Pisara kook /плачущий пирог/

Ингредиенты

основа : 300 г. - маргарина
1 ст. - сахара
3 шт. - яичных желтка
2,5 ст. - муки
1 ч.л. - соли
прослойка: 500 г. - творога

2 шт. - яичных желтка
1 ст. - сметаны
1 ст. - сахара
0,5 ст. - муки
покрытие: 5 шт. - яичных белков
1 ст. - сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Замесить тесто из всех компанентов

Смешать все продукты для прослойки

Раскатать тесто на бумаги для выпечки, сверху выложить творожную массу

Полуфабрикат выпекать до полу-готовности /t~180/

Взбить белки в устойчевую пену, добавить сахар, продолжая взбивать

Полу-готовый порог вынуть из духовки и равномерно сразу покрыть белковой массой

Поставить в духовки и допечь до готовности /до лёгкого "загара" покрытия/

Готовый пирог вынуть из духовки и дать остыть. На поверхности пирога появятся как буд-то капельки россы, по-этому он и называется "pisara kook", что в переводе означает "Плачущий пирог".

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Между песочной основой и творожной массой можно ещё сделать тонкую прослойку из ревеня или кислых яблок, получается тоже очень интересно.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
91 человек оценили

Сохранить рецепт
110 человек сохранили

Подборки рецептов

Замечательный пирог! Я делаю в таком же духе,но с яблоками, сверху еще оставляю кусочек теста( слегка примораживаю) и натираю на крупной терке и сразу все четыре слоя отправляю в духовку. Надо попробовать и с творогом, наверное, еще нежней будет! Вам 5!!!

tatoshca

31.08.2008 00:52

Ответить

ПРАВДА КЛАССНЫЙ !!!ОЧЕНЬ СИМПАТИЧНЫЙ! 555

24.12.2008 06:02

5+5!!!!!!!!!!

27.01.2009 11:35

555!!!