Компот

Соленья и маринады

Овощное танго

Name: "овощное танго"
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баклажаны; луковицы; чеснок; помидоры; сладкий перец; сыр; сухое вино; зелень петрушки; растительное масло; соль; орехи

Приготовьте "овощное танго": запекайте баклажаны, большие луковицы, чеснок и помидоры, добавляя сладкий перец, сыр и орехи. Подайте с зеленью и вином!

Продукты

баклажан - 500-600 г
лук - 2
чеснок - 1 головка
помидор - 300 г
сладкий перец - 200 г
сыр - 150 г
сухое вино - 100 мл
петрушка - 1-2 пучок
растительное масло
соль
орехи

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны порезать "веером" (не до конца), разрезы посолить.

Лук нарезать полукольцами и обжарить. Чеснок растереть. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кружочками. Перец нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Баклажаны выложить в форму, положить в разрезы перец, помидоры, зелень, сыр. Чеснок перемешать с небольшим количеством соли, добавить 2 ст. л. растительного масла, лук, вино и полить баклажаны. Форму накрыть фольгой и запекать в духовке 25 минут. Готовое блюдо посыпать тертыми орехами.