Зальцбургское суфле
Приготовьте изысканное зальцбургское суфле с белками яиц, солью, сахаром, лимонной цедрой и сливочным маслом. Подавайте с сахарной пудрой и мелиссой!
Продукты
- белки 6 яиц,соль
- 30 г сахара
- тёртая цедра 1/2 лимона
- 4 желтка, 20 г муки
- 40 г сливочного масла
- кроме того:сахарная пудра для посыпки
- листья мелиссы
Пошаговый способ приготовления
1. Взбейте в крепкую пену белки со щепоткой соли. Постепенно добовляйте сахар. В самом конце введите лимонную цедру и хорошо перемешайте.
2. Разогрейте духовку до 220гр. Затем взбейте желтки и смешайте их сначала с третью белковой пены, а затем добавьте оставшуюся часть белковой пены и осторожно перемешайте. После этого введите в белковую массу муку и снова хорошо перемешайте.
3. Растопите в плоской жароустойчивой формне сливочное масло. Наполните форму яичной массой и при помощи лопатки для теста сформируйте на поверхности "скалы".
4. Поставьте форму в горячую духовку на среднюю полку и запекайте 8-10 минут.
5.Суфле внутри должно быть кремообразной консистнции. Посыпьте ео сахарной пудрой, украсьте листиками мелиссы.
Сохраняй и поделись с друзьями
92 человек оценили
3 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
27 мая 2008, 01:20
27 мая 2008, 02:56
30 мая 2008, 02:57
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти