Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нарезка из ранних овощей с соусами

Насладитесь нарезкой из ранних овощей: щавель, молодая капуста и свежие огурцы с ореховым и сырным соусами. Идеально для здоровья и вкуса!

Продукты

1 пучок щавеля
1 кочан молодой капусты
3 - 4 молодые репки
3 - 4 свежих оурца
для орехового соуса:
150 г кешью
1 ст.л. меда
2 ст.л. соевого соуса
150 мл сливок
3 зубчика чеснока
для сырного соуса:
2 зубчика чеснока
150 мл сливок
100 г сыра с голубой плесенью
1 ст.л. коньяка
1 ст.л. оливкого масла
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Овощи и зеленьВымыть, обсушить и тонко нарезать соломкой.

Сырный соус: Чеснок очистить и измельчить. Разогреть на сковороде масло, обжарить чеснок 1 мин. Влить коньяк и готовить пока жидость не выпарится. Уменьшить огонь, добавить сливки и размятый вилкой сыр. Перемешать и сразу снять с огня. Взбить получившуюся смесь в блендере, посолить, поперчить. Перелить в соусник и поставить на 30 мин в холодильник.

Ореховый соус: Орехи обжарить на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая 5 мин. Чеснок очистить и измельчить. Добавить к орехом мед, соевый соус и чеснок, готовить 4 мин. Снять с огня, тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить сливки. Соус измельчить в блендере. Перелить в соусник и поставить в холодильник на 30 мин.

Выложить нарезку из овощей на большое блюдо и подать с соусами.

Сохраняй и поделись с друзьями

111 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7045

Понравилось: 111

Автор: okbondareva

Создан: 15 мая 2008, 21:06

Каталоги: Другие салаты Салаты

Дополнительная информация

Овощи и зелень можно перемешать или подать отдельно.