Сборное рагу из овощей и грибов с мясом нутрии

Ингредиенты

Нутрия-около 1кг.(я отрезала 3ю часть примерно)
Картофель-0.5кг.
Луковица,морковь,кабачки 2шт.,
капуста молодая-маленький кочан,кваш.капуста
грибы-300гр.
1банка томатов в собств.соку
чеснок-3зубчика
лавр.лист
розмарин и тимьян-по щепотке
соль,перец
укроп,зел.лук

Способ приготовления

Я наверное,не открою Европу,если скажу,что когда то и слышать о ней не могла,и не хотела.сравнивая ее с чем то отвратительным.а потом мне довелось ее попробовать,я о нутрии...и с тех пор я ее готовлю довольно часто своим мужчинам.

Так вот-разрезать мясо на куски,обжарить и сложить в казан.затем обжарить овощи и грибы.Последним добавить кваш.капусту и протомить все.

Все сложить к мясу.Добавить томаты,специи и тушить до готовности,примерно около 30мин.

В конце готовки добавить чеснок,мелко порезанный,укроп,зел.лук.

Дополнительная информация

Вот выдержки из иннета: Мясо нутрии — прекрасный продукт питания, а в некоторых европейских государствах считается деликатесом и оценивается выше, чем говядина, свинина и баранина. Цветом оно схоже с говядиной, а по вкусу и аромату напоминает мясо цыпленка и по полезным качествам стоит на ступень выше крольчатины. Жир светло-желтого цвета имеет приятный запах, легко плавится при температуре 36-46 С, и для поджаривания его можно использовать не хуже растительного масла. Также из самого мяса можно приготовить очень вкусные горячие и холодные закуски, супы и другие блюда. Особо высоко ценится поджаренная печень. Кто уже занимались подобной кулинарией, по достоинству оценили и качество, и вкус мяса нутрии. Очень обидно когда нутрий называют крысами, ничего общего. Вы хоть раз видели на сколько чистое это животное. Это такая проблема их разводить потому что нутрия никогда ничего не съест не помыв и не почистив, и вода у них должна быть только проточнаяя или они умирают.

колька

20 мая 2008, 20:27

6276
25
33

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
33 человек оценили

Сохранить рецепт
3 человек сохранили

federal,если вы спрашиваете мое мнение,то я его высказала выше.если бы меня когда то спросили,буду ли я его ест-я б ответила ни за что!но мне довелось его попробовать и я не жалею,что ела его и готовлю.это не крыса,это водяной бобр.конечно,я предполагала,что многие отнесутся к этому блюду и мясу с негативкой,но хотелось донести полезную информацию и может быть кто то согласиться ее попробоват и откроет для себя что то новое.