Говядину нарезаем на небольшие кусочки. Для маринада смешиваем йогурт, горчицу и нарезанный чеснок. Заправляем мясо, солим и ставим в холодильник на пару часов.
Ну а дальше все просто как во всех горшочках.
Картофель нарезали кубиками, помидоры кружочками, лук полукольцами. Лук я предварительно обжариваю, но это кто как хочет-мне так больше нравится, затем перемешиваю его с картофелем, солим по вкусу.
Укладываем в горшочек слоями: на дно слой помидорок(3 кружочка), затем мясо, затем картофель, мясо и накрываем опять помидорками.Влить в каждый горшочек по 50мл. воды или бульона. Ставим в холодную духовку, разогреваем до 180*, готовим 1час или 1,30мин, смотря какое мясо, если такое как у меня с "жилками", то около полутора часов.
Вообще в оригинальном рецепте маринад для целого куска говядины, к примеру-вырезка, маринуется ночь, затем обтирается и запекается в духовке. В таком маринаде можно готовить и шашлык-лично я обязательно попробую замариновать так мясо для шашлычка. Но в этот раз, у меня была часть для бульона, голень(к тому же небольшой кусочек...), вот и подумала, что потушить будет вкусно, в таком маринаде, ну а накормить нужно было 3,5 человек)), поэтому добавила еще картошечки, получилось очень вкусно, мясо можно готовить без картофеля, на гарнир-овощи или что любите, получается очень нежное...
Вот интересно, где-нибудь стоит памятник человеку, придумавшему горшочки, все-таки замечательное изобретение (ой, чой-то меня занесло, слюни, наверное, в голову ударили ) Представляю, как нежно получилось!
Да, маринад мне действительно понравился - попробую для запекания мяса! Можно попробовать такой маринад для приготовления тех же самых ребрышек на гриле....! 5+
Ксюша! Вы просто спец по мясу! Пора бы и блог начать для нас новичков (копилка советов: как правильно мясо выбрать, разделать и т.п.). Я пока что то боюсь запекать мясо цельным куском, еще испорчу. Но думаю скоро рискну, так же как и с роллами. И все благодаря Вам!!! Умничка Вы наща! Думаю со мной все согласятся.
супер маринадец вышел... я вот мяско на шашлык, в том числе и говядинку молодую мариную в йогурте с чесноком и луком... вот теперь и горчички добавлю....
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
