Суфле из лосося с кремом из авокадо

Фото к рецепту: Суфле из лосося с кремом из авокадо

Ингредиенты

  • 750 гр.филе лосося,
  • 1 лимон,
  • соль,перец,
  • 150 гр.сливок,
  • 150 гр.сметаны,
  • 1 пучок укропа,
  • 1 лайм,
  • 1 небольшой авокадо(ок.80 гр.),
  • 1 ст.ложка раст.масла.

Пошаговый рецепт приготовления

Сегодня я впервые приготовила это рыбное суфле,получилось очень вкусно и я решила поделиться с вами сразу же.

Тем более,что это совсем не сложно!

Приступаем:

Филе промоем и обсушим.Из лимона выжмем сок и сбрызгнем им рыбу,слегка посолим и отправим его нa полчаса морозильник.

Туда же поставим сливки и сметану.

Укроп промоем,обсушим.40 гр.сметаны oтложим в сторонку.

Оставшуюся сметану,сливки,филе и лимонный сок порциями пюрируем в кух.комбайне.Пюре посолим и поперчим.

Из лайма выжмем сок.Авокадо разрежем пополам,удалим косточку(познее попробуем по рецепту Юрия проростить её),

выложим мякоть,сбрызгнем соком лайма.

Добавим порезанный укроп(у меня был замороженый),

очень мелко пюрируем в блендере.

Массу перемешиваем со сметаной,солим,перчим,плотно закрываем ,что бы не потемнела.Я использовала форму для маффинов,их промазала кисточкой,смоченной в раст.масле.

Рыбный фарш разделим на 12 равных частей,заполним формочки на 2/3,чайной ложечкой выдавливаем ямку(не до самого дна),заполняем кремом из авокадо,сверху прикроем оставшимся фаршем.

Закроем форму фольгой,поставим в глубокий противень,нальём в противень воды(она не должна попасть в формочки!).

Духовку разогреваем до 200°,отправляем наше суфле на водяной бане на среднюю полочку и забываем о ней на 20-30 минут.Вынимаем из духовки и отправляем суфле в формочках в холодную воду.

Затем осторожно опрокинув ,выкладываем на блюдо.

Украсим тем,что есть под рукой,можно-огурчиком свежим,можно-авокадо и укропом,решайте сами!

Очень нежное суфле!

Приятного аппетита!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Хранить суфле нужно в закрытой ёмкости в холодильнике.

5.04.582894561761021.034
sweta1

Кухня: Французская

Время приготовления: 90 мин.

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
tsami
04.05.2008 03:35

очень мне понравилось+5

luba5
04.05.2008 03:39

Интересный рецептик!555!

diabelek
04.05.2008 04:17

Классика жанра!Все на отлично! 5+

sweta1
04.05.2008 04:20

забыла указать,что для начала я взяла только треть продуктов,ведь это был первый раз....

oracle
04.05.2008 04:24

+5 интересно!

cheburashkin

Здорово! 5++

lorxen1
04.05.2008 05:55

Свет,ну ничего себе,суфле-5++++ все иду покупать эту форму для маффинов,нет ее у меня,столько рецептов,надо же...

кыш
04.05.2008 06:54

красиво и вкусно!

begi
04.05.2008 10:24

Мне очень понравился рецепт,только 5+++! Спасибо!

irina90-60-90

а я эту форму не могу найти:(вот беда:(а рецептик забираю!ПЯТЬ+

parliament

интересно

натаха

Очень вкусно! :)

koshka_1983

Суфле с большой буквы!!! Молодец, отлично, 5!!!

sweta1
04.05.2008 21:18

для svetlana dark ,да,теперь я буду стараться,всё фоткать!...если не забуду... Большое спасибо всем за комментарии,они очень важны и приятны!!!

kidlog
04.05.2008 23:12

...5!

wany05
06.05.2008 18:38

Молодца!!!! Хорошая идея!!!!5!

strelec148

вот это действительно сильнейшее блюдо и форма у меня есть...так что забираю и буду готовить это безумие вкуса!!! 5

strelec148

вот это действительно сильнейшее блюдо и форма у меня есть...так что забираю и буду готовить это безумие вкуса!!! 5

Inna_2107

*THUMBS UP*5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты