Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Телятина в сюртуке

Приготовьте вкусную телятину в "сюртуке" с помидорами, баклажанами, чесноком и сыром. Восхитительное блюдо с красным вином, которое удивит гостей!

Продукты

количество продуктов примерное
телятина-500 гр
помидор-2шт
баклажаны-2шт
чеснок-2-3 зубка
сыр-50 г
соль
перец
красное вино

Пошаговый способ приготовления

Уходя на работу, залила телятину красным,домашним, виноградным вином (Изабелла, сухое)на 12 часов.

Промариновавшееся мясо нарежьте пластинами толщиной не более 1см.и отбейте. Каждый кусочек посолите и поперчите.

Пока мясо будет впитывать соль, баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами, посолите и дайте выделиться горькому соку.

На каждый кусочек мяса, положите мелко нарезанный чеснок и тонко нарезанные полумесяцами помидорки. Сверните мясо рулетиком.

Баклажны оботрите от сока и припеките с двух сторон почти на сухой сковороде. Баклажаны стали гибкими и они легко обвернут мясные рулетики. Чтобы суртук не распахнулся закрепите его шпажкой, я нанизываю сразу несколько на длинные шпажки, так забавнее и одного рулетика всегда мало!

Переложите в жаропрочную посуду подготовленные шпажки с рулетиками, посыпьте каждый сыром, налейте немного винного маринада и в духовой шкаф запекаться до золотистой сырной корочки.

Подавать можно, как самостоятельное блюдо или с гарниром, овощным салатом.

Сочное, нежное, с пикантным вкусом мясо, будет украшением вашего стола.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

89 человек оценили

В избранное

87 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5324

Понравилось: 89

Автор: nira60

Создан: 15 апреля 2008, 04:22

Каталоги: Закуски

Ирина! Ну разве можно так резко меняться?! Я сразу и не узнала, богатой будете! Все очень красиво и вкусно, но с мясом у меня проблемы (ну не сильно я с ним дружу. только в виде котлет, да еще потушить могу, а вот запекать...)Поэтому вопрос: сыр запекается быстро, а мясо сырое, хоть и промаринованное, так вот меня мучает вопрос...сыр-то запечется, а мясо какое будет? От меня 555

djastina

15 апреля 2008, 15:44

Обычно если мясо хорошо замариновано и отбито, печется очень быстро. От меня 5!

фаерс

15 апреля 2008, 15:47

Спасибо за идею!Очень интересно!

sweta1

15 апреля 2008, 16:11

какое мяско,а сюртучок!!!!5+!

буба

15 апреля 2008, 16:13

Да,действительно,идея интересная.Но не лучше будем мариновать мясо уже порезанное на кусочки-и быстрее и лучше промаринуется.Отлично-5.

nira60

15 апреля 2008, 16:25

pokos Отбитое мясо и маринованное очень нежное и у меня оно вместе с сыром пропеклось. Тем более телятина, филе. Смелее, все получится. ВЕСНА! Вот и поменялась!

nira60

15 апреля 2008, 16:28

Можно и сразу, но была изначально другая задумка, но в вине лучше подержать, как написано, это не уксус, мясо не перекиснет, оно напитывает винный букет.

sai

15 апреля 2008, 16:32

без коментариев /что бы слюной не захлебнуться/ 5++++++

irina75

15 апреля 2008, 16:43

Ирина здорово! отличный "шашлычёк"...5+!!!

stim

15 апреля 2008, 16:44

замечательно!! 555! спасибо попробуем!

arine

15 апреля 2008, 17:20

отличная идея! СУПЕР!!!!!!!!!!!