Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лимонный творожник

Испеките лимонный творожник с большим лимоном: творог, сметана, сгущенное молоко, яйца, сахар и мука с содой в гармонии. Вдохните легкость!

Продукты

1 большой лимон или 2 меньше среднего
125 г сметаны
125 мл сгущенного молока
3 яйца
2 ст.л. сахара
400 - 500 г творога
3 ст.л. с горкой муки смешанной с 0, 5 ч.л. соды и щепоткой соли
сливочное масло для формы 22-24 см

Пошаговый способ приготовления

Творожник рассчитан на форму 22-24 см.

Духовку нагреть до 180С. Лимон помыть горячей водой, залить кипятком и оставить на 10-15 минут. Затем нарезать и блендером измельчить в пюре. Взбить сметану, сгущенное молоко и лимонное пюре. Взбить яйца с сахаром, добавить сметанно-лимонную массу, творог и в конце муку. Вымешать в однородную массу. Она получается довольно густой. Форму хорошо смазать сливочным маслом, обсыпать манкой. Выложить творожную массу. Выпекать на средней полке около часа или больше. Духовку выключить и оставить в духовке еще на 30-35 минут. Вытащить. Когда полностью остынет, переложить на блюдо.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

95 человек оценили

В избранное

138 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14554

Понравилось: 95

Автор: federal

Создан: 18 апреля 2008, 00:44

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Примечание: Очень нежный творожник, с насыщенным вкусом лимона. Здорово поднимается в духовке. Чтобы творожник не оседал, не нужно открывать духовку все время выпечки и когда он отдыхает в духовке. Но после 1 часа выпечки можно осторожно выдвинуть противень с формой и посмотреть палочкой готовность. Обычно нужно больше времени (у меня обычно бывает 1 час 15 мин, но нужно смотреть по своей духовке). И постараться не трясти. Если верх сильно румянится, закрыть фольгой и продолжать выпекать. Иногда делаю лимонный крем вечером, крем густеет, а на следующий день пеку творожник. Тогда он получается более плотным. А если делать все непрерывно, то получается более похожим на суфле. Если брать большую по размеру форму, творожник может получиться как блин. и я думаю что лутше использовать только цедру,а не весь лимон.