Телятина в "сюртуке"

Домашняя40 мин.Не определен

417152 88

Автор: nira6015 апреля 2008, 04:22

Ингредиенты

количество продуктов примерное
телятина-500 гр
помидор-2шт
баклажаны-2шт
чеснок-2-3 зубка
сыр-50 гр.
соль
перец
красное вино

Пошаговый рецепт приготовления

Уходя на работу, залила телятину красным,домашним, виноградным вином (Изабелла, сухое)на 12 часов.

Промариновавшееся мясо нарежьте пластинами толщиной не более 1см.и отбейте. Каждый кусочек посолите и поперчите.

Пока мясо будет впитывать соль, баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами, посолите и дайте выделиться горькому соку.

На каждый кусочек мяса, положите мелко нарезанный чеснок и тонко нарезанные полумесяцами помидорки. Сверните мясо рулетиком.

Баклажны оботрите от сока и припеките с двух сторон почти на сухой сковороде. Баклажаны стали гибкими и они легко обвернут мясные рулетики. Чтобы суртук не распахнулся закрепите его шпажкой, я нанизываю сразу несколько на длинные шпажки, так забавнее и одного рулетика всегда мало!

Переложите в жаропрочную посуду подготовленные шпажки с рулетиками, посыпьте каждый сыром, налейте немного винного маринада и в духовой шкаф запекаться до золотистой сырной корочки.

Подавать можно, как самостоятельное блюдо или с гарниром, овощным салатом.

Сочное, нежное, с пикантным вкусом мясо, будет украшением вашего стола.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
88 человек оценили

Сохранить рецепт
87 человек сохранили

Похожие рецепты

Полента с мясом и сыром

Икра баклажанная с югославскими мотивами

Peposo (мясо запечённое в красном вине)

Салат "овощная фантазия"

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

diabelek

15.04.2008 04:27

Отлично! 5+

b_bilson

15.04.2008 04:35

Нет слов. 6.0 как в фигурном катании.

mamuka

15.04.2008 04:37

Здорово! 5!!

алекса1984

15.04.2008 04:39

замечательная телятина, я почти такую же делаю 5555555555555555

skoslik

15.04.2008 04:57

Слов нет, только слюнки! Я готовлю нечто похожее, только сыр внутрь рулетика кладу и зеленый листочек базилика.Ох, скорее бы сезон начался. Такая вкуснотища!5!

nira60

15.04.2008 05:06

Пока только в сухом виде, так же люблю с телятиной. В этом рецепте под помидоры листики укладываю, но жду лета.

кыш

15.04.2008 05:22

Очень вкусно! Я так делала с курицей.

gnatosina

15.04.2008 05:26

vkusnaaa nu oooochen 55555!!!!!

rimm4ik

15.04.2008 05:35

Как шашлык выдлядит - супер!!! Обязательно попробуем сделать +5555

alecroy

15.04.2008 08:47

так, ну все, подружка, жди в гости , а пока 5+

zuevka

15.04.2008 11:01

Блеск! 5!

irina90-60-90

15.04.2008 11:10

Ирочка!я в восторгезабираю!Жди летом на ученицуПЯТЬ+++++++!!!!Спасибо

irina90-60-90

15.04.2008 11:18

ОЙ!короче летом еду к тебе на курсы

лереке

15.04.2008 12:04

полный восторг!! 5++++

мышка иришка

15.04.2008 12:10

Помидоры, баклажаны чисто летний рецепт супер 5555555555555555555++++++++++++++++++

павлоградочка

15.04.2008 12:13

шикарно!

я!

15.04.2008 12:41

ух ты!!!!5!

mari2020

15.04.2008 12:48

очень оригинально и красиво.5!

parliament

15.04.2008 12:50

отлично! 5+++

olgas08011973

15.04.2008 13:17

Интересная вещь

натаха

15.04.2008 14:49

Вкусные рулетики!

pokos

15.04.2008 14:57

Ирина! Ну разве можно так резко меняться?! Я сразу и не узнала, богатой будете! Все очень красиво и вкусно, но с мясом у меня проблемы (ну не сильно я с ним дружу. только в виде котлет, да еще потушить могу, а вот запекать...)Поэтому вопрос: сыр запекается быстро, а мясо сырое, хоть и промаринованное, так вот меня мучает вопрос...сыр-то запечется, а мясо какое будет? От меня 555

djastina

15.04.2008 15:44

Обычно если мясо хорошо замариновано и отбито, печется очень быстро. От меня 5!

фаерс

15.04.2008 15:47

Спасибо за идею!Очень интересно!

sweta1

15.04.2008 16:11

какое мяско,а сюртучок!!!!5+!

буба

15.04.2008 16:13

Да,действительно,идея интересная.Но не лучше будем мариновать мясо уже порезанное на кусочки-и быстрее и лучше промаринуется.Отлично-5.

nira60

15.04.2008 16:25

pokos Отбитое мясо и маринованное очень нежное и у меня оно вместе с сыром пропеклось. Тем более телятина, филе. Смелее, все получится. ВЕСНА! Вот и поменялась!

nira60

15.04.2008 16:28

Можно и сразу, но была изначально другая задумка, но в вине лучше подержать, как написано, это не уксус, мясо не перекиснет, оно напитывает винный букет.