Торт "кудрявый парень" от klassik173

Бисквит: 2 стакана сметаны (400г.), 2 яйца, 2 стакана сахара, 1,5 ч.л. гашеной соды, 2 стакана муки – размешать.

Разделить тесто на 2 части.

В одну добавить 2 ст. ложки какао.

Выпекать при температуре 200° примерно 20-25 минут.

Крем: 600г. сметаны, 1 стакан сахара (перемолотый в сахарную пудру) и сок ½ лимона – размешать.

Глазурь: 2 (4) ст. ложки сметаны, 1,5 (3) ст. ложки какао, 2 (4) ст. ложки сливочное масла, 2 (4) ст. ложки сахара – растопить на огне, не доводя до кипения.

Мое ноу-хау.

Для того чтобы не вытирать ни стол, ни тарелку от вечно стекающего крема и глазури, я под края нижнего коржа подкладываю полиэтилен так, чтобы он закрывал тарелку и его можно было потом легко снять.

Нижний корж – темный, смазываем его слегка кремом, выкладываем несколько ягод (у меня замороженная смородина), светлый поломать в беспорядке или порезать на кусочки примерно 2х2см., обмакивая в крем укладывать в беспорядке на темный корж.

Залить горячей глазурью.

Дать пропитаться.

Для глазури беру двойную порцию (то, что в скобках), заливаю торт по максимуму, потом сметанным кремом делаю сверху разводы или брызги.

На мой взгляд - красиво...

На фото, где два торта - тот, что справа ещё без разводов.

Я просто поливаю белым кремом и черенком ложки осторожно размазываю по кругу.