Рулеты из телятины с клюквой
Ингредиенты
- телячьи отбивные 6 шт.
- лук 2 шт.
- клюква 2/3 ст.
- крахмал 1 ч.л.
- сахар 2 ч.л.
- вино красное п/сладкое 200 мл.
- петрушка
- базилик
- перец
- соль
- масло для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо отбить, замариновать в смеси вина, соли, приправ, растительного масла.
Клюкву разморозить (я просто промыла холодной водой), смешать с сахаром и крахмалом.
На отбивную положить немного клюквенной начинки, поперчить, посыпать смесью базилика и петрушки,
свернуть рулеты и аккуратно сколоть зубочистками. (если этого будет недостаточно, то можно ещё ниткой обмотать).
Рулеты быстро обжарить на сильном огне со всех сторон.
Добавить лук, нарезанный перьями.
Слегка обжарить, помешивая, довести до лёгкой карамелизации, подсолить. Я добавила оставшуюся клюкву прямо в сковороду.
Влить бульон или кипяток, добавить маринад, в котором мариновалось мясо, убавить огонь и тушить под крышкой 20 мин.
При подаче не забыть удалить зубочистки и нитки. :)
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
Самое любимое мясо для меня - это когда с брусникой или клюквой (дальневосточница, что с меня взять?) А телятинке такой изысканый вкус придает!!! Приговлено здорово!И фото красивые! Только 5! 
к рождественской индюшке традиционно клюквенный соус подают, думаю с мясом клюква не хуже!!!
Вкуснятина! 5+++++++
Очень аппетитно и думаю также вкусно 5+++
А еще пятерочка .Вкусно до безумия!
