Телятина в "сюртуке"
Ингредиенты
- Количество продуктов примерное
- Телятина-500гр
- Помидор-2шт
- Баклажаны-2шт
- Чеснок-2-3 зубка
- Сыр-50гр.
- соль, перец
- Красное вино
Пошаговый рецепт приготовления
Уходя на работу, залила телятину красным,домашним, виноградным вином (Изабелла, сухое)на 12 часов.
Промариновавшееся мясо нарежьте пластинами толщиной не более 1см.и отбейте. Каждый кусочек посолите и поперчите.
Пока мясо будет впитывать соль, баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами, посолите и дайте выделиться горькому соку.
На каждый кусочек мяса, положите мелко нарезанный чеснок и тонко нарезанные полумесяцами помидорки. Сверните мясо рулетиком.
Баклажны оботрите от сока и припеките с двух сторон почти на сухой сковороде. Баклажаны стали гибкими и они легко обвернут мясные рулетики. Чтобы суртук не распахнулся закрепите его шпажкой, я нанизываю сразу несколько на длинные шпажки, так забавнее и одного рулетика всегда мало!
Переложите в жаропрочную посуду подготовленные шпажки с рулетиками, посыпьте каждый сыром, налейте немного винного маринада и в духовой шкаф запекаться до золотистой сырной корочки.
Подавать можно, как самостоятельное блюдо или с гарниром, овощным салатом.
Сочное, нежное, с пикантным вкусом мясо, будет украшением вашего стола.
Пошаговые фото рецепта
замечательная телятина, я почти такую же делаю 
5555555555555555
Ирочка!я в восторгезабираю!Жди летом на ученицу
ПЯТЬ+++++++!!!!Спасибо
ОЙ!короче летом еду к тебе на курсы
Помидоры, баклажаны чисто летний рецепт супер 5555555555555555555++++++++++++++++++
шикарно!
отлично! 5+++
Интересная вещь
Ирина! Ну разве можно так резко меняться?! Я сразу и не узнала, богатой будете! Все очень красиво и вкусно, но с мясом у меня проблемы (ну не сильно я с ним дружу. только в виде котлет, да еще потушить могу, а вот запекать...)Поэтому вопрос: сыр запекается быстро, а мясо сырое, хоть и промаринованное, так вот меня мучает вопрос...сыр-то запечется, а мясо какое будет? От меня 555
ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!! На праздничный стол такую красоту!!! 5!!!!
SUPER 5+!!!
и как это я не заметила такой рецептик? 
огромная 5!
рецепт великолепный!и все что я люблю вместе-очень вкусно!5!!!
спасибо за рецепт! сделаю обязательно,вот только с мясом определиться нужно..5
Лучше б я этого не видела, ночь а я думаю где взять баклажаны!!!555555!!!!!
Хотите узнать как правильно приготовить Телятина в "сюртуке"? На нашем кулинарном портале вы сможете найти фоторецепты, видео инструкцию и другие материалы, которые помогут вам приготовить это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как правильно готовить Телятина в "сюртуке", заходите на форум: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.
