Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закрытый яблочный пай с изюмом

Закрытый яблочный пай с изюмом: нежное тесто из муки и масла, аппетитная начинка из яблок и изюма, смазанный желтком для золотистой корочки.

Продукты

для теста: 500 г муки, 250 г маргарина или сливочного масла, 1/2 ч.л. соли, 500 г муки, 3-4 ст.л. воды, 1 яйцо.
для начинки: 4 крупных яблока, 100-150 г изюма, 150-200 г сахара, 1 лимон.
для смазки: 1 желток.

Пошаговый способ приготовления

Муку просеять на стол, сделать небольшое углубление, в это углубление разбить яйцо, добавить воду и соль. Холодный жир нарезать стружкой или кубиками и положить по краям муки. Замесить тесто.

Готовое тесто заворачиваем в целлофан и убираем в холодильник на 30-60 минут.

Пока наше тесто в холодильнике, готовим начинку: яблоки помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить семена, сбрызнуть соком одного лимона, чтобы они не потемнели.

Охлажденное тесто делим на две части: одну побольше, а вторую поменьше. Обе части расскатываем. Одну побольше выкладываем по форме, делаем бортики.

Затем на тесто кладем яблоки срезами вниз, посыпаем изюмом и сахаром.

Сверху на пирог выкладываем оставшуюся небольшую часть теста, края теста соединяем.

Верх пирога смазываем желтком при помощи кисточки, протыкаем в нескольких местах ножом, чтобы мог выходить пар и на поверхности не образовались трещины.

Выпекаем при 150-180С 50-60 минут.

Немного остывший пирог( теплый) вынимаем из формы и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

62 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7034

Понравилось: 61

Автор: wany05

Создан: 14 мая 2008, 00:30

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

У меня была чугунная сковорода -диаметр 22 см. На нее у меня ушло 3,5 яблока.

Светлана, спасибо, у меня как раз пяток красных яблок, как у тебя на фото, задержался. Постараюсь завтра испытать рецепт, сейчас вторую порцию маффинов по рецепту ljudascha пеку. Очень нежные получились.

wany05

14 мая 2008, 00:46

Улитка, желаю удачи!!!! Буду ждать отчет. Пирог получился очень вкусный....Надеюсь и вам понравится.

katerinka.kz

14 мая 2008, 00:46

попробуем-ка! 5

magann

14 мая 2008, 00:50

И я испытывать буду Любят у меня яблочные пироги, а тут еще и изюмчик 5!

romina

14 мая 2008, 00:53

uhti,cacaia vcusneasca.....paliciki oblijesi!5+++

koshka_1983

14 мая 2008, 00:57

КРА-СО-ТА!!! 5!!!

len4ik

14 мая 2008, 01:12

какой классный пирожок!!!!!!!красивый и воздушный!только 100 баллов!

aniaslava

14 мая 2008, 01:14

суперский пай .... Пять

strelec148

14 мая 2008, 01:17

какой красивенький, Светуль! 5

mari2020

14 мая 2008, 01:30

Света,люблю твою выпечку.Все твое творожное перепекла.На эти выходные сделаю этот пирог. От меня 5 и спасибо за рецепт.

cherrrry

14 мая 2008, 01:32

Света,красотища!!!конечно,5!!!

ksyusha

14 мая 2008, 01:37

Светик у тебя выпечка - пальчики оближешь!5+

ksyusha

14 мая 2008, 01:37

Светик, у тебя выпечка - пальчики оближешь!5+

mimi

14 мая 2008, 01:38

Светланка!!!!Очень вкусный пирог,просто нет слов!

begi

14 мая 2008, 01:51

Светланка,только 5+++++! Замечательный пирог!

diabelek

14 мая 2008, 02:01

Отлично! 5+

luba5

14 мая 2008, 02:09

Такой красивый и вкусный пай!555!

челночок

14 мая 2008, 02:23

Замечательно!Уважаю с яблочками! 555

fanny

14 мая 2008, 02:31

Вкуснющий на вид пирожок!

galchonok_14

14 мая 2008, 02:32

Вкуснота!5

bart

14 мая 2008, 02:33

Очень заманчивый рецепт!5+

Nataliya Mashika

14 мая 2008, 02:34

замечательный пай получился!+5

rimm4ik

14 мая 2008, 02:50

Яблочные пироги любим, а вот изюм в пирогах и булочках на любителя!!!! Но всё равно +5 - красиво!

amv04

14 мая 2008, 03:12

Замечательный пирог!5!

винница

14 мая 2008, 03:13

балдею от твоей выпечки

blondia

14 мая 2008, 03:18

Божественно!!!! Забрала... и отлично!!!

lanarad

14 мая 2008, 03:36

Умничка! 5. И еще одну 5 за чугунную сковороду: я бы не смогла, все развалила!

lacky

14 мая 2008, 03:37

Как вкусно!!! Очень вкусно сочетание яблок, изюма! Рецептик я беру. 55555

wany05

14 мая 2008, 03:54

Всем спасибки!!!!

марияn

14 мая 2008, 13:31

Вкусняшечка какая!!!!

я!

14 мая 2008, 13:34

Светик!!!!!пятерочка!!!!Спасибо!!!!

натаха

14 мая 2008, 15:05

Прекрасный пай! Очень сочная начинка!

аглая

14 мая 2008, 15:40

Отличный пай, яблочные пирожки всегда вкусно

буба

16 мая 2008, 00:50

Ох и растолстею я тут с вами!Терпеть не могла печь,а теперь по-немногу начинаю втягиваться....Конечно-отлично-5.И срочно надо пробовать!

maxikat88

16 мая 2008, 19:15

От меня тоже

maxikat88

16 мая 2008, 19:15

От меня тоже

maxikat88

16 мая 2008, 19:15

От меня тоже

maxikat88

16 мая 2008, 19:16

от меня тоже пять, спасибо за рецепт!

kidlog

18 мая 2008, 15:53

...5!

pafnuty

19 мая 2008, 14:37

А сковороду смазывать надо?

wany05

21 мая 2008, 17:22

pafnuty, сковороду я смазывала растительным маслом.

kroshka

16 июля 2008, 18:13

люблю яблочные пироги, обязательно приготовлю. Очень красиво. Оценка 5.

kroshka

16 июля 2008, 18:13

люблю яблочные пироги, обязательно приготовлю. Очень красиво. Оценка 5.

tatoshca

15 ноября 2008, 00:46

КЛАСС!!! 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 881

Закрытый яблочный пай с изюмом

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход