Мамалыга с белым грибным соусом.

Ингредиенты

1.кукурузная мука-2 ст.
2.вода-1л.
3.масло сливочное-30 гр. соль.
для соуса:
1.мука пшеничная-4 ложки.
2.сметана-6 ложек.

3.лук-1 шт.
4.морковка-1 шт.
5.шампинионы-300- гр. свежые.
6.соль.перец.зелень.
7.грибной бульон.

Пошаговый рецепт приготовления

Для мамалыги: кипятим воду с солью и маслом в казане.Когда вода вскипела по тихонько добавляем кукурузную муку перемешывая постояно.Потом минут на 5-7 оставляем на маленьком огне.Потом казан с мамалыгой переварачиваем на тарелку.Когда она остыла режем на куски маленькие и жарим на сливочном масле.

Для соуса: сначяло жарим муку на сковородке(без масло) пока она станет коричневой.Отдельно обжариваем лук с морковкой.Муку перемешываем со сметаной.В жареный лук добавляем бульон и муку со сметаной.Тщательно перемешываем добавляем вареные грибы и оставляем на маленьком огне минут на 10-15.Солим перчим и добавляем зелень.