Нарезка из ранних овощей с соусами

Ингредиенты

  • 1 пучок щавеля
  • 1 кочан молодой капусты
  • 3 - 4 молодые репки
  • 3 - 4 свежих оурца
  • для орехового соуса:
  • 150 гр. кешью
  • 1 ст. л меда
  • 2 ст. л соевого соуса
  • 150 мл. сливок
  • 3 зубчика чеснока
  • для сырного соуса:
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 мл. сливок
  • 100 гр. сыра с голубой плесенью
  • 1 ст. л коньяка
  • 1 ст. л оливкого масла
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи и зеленьВымыть, обсушить и тонко нарезать соломкой.

Сырный соус: Чеснок очистить и измельчить. Разогреть на сковороде масло, обжарить чеснок 1 мин. Влить коньяк и готовить пока жидость не выпарится. Уменьшить огонь, добавить сливки и размятый вилкой сыр. Перемешать и сразу снять с огня. Взбить получившуюся смесь в блендере, посолить, поперчить. Перелить в соусник и поставить на 30 мин в холодильник.

Ореховый соус: Орехи обжарить на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая 5 мин. Чеснок очистить и измельчить. Добавить к орехом мед, соевый соус и чеснок, готовить 4 мин. Снять с огня, тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить сливки. Соус измельчить в блендере. Перелить в соусник и поставить в холодильник на 30 мин.

Выложить нарезку из овощей на большое блюдо и подать с соусами.

Дополнительная информация

Овощи и зелень можно перемешать или подать отдельно.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

klassik173
15.05.2008 21:13
Ответить
ой! Разыгралась фантазия, следом аппетит! Это ж надо так придумать! А откуда сей пецепт? Очень понравился! Пятерка!!!
klassik173
15.05.2008 21:16
Ответить
:( Ну зачем они так с оценкой? Здесь и без фото все ясно! Прочитали бы сначала! :(
lorxen1
15.05.2008 21:23
Ответить
отличные и салат, и соусы-5+
ecomaia
15.05.2008 21:23
Ответить
5!!!!!!!!!
svetochk@
15.05.2008 21:43
Ответить
Отлично. 5.
sai
15.05.2008 22:05
Ответить
отлично 5++, а можно овощи /марковь, тыква, корень сельдерея,стебель сельдерея и нивесть ещё что.../ просто макать и есть - смакккккккк...
cheburashkin
15.05.2008 22:18
Ответить
Интересный рецепт! 5+++
буба
15.05.2008 23:05
Ответить
Соусы понравились-5.
gal_bar
16.05.2008 00:13
Ответить
А рецепт из последней коллекции "Школа гастронома"...
мама макса
16.05.2008 03:41
Ответить
Пять!
santari-s
28.05.2008 18:27
Ответить
Исправила! Незаслуженно Вас обидели - соусы очень хороши.5
okbondareva
02.11.2008 01:49
Ответить
Спасибо за оценки) Салат из журнала)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5393627546352371.022
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели