Телятина в "сюртуке"

Фото к рецепту: Телятина в  сюртуке

Ингредиенты

  • количество продуктов примерное
  • телятина-500гр
  • помидор-2шт
  • баклажаны-2шт
  • чеснок-2-3 зубка
  • сыр-50гр.
  • соль, перец
  • красное вино

Пошаговый рецепт приготовления

Уходя на работу, залила телятину красным,домашним, виноградным вином (Изабелла, сухое)на 12 часов.

Промариновавшееся мясо нарежьте пластинами толщиной не более 1см.и отбейте. Каждый кусочек посолите и поперчите.

Пока мясо будет впитывать соль, баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами, посолите и дайте выделиться горькому соку.

На каждый кусочек мяса, положите мелко нарезанный чеснок и тонко нарезанные полумесяцами помидорки. Сверните мясо рулетиком.

Баклажны оботрите от сока и припеките с двух сторон почти на сухой сковороде. Баклажаны стали гибкими и они легко обвернут мясные рулетики. Чтобы суртук не распахнулся закрепите его шпажкой, я нанизываю сразу несколько на длинные шпажки, так забавнее и одного рулетика всегда мало!

Переложите в жаропрочную посуду подготовленные шпажки с рулетиками, посыпьте каждый сыром, налейте немного винного маринада и в духовой шкаф запекаться до золотистой сырной корочки.

Подавать можно, как самостоятельное блюдо или с гарниром, овощным салатом.

Сочное, нежное, с пикантным вкусом мясо, будет украшением вашего стола.

Пошаговые фото рецепта


5.04.6779921907472251.088
nira60

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
88  человек оценили
Сохранить рецепт
87 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
diabelek
15.04.2008 04:27

Отлично! 5+

b_bilson
15.04.2008 04:35

Нет слов. 6.0 как в фигурном катании.

mamuka
15.04.2008 04:37

Здорово! 5!!

алекса1984

замечательная телятина, я почти такую же делаю :) 5555555555555555

skoslik
15.04.2008 04:57

Слов нет, только слюнки! Я готовлю нечто похожее, только сыр внутрь рулетика кладу и зеленый листочек базилика.Ох, скорее бы сезон начался. Такая вкуснотища!5!

nira60
15.04.2008 05:06

Пока только в сухом виде, так же люблю с телятиной. В этом рецепте под помидоры листики укладываю, но жду лета.

кыш
15.04.2008 05:22

Очень вкусно!:) Я так делала с курицей.

gnatosina

vkusnaaa nu oooochen 55555!!!!!

rimm4ik
15.04.2008 05:35

Как шашлык выдлядит - супер!!! Обязательно попробуем сделать +5555

alecroy
15.04.2008 08:47

так, ну все, подружка, жди в гости :), а пока 5+

zuevka
15.04.2008 11:01

Блеск! 5!

irina90-60-90

Ирочка!я в восторге:)забираю!Жди летом на ученицу;)ПЯТЬ+++++++!!!!Спасибо:)

irina90-60-90

ОЙ!короче;) летом еду к тебе на курсы;)

лереке

полный восторг!! 5++++

мышка иришка

Помидоры, баклажаны чисто летний рецепт супер 5555555555555555555++++++++++++++++++

павлоградочка

шикарно!

я!
15.04.2008 12:41

ух ты!!!!5!

mari2020
15.04.2008 12:48

очень оригинально и красиво.5!

parliament

отлично! 5+++

olgas08011973

Интересная вещь

натаха

Вкусные рулетики! :)

pokos
15.04.2008 14:57

Ирина! Ну разве можно так резко меняться?! Я сразу и не узнала, богатой будете! Все очень красиво и вкусно, но с мясом у меня проблемы (ну не сильно я с ним дружу. только в виде котлет, да еще потушить могу, а вот запекать...)Поэтому вопрос: сыр запекается быстро, а мясо сырое, хоть и промаринованное, так вот меня мучает вопрос...сыр-то запечется, а мясо какое будет? От меня 555

djastina
15.04.2008 15:44

Обычно если мясо хорошо замариновано и отбито, печется очень быстро. От меня 5!

фаерс

Спасибо за идею!Очень интересно!

sweta1
15.04.2008 16:11

какое мяско,а сюртучок!!!!5+!

буба
15.04.2008 16:13

Да,действительно,идея интересная.Но не лучше будем мариновать мясо уже порезанное на кусочки-и быстрее и лучше промаринуется.Отлично-5.

nira60
15.04.2008 16:25

pokos Отбитое мясо и маринованное очень нежное и у меня оно вместе с сыром пропеклось. Тем более телятина, филе. Смелее, все получится. ВЕСНА! Вот и поменялась!

nira60
15.04.2008 16:28

Можно и сразу, но была изначально другая задумка, но в вине лучше подержать, как написано, это не уксус, мясо не перекиснет, оно напитывает винный букет.

sai
15.04.2008 16:32

без коментариев /что бы слюной не захлебнуться/ 5++++++

irina75
15.04.2008 16:43

Ирина здорово! отличный "шашлычёк"...5+!!!

stim
15.04.2008 16:44

замечательно!! 555! спасибо попробуем!

arine
15.04.2008 17:20

отличная идея! СУПЕР!!!!!!!!!!!

tihom2006

Нет слов!!! Люблю всё: баклажаны, мясо, сыр!!!!!!!!!5

lorxen1
15.04.2008 17:45

как интересно,красиво и вкусно-5+++

denise
15.04.2008 17:58

5++++++

magann
15.04.2008 18:02

Вот это МЯСО! Забираю, а Вам - ОТЛИЧНО!

pachita
15.04.2008 18:34

Супер!!!Ириночка,отличная идея и рецепт!!!5!

kidlog
15.04.2008 18:49

...идея очень хорошая, а мясо просто суппер!%) 5+

мама макса

ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!! На праздничный стол такую красоту!!! 5!!!!

amv04
15.04.2008 21:50

Очень гламурно!5 Попробую сделать в выходные.

oksana malzew

SUPER 5+!!!

strelec148

и как это я не заметила такой рецептик? %) огромная 5!

alice_catty

рецепт великолепный!и все что я люблю вместе-очень вкусно!5!!!:)

marusja
03.06.2008 03:59

понятно что вкусный.5++++++++

polishka
03.06.2008 15:11

Здорово!!! У меня скоро день варенья , сделаю обязательно. Вот выискиваю рецепты праздничные и интересные. Спасибо! 555!!!

veka
05.06.2008 00:29

отлично 5+

taldrik
07.06.2008 05:03

ну слов нет, нямки 5+++

svetlana dark

спасибо за рецепт! сделаю обязательно,вот только с мясом определиться нужно..5

колька

вкуснотень!на 5.

elitna
07.11.2008 12:22

Слов нет,5!

алёнушка777

Лучше б я этого не видела, ночь а я думаю где взять баклажаны!!!555555!!!!!

двоечка

ВААЩЕ! СУПЕР! 5!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как правильно приготовить Телятина в "сюртуке"? На нашем кулинарном портале вы сможете найти фоторецепты, видео инструкцию и другие материалы, которые помогут вам приготовить это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как правильно готовить Телятина в "сюртуке", заходите на форум: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.

Инструменты