Компот

Соленья и маринады

Рулет с изюмом и орехами по рецепту колька

Name: Рулет с изюмом и орехами
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: теплая вода; сухие дрожжи; мука; сахар; соль; сливочное масло; яйцо; молоко; изюм; орехи; сахар; масло

Приготовьте рулет с изюмом и орехами по оригинальному рецепту! Используйте теплую воду, сухие дрожжи, муку и начинку с орехами и сахаром.

Продукты

теплая вода - 4 ст.л.
сухие дрожжи - 7 г
мука - 1 стак.
сахар - 1 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
сл.масло - 50 г
яйцо - 1
молоко - 4 ст.л.
изюм
начинка:
орех
сахар - пол стак.
масло - 30 г

Пошаговый способ приготовления

Тесто я делала вчера.В этом вся фишка.

Дрожжи развести в теплой воде.Оставить на 10мин.

Отдельно просеяла муку,всыпать сахар и соль,перемешать.Добавить масло,порезанное мал.кусочками.Мешать до состояния хлебных крошек.Добавить яйцо,молоко,изюм,опару.

Вымесить гладкое тесто,положить в пакет и на ночь в холодильник.Оно там подходило,выросло в 2раза за ночь.

Утром достала его из холодильника.

Сделала начинку из сахара,орехов и масла.Форму смазала маслом.на столе расскатала тесто в пласт,положила начинку,разровняла ее.С короткой стороны,свернула в рулет,залепила края.Круг,который получился положила в форму,ножницами разрезала рулет по кругу на секторы,оставляя неразрезанными 2см с внутренней стороны.

Руками развернуть каждую получившуюся часть так,чтобы она лежала боком.Накрыть и оставить на 45мин.Разогреть духовку и выпекать.Сверху смазала теплым молочком