Сборное рагу из овощей и грибов с мясом нутрии
Сборное рагу из овощей и грибов с мясом нутрии: картофель, лук, морковь, кабачки, молодая капуста, квашеная капуста, грибы и томаты. Удивительный вкус!

Пошаговый рецепт приготовления
Я наверное,не открою Европу,если скажу,что когда то и слышать о ней не могла,и не хотела.сравнивая ее с чем то отвратительным.а потом мне довелось ее попробовать,я о нутрии...и с тех пор я ее готовлю довольно часто своим мужчинам.
Так вот-разрезать мясо на куски,обжарить и сложить в казан.затем обжарить овощи и грибы.Последним добавить кваш.капусту и протомить все.
Все сложить к мясу.Добавить томаты,специи и тушить до готовности,примерно около 30мин.
В конце готовки добавить чеснок,мелко порезанный,укроп,зел.лук.
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Вот выдержки из иннета: Мясо нутрии — прекрасный продукт питания, а в некоторых европейских государствах считается деликатесом и оценивается выше, чем говядина, свинина и баранина. Цветом оно схоже с говядиной, а по вкусу и аромату напоминает мясо цыпленка и по полезным качествам стоит на ступень выше крольчатины. Жир светло-желтого цвета имеет приятный запах, легко плавится при температуре 36-46 С, и для поджаривания его можно использовать не хуже растительного масла. Также из самого мяса можно приготовить очень вкусные горячие и холодные закуски, супы и другие блюда. Особо высоко ценится поджаренная печень. Кто уже занимались подобной кулинарией, по достоинству оценили и качество, и вкус мяса нутрии. Очень обидно когда нутрий называют крысами, ничего общего. Вы хоть раз видели на сколько чистое это животное. Это такая проблема их разводить потому что нутрия никогда ничего не съест не помыв и не почистив, и вода у них должна быть только проточнаяя или они умирают.
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю примерное содержание калорий и основных БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего блюда на основе предоставленных продуктов.
Для этого я учту примерно такие значения:
Ингредиенты и их примерная масса:
- Нутрия (обезжиренное мясо): 1 кг
- Картофель: 0,5 кг
- Лук: примерно 1 средняя (около 150 г)
- Морковь: 1 средняя (около 150 г)
- Кабачки: 2 шт. (~300 г)
- Молодая капуста (кусочек): 100 г
- Квашеная капуста: 100 г
- Грибы: 300 г
- Томат в собственном соку: 1 банка (~400 г)
- Чеснок: 3 зубчика (~10 г)
- Лавровый лист, розмарин, тимьян, соль, перец, укроп, зелёный лук — по вкусу, без значительного вклада по калориям
Расчет по продуктам:
1. Нутрия (мясо ~ 1 кг)
- Калории: примерно 120 ккал на 100 г → 1200 ккал
- Белки: около 20 г на 100 г → 200 г всего → 2000 г
- Жиры: около 5 г на 100 г → 50 г
- Углеводы: около 0 г
2. Картофель (0.5 кг)
- Калории: около 77 ккал на 100 г → 385 ккал
- Белки: 2 г на 100 г → 10 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 17 г
3. Лук (~150 г)
- Калории: 40 ккал на 100 г → 60 ккал
- Белки: 1,2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
4. Морковь (~150 г)
- Калории: 41 ккал на 100 г → 62 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 10 г
5. Кабачки (~300 г)
- Калории: 20 ккал на 100 г → 60 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 3,5 г
6. Молодая капуста (~100 г)
- Калории: 25 ккал
- Белки: 1,3 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 5 г
7. Квашеная капуста (~100 г)
- Калории: 27 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 5 г
8. Грибы (~300 г)
- Калории: 22 ккал на 100 г → 66 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 3 г
9. Томат в собственном соку (~400 г)
- Калории: примерно 20 ккал на 100 г → 80 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 4 г
10. Чеснок (~10 г)
- Калории: 149 ккал на 100 г → 15 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 33 г
Итоговые показатели на всё блюдо:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | около 1650 ккал |
Белки | приблизительно 40 г + мясо 200 г (если учтено всё мясо), итого примерно 240 г |
Жиры | приблизительно 6-7 г + мясо 50 г — всего примерно 55-60 г |
Углеводы | примерно 60 г + мясо — всего около 80 г |
Итоговая калорийность (на всё блюдо): около 1650 ккал
Разделение на порции:
- Если вы съедите 1 кг блюда (предположительно всё вместе), то на одну порцию примерно:
- Калорий: около 1650 ккал
- Белков: около 24 г на порцию
- Жиров: около 6 г
- Углеводов: около 8 г
(если порция делится на 4 части, то примерно 412 ккал, 6 г белков, 1,5 г жиров, 2 г углеводов примерно)
Если нужно более точное вычисление с учетом способа приготовления или другой информации — скажите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии










Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







