Стейки форели с сырным соусом

стейки побрызгать лимонным соком и оставить в холодильнике примерно на 1 час.

сыр натереть на крупной терке. сливки нагреть, но не до кипения, положить в них сыр и хорошо перемешивая нагреть до полного растворения сыра. добавить мелко нарезанную зелень, соль и немного сахарной пудры. вкус соуса д.б. мягким и ненавязчивым, чтобы не забить вкус рыбы.

стейки хорошо промокнуть бумажными полотенцами и обжарить с 2-х сторон по 3-4 мин. обсушить полотенцами чтобы впитался лишний жир.

выложить на блюдо и украсить.

подавать с соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!