Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет с изюмом и орехами по рецепту колька

Приготовьте рулет с изюмом и орехами по оригинальному рецепту! Используйте теплую воду, сухие дрожжи, муку и начинку с орехами и сахаром.

Продукты

тесто в оригинале по журналу:
4 ст.л. теплой воды
7г.сухих дрожжей
1стак.муки
1 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
50 г сл.масла
1яйцо
4 ст.л. молока
изюм
начинка:
ст. орехов
пол стак.сахара
30 г масла
я делала на 1.5 порции,но использовала порцию,с остальных сделала шишки

Пошаговый способ приготовления

Тесто я делала вчера.В этом вся фишка.

Дрожжи развести в теплой воде.Оставить на 10мин.

Отдельно просеяла муку,всыпать сахар и соль,перемешать.Добавить масло,порезанное мал.кусочками.Мешать до состояния хлебных крошек.Добавить яйцо,молоко,изюм,опару.

Вымесить гладкое тесто,положить в пакет и на ночь в холодильник.Оно там подходило,выросло в 2раза за ночь.

Утром достала его из холодильника.

Сделала начинку из сахара,орехов и масла.Форму смазала маслом.на столе расскатала тесто в пласт,положила начинку,разровняла ее.С короткой стороны,свернула в рулет,залепила края.Круг,который получился положила в форму,ножницами разрезала рулет по кругу на секторы,оставляя неразрезанными 2см с внутренней стороны.

Руками развернуть каждую получившуюся часть так,чтобы она лежала боком.Накрыть и оставить на 45мин.Разогреть духовку и выпекать.Сверху смазала теплым молочком