Телятина в "сюртуке"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Уходя на работу, залила телятину красным,домашним, виноградным вином (Изабелла, сухое)на 12 часов.

Промариновавшееся мясо нарежьте пластинами толщиной не более 1см.и отбейте. Каждый кусочек посолите и поперчите.

Пока мясо будет впитывать соль, баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами, посолите и дайте выделиться горькому соку.

На каждый кусочек мяса, положите мелко нарезанный чеснок и тонко нарезанные полумесяцами помидорки. Сверните мясо рулетиком.

Баклажны оботрите от сока и припеките с двух сторон почти на сухой сковороде. Баклажаны стали гибкими и они легко обвернут мясные рулетики. Чтобы суртук не распахнулся закрепите его шпажкой, я нанизываю сразу несколько на длинные шпажки, так забавнее и одного рулетика всегда мало!

Переложите в жаропрочную посуду подготовленные шпажки с рулетиками, посыпьте каждый сыром, налейте немного винного маринада и в духовой шкаф запекаться до золотистой сырной корочки.

Подавать можно, как самостоятельное блюдо или с гарниром, овощным салатом.

Сочное, нежное, с пикантным вкусом мясо, будет украшением вашего стола.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Икра баклажанная с югославскими мотивами

Peposo (мясо запечённое в красном вине)

Оссобуко в белом вине.

Зразы "купец в сюртуке"

Популярное в сети

Комментарии

diabelek

15.04.2008 04:27

Ответить

Отлично! 5+

b_bilson

15.04.2008 04:35

Ответить

Нет слов. 6.0 как в фигурном катании.

mamuka

15.04.2008 04:37

Ответить

Здорово! 5!!

алекса1984

15.04.2008 04:39

Ответить

замечательная телятина, я почти такую же делаю 5555555555555555

skoslik

15.04.2008 04:57

Ответить

Слов нет, только слюнки! Я готовлю нечто похожее, только сыр внутрь рулетика кладу и зеленый листочек базилика.Ох, скорее бы сезон начался. Такая вкуснотища!5!

nira60

15.04.2008 05:06

Ответить

Пока только в сухом виде, так же люблю с телятиной. В этом рецепте под помидоры листики укладываю, но жду лета.

кыш

15.04.2008 05:22

Ответить

Очень вкусно! Я так делала с курицей.

gnatosina

15.04.2008 05:26

Ответить

vkusnaaa nu oooochen 55555!!!!!

rimm4ik

15.04.2008 05:35

Ответить

Как шашлык выдлядит - супер!!! Обязательно попробуем сделать +5555

alecroy

15.04.2008 08:47

Ответить

так, ну все, подружка, жди в гости , а пока 5+

zuevka

15.04.2008 11:01

Ответить

Блеск! 5!

irina90-60-90

15.04.2008 11:10

Ответить

Ирочка!я в восторгезабираю!Жди летом на ученицуПЯТЬ+++++++!!!!Спасибо

irina90-60-90

15.04.2008 11:18

Ответить

ОЙ!короче летом еду к тебе на курсы

лереке

15.04.2008 12:04

Ответить

полный восторг!! 5++++

мышка иришка

15.04.2008 12:10

Ответить

Помидоры, баклажаны чисто летний рецепт супер 5555555555555555555++++++++++++++++++

павлоградочка

15.04.2008 12:13

Ответить

шикарно!

я!

15.04.2008 12:41

Ответить

ух ты!!!!5!

mari2020

15.04.2008 12:48

Ответить

очень оригинально и красиво.5!

parliament

15.04.2008 12:50

Ответить

отлично! 5+++

olgas08011973

15.04.2008 13:17

Ответить

Интересная вещь

натаха

15.04.2008 14:49

Ответить

Вкусные рулетики!

pokos

15.04.2008 14:57

Ответить

Ирина! Ну разве можно так резко меняться?! Я сразу и не узнала, богатой будете! Все очень красиво и вкусно, но с мясом у меня проблемы (ну не сильно я с ним дружу. только в виде котлет, да еще потушить могу, а вот запекать...)Поэтому вопрос: сыр запекается быстро, а мясо сырое, хоть и промаринованное, так вот меня мучает вопрос...сыр-то запечется, а мясо какое будет? От меня 555

djastina

15.04.2008 15:44

Ответить

Обычно если мясо хорошо замариновано и отбито, печется очень быстро. От меня 5!

фаерс

15.04.2008 15:47

Ответить

Спасибо за идею!Очень интересно!

sweta1

15.04.2008 16:11

Ответить

какое мяско,а сюртучок!!!!5+!

буба

15.04.2008 16:13

Ответить

Да,действительно,идея интересная.Но не лучше будем мариновать мясо уже порезанное на кусочки-и быстрее и лучше промаринуется.Отлично-5.

nira60

15.04.2008 16:25

Ответить

pokos Отбитое мясо и маринованное очень нежное и у меня оно вместе с сыром пропеклось. Тем более телятина, филе. Смелее, все получится. ВЕСНА! Вот и поменялась!

nira60

15.04.2008 16:28

Ответить

Можно и сразу, но была изначально другая задумка, но в вине лучше подержать, как написано, это не уксус, мясо не перекиснет, оно напитывает винный букет.

sai

15.04.2008 16:32

Ответить

без коментариев /что бы слюной не захлебнуться/ 5++++++

irina75

15.04.2008 16:43

Ответить

Ирина здорово! отличный "шашлычёк"...5+!!!

stim

15.04.2008 16:44

Ответить

замечательно!! 555! спасибо попробуем!

arine

15.04.2008 17:20

Ответить

отличная идея! СУПЕР!!!!!!!!!!!

tihom2006

15.04.2008 17:33

Ответить

Нет слов!!! Люблю всё: баклажаны, мясо, сыр!!!!!!!!!5

lorxen1

15.04.2008 17:45

Ответить

как интересно,красиво и вкусно-5+++

denise

15.04.2008 17:58

Ответить

5++++++

magann

15.04.2008 18:02

Ответить

Вот это МЯСО! Забираю, а Вам - ОТЛИЧНО!

pachita

15.04.2008 18:34

Ответить

Супер!!!Ириночка,отличная идея и рецепт!!!5!

kidlog

15.04.2008 18:49

Ответить

...идея очень хорошая, а мясо просто суппер! 5+

мама макса

15.04.2008 20:11

Ответить

ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!! На праздничный стол такую красоту!!! 5!!!!

amv04

15.04.2008 21:50

Ответить

Очень гламурно!5 Попробую сделать в выходные.

oksana malzew

16.04.2008 21:20

Ответить

SUPER 5+!!!

strelec148

28.05.2008 18:46

Ответить

и как это я не заметила такой рецептик? огромная 5!

alice_catty

29.05.2008 21:44

Ответить

рецепт великолепный!и все что я люблю вместе-очень вкусно!5!!!

marusja

03.06.2008 03:59

Ответить

понятно что вкусный.5++++++++

polishka

03.06.2008 15:11

Ответить

Здорово!!! У меня скоро день варенья , сделаю обязательно. Вот выискиваю рецепты праздничные и интересные. Спасибо! 555!!!

veka

05.06.2008 00:29

Ответить

отлично 5+

taldrik

07.06.2008 05:03

Ответить

ну слов нет, нямки 5+++

svetlana dark

16.07.2008 08:19

Ответить

спасибо за рецепт! сделаю обязательно,вот только с мясом определиться нужно..5

колька

04.11.2008 14:11

Ответить

вкуснотень!на 5.

elitna

07.11.2008 12:22

Ответить

Слов нет,5!

алёнушка777

08.11.2008 03:39

Ответить

Лучше б я этого не видела, ночь а я думаю где взять баклажаны!!!555555!!!!!

двоечка

16.05.2009 05:08

Ответить

ВААЩЕ! СУПЕР! 5!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт