Семга в розовом соусе
Ингредиенты
- 600 гр. свежего филе семги ( можно брать и мороженое, как получиться)
- для соуса:
- 3-5 помидоров среднего размера
- 100 гр. сельдерея ( корень или стебли)
- 250 мл. сливок
Пошаговый рецепт приготовления
Сельдерей мелко порубить.
Помидоры очистить от шкурок (есть несколько вариантов, я делаю это ножом для чистки овощей, очень бысть получаеться) порезать мелкими кубиками.
В сотейник с толстым дном положить сливочное масло, довести до кипения, добавить сельдерей, протушить 3 мин, добавить 50 мл. воды, тушить еще 5 мин, затем добавить помидоры, 100 мл. воды, соль, перец и тушить 10-15 мин.
В это время: креветки разморозить ( любым удобным способом), очистить, порезать впоперек на 4 части.
Семгу помыть, обсушить бум. полотенцем, немного подсолить, смазать оливковым маслом оставить на 5 мин.
Семгу уложить в огнеупорную посуду, долить 150 мл. воды, накрыть крышкой и отправить в микроволновую печь на 10-12 мин. и в это время занимаемся соусом:
протомленые овощи снимаем с огня, пюрируем, добавляем резаные креветки, сливки, прогреваем ( не доводим до кипения)и снимаем с огня. Соус готов.
На тарелку выкладываем гарнир ( в моем случае рис с кедровыми орешками и сл. маслом), кусочки семги приперчиваем свежемолотым перцем и поливаем их соусом. украшаем укропоми четвертинкой лимона.
Приятного аппетита !!!
Дополнительная информация
очень люблю это блюдо, поскольку и рыба и соус получаються очень нежными ( в отличии от жареноей). и готовиться относительно быстро. А кроме того довольно легкое!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии



Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии


