Зелёный весенний салат
Ингредиенты
- 1 небольшая белая редька
- 2 небольших цукини
- 1 зелёный кочанный салат
- упаковка руколы
- несколько веточек петрушки и укропа
- соус:
- 150 гр. йогурта
- 1 ст.л. бальзамического уксуса
- 1 ч.л. малинового уксуса
- 1 ч.л. острой горчицы
- соль
- перец
- 2 ст.л. оливкового масла
- кроме того:
- резуха
Пошаговый рецепт приготовления
1. Очистите редьку и натрите её на крупной тёрке. Вымойте цукини и нарежте их тонкими ломтиками.
2.Вымойте листья салата и руколы и обсушите их при помощи бумажного полотенца, затем порвите их на кусочки.Вымойте зелень, обсушите её и измельчите. Все ингредиенты перемешайте и положите на тарелки.
3. Для приготовления соуса смешайте йогурт с уксусом обоих видов, добавьте горчицу, соль, перец и оливковое масло. Полейте подготовленные овощи готовым соусом.
4. По желанию этот весенний салат можно украсить букетами из листьев резухи.
Мне очень нравятся салаты,заправленные йогуртом .5.
Рецепт мне нравится, весенний, нежный.Я конечно не знаю что такое резуха и не встречала малиновый уксус, но думаю и без них будет неплохо.5
Немного инфо :Резуха или арабис-это род трав семейства крестоцветных,некоторые виды этого семейсва-медоносы с мелкозубчатыми листьями.Это еше и целебная травка.Так что смело можно украшать!
