Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Семга в розовом соусе

Насладитесь семгой в розовом соусе! Рецепт с мороженым филе, сливками, креветками, помидорами, укропом и ягодами: просто и вкусно!

Продукты

600 г свежего филе семги ( можно брать и мороженое, как получиться)
для соуса:
3-5 помидоров среднего размера
100 г сельдерея ( корень или стебли)
250 мл сливок
80 г сливочного масла
100 г креветок ( мороженых, вареных)
соль, свежемолотый перец .
для украшения укроп, лимон, мороженая черника и малина.

Пошаговый способ приготовления

Сельдерей мелко порубить.

Помидоры очистить от шкурок (есть несколько вариантов, я делаю это ножом для чистки овощей, очень бысть получаеться) порезать мелкими кубиками.

В сотейник с толстым дном положить сливочное масло, довести до кипения, добавить сельдерей, протушить 3 мин, добавить 50 мл. воды, тушить еще 5 мин, затем добавить помидоры, 100 мл. воды, соль, перец и тушить 10-15 мин.

В это время: креветки разморозить (любым удобным способом), очистить, порезать впоперек на 4 части.

Семгу помыть, обсушить бум. полотенцем, немного подсолить, смазать оливковым маслом оставить на 5 мин.

Семгу уложить в огнеупорную посуду, долить 150 мл. воды, накрыть крышкой и отправить в микроволновую печь на 10-12 мин. и в это время занимаемся соусом:

протомленые овощи снимаем с огня, пюрируем, добавляем резаные креветки, сливки, прогреваем (не доводим до кипения)и снимаем с огня. Соус готов.

На тарелку выкладываем гарнир (в моем случае рис с кедровыми орешками и сл. маслом), кусочки семги приперчиваем свежемолотым перцем и поливаем их соусом. украшаем укропоми четвертинкой лимона.

Приятного аппетита !

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7071

Понравилось: 51

Автор: darvin_lv

Создан: 17 мая 2008, 03:10

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

очень люблю это блюдо, поскольку и рыба и соус получаються очень нежными ( в отличии от жареноей). и готовиться относительно быстро. А кроме того довольно легкое!

Семга - это супер. Есть вариант приготовления на сковороде, но предварительно завернув рыбку в фольгу. Получается не хуже пароварки!!!! Попробуйте. Заворачиваете рыбку плотнее, кладете к ней, что вам нравится (лимон, травы) и жарите на сухой сковороде минут по 10 с каждой стороны!!!! Вам понравится!

sai

17 мая 2008, 14:48

Как истинный рыбоед и ценитель сего ставлю 5+

strelec148

17 мая 2008, 20:43

Очень вкусно! 5

lorxen1

17 мая 2008, 21:10

Семга классная и соус великолепна,а я сегодня просто обмазала сметанкой и на решетку в сковородку гриль,а пароварку,отдельно покупать не надобкупите Скороварку и в ней есть решетка ,чтоб готовить на пару,убьете сразу 2-х зайцев

lorxen1

17 мая 2008, 21:11

ой-ой оценочку забыла----5+++,и ошибочка-соус великолепный

alice_catty

16 июня 2008, 01:04

Потрясающий рецепт,думаю очень вкусно.я как и natul"ka стала фанатом приготовления рыбы в фольге на сухой сковороде-очень удобно,когда духовка занята или не оч хороша,и результат отличный.Вам 5!и спасибо за рецепт!

darvin_lv

24 июня 2008, 03:31

вариант с сухой сковородой оспаривать не стану, он тоже имеет право быть, но мне больше нравиться мой старый, провереный метод: и рыбка сочнее, и лишний жирок в воду уходит ! Хотя на вкус и цвет :-)...

тамара агапитова

03 августа 2008, 05:52

Отличный рецепт!

katerinka.kz

30 октября 2008, 12:38

Замечательная рыбка! Очень нравится!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 371