/3 стакана
  • крахмал 1 ч.л.
  • сахар 2 ч.л.
  • вино красное п/сладкое 200 мл
  • петрушка
  • базилик
  • перец
  • соль
  • масло для жарки

Способ приготовления

Мясо отбить, замариновать в смеси вина, соли, приправ, растительного масла.

Клюкву разморозить (я просто промыла холодной водой), смешать с сахаром и крахмалом.

На отбивную положить немного клюквенной начинки, поперчить, посыпать смесью базилика и петрушки,

свернуть рулеты и аккуратно сколоть зубочистками. (если этого будет недостаточно, то можно ещё ниткой обмотать).

Рулеты быстро обжарить на сильном огне со всех сторон.

Добавить лук, нарезанный перьями.

Слегка обжарить, помешивая, довести до лёгкой карамелизации, подсолить. Я добавила оставшуюся клюкву прямо в сковороду.

Влить бульон или кипяток, добавить маринад, в котором мариновалось мясо, убавить огонь и тушить под крышкой 20 мин.

При подаче не забыть удалить зубочистки и нитки. :)

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я подавала рулеты с салатом из манго и помидоров. Он очень хорошо сочетался с ними по вкусу.

5.04.6016157159698351.041
кыш

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 3

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
37 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

Самое любимое мясо для меня - это когда с брусникой или клюквой (дальневосточница, что с меня взять?) А телятинке такой изысканый вкус придает!!! Приговлено здорово!И фото красивые! Только 5! :)

28.05.2008 11:20

Ммм...с клюквой тоже уважаю :) 5555!!!!

28.05.2008 12:15

это по мне, когда клюковку с мясом совмещают, молоец! 5++++

28.05.2008 12:16

извините за ошибку-молодец!

28.05.2008 12:35

Klass 5+

Мяско да с ягодками-сказка!!! 5!

28.05.2008 13:29

Фото красивые !!! И наверно вкусно !!! ;) ;)

к рождественской индюшке традиционно клюквенный соус подают, думаю с мясом клюква не хуже!!!

28.05.2008 14:08

Ну,очень красиво! 555!

Вкуснятина! 5+++++++

Красиво-о-о, глаз не отвести!!! Ну и вкусно, конечно! :)

Очень аппетитно и думаю также вкусно 5+++

А еще пятерочка .Вкусно до безумия!

какой цвет!!!мне нравится такое блюдо,цвет оригинальный,шик!5

28.05.2008 15:14

обалдеть! какое живописное блюдо получилось!!!!

28.05.2008 15:46

Спасибо за отзывы!!

28.05.2008 20:09

Колоритно! 5!

29.05.2008 14:54

...5+

28.10.2010 18:00

классный рецептик, и фотки супер 5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...