Телятина в "сюртуке"
Приготовьте вкусную телятину в "сюртуке" с помидорами, баклажанами, чесноком и сыром. Восхитительное блюдо с красным вином, которое удивит гостей!

Пошаговый рецепт приготовления
Уходя на работу, залила телятину красным,домашним, виноградным вином (Изабелла, сухое)на 12 часов.
Промариновавшееся мясо нарежьте пластинами толщиной не более 1см.и отбейте. Каждый кусочек посолите и поперчите.
Пока мясо будет впитывать соль, баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами, посолите и дайте выделиться горькому соку.
На каждый кусочек мяса, положите мелко нарезанный чеснок и тонко нарезанные полумесяцами помидорки. Сверните мясо рулетиком.
Баклажны оботрите от сока и припеките с двух сторон почти на сухой сковороде. Баклажаны стали гибкими и они легко обвернут мясные рулетики. Чтобы суртук не распахнулся закрепите его шпажкой, я нанизываю сразу несколько на длинные шпажки, так забавнее и одного рулетика всегда мало!
Переложите в жаропрочную посуду подготовленные шпажки с рулетиками, посыпьте каждый сыром, налейте немного винного маринада и в духовой шкаф запекаться до золотистой сырной корочки.
Подавать можно, как самостоятельное блюдо или с гарниром, овощным салатом.
Сочное, нежное, с пикантным вкусом мясо, будет украшением вашего стола.
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерные показатели КБЖУ для указанного вами набора продуктов:
Исходные данные:
- Телятина – 500 г
- Помидоры – 2 шт (примерно 150 г)
- Баклажаны – 2 шт (примерно 300 г)
- Чеснок – 2-3 зубка (примерно 9 г)
- Сыр – 50 г
- Соль и перец – по вкусу, практически без калорий
- Красное вино – приблизительно 150 мл (одна стандартная порция)
Калькуляция:
Телятина (500 г)
- Калории: 105 ккал/100 г → 525 ккал
- Белки: 20 г/100 г → 100 г
- Жиры: 2 г/100 г → 10 г
- Углеводы: 0 г
Помидоры (150 г)
- Калории: 18 ккал/100 г → 27 ккал
- Белки: 1 г/100 г → 1.5 г
- Жиры: 0.2 г/100 г → 0.3 г
- Углеводы: 3.9 г/100 г → 5.85 г
Баклажаны (300 г)
- Калории: 24 ккал/100 г → 72 ккал
- Белки: 1 г/100 г → 3 г
- Жиры: 0.2 г/100 г → 0.6 г
- Углеводы: 5.9 г/100 г → 17.7 г
Чеснок (9 г)
- Калории: 149 ккал/100 г → 13.4 ккал
- Белки: 6 г/100 г → 0.54 г
- Жиры: 0.5 г/100 г → 0.045 г
- Углеводы: 33 г/100 г → 2.97 г
Сыр (50 г)
- Калории: 350 ккал/100 г → 175 ккал
- Белки: 25 г/100 г → 12.5 г
- Жиры: 30 г/100 г → 15 г
- Углеводы: 2 г/100 г → 1 г
Красное вино (150 мл)
- Калории: около 85 ккал/100 мл → 127.5 ккал
- Белки: 0.1 г/100 мл → 0.15 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2.6 г/100 мл → 3.9 г
Итоговые показатели (приблизительно):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | 935 ккал |
Белки | 117 г |
Жиры | 26 г |
Углеводы | 32 г |
Обратите внимание, что данные являются приближенными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии











