Компот

Соленья и маринады

Карныярык фаршированные баклажаны по рецепту кара мамба

Name: Карныярык (фаршированные баклажаны)
Yield: 5
Cuisine: Турецкая
Ingredients: баклажан; говяжий фарш; лук; петрушка; помидор; томатная паста; чеснок; соль; чёрный перец; лимонный сок; перец

Приготовьте карныярык: фаршированные баклажаны с говяжьим фаршем, помидорами и специями. Вкусно и полезно! Рецепт с петрушкой и острыми перчиками.

Продукты

баклажан - 5 шт
говяжий фарш - 0.5 кг
лук - 2 шт
петрушка - половина пучка
помидор - 2 шт
томатная паста - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
соль
черный перец
лимонный сок
острый зеленый перчик - 5 шт

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны помыть, почистить полосками, положить в холодную солёную воду на 30 минут,чтобы вышла горечь. Затем воду слить и подсушить баклажаны.

Баклажаны обжарить в кипящем подсолнечном масле до коричневого цвета. Вынуть на салфетку аккуратно, чтоб стекло лишнее масло.

Лук и чеснок мелко порезать. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и тоже мелко порезать. На сковороде без масла обарить фарш, добавить к нему лук и чеснок, порезанные помидоры. Пусть это всё тушиться в соку фарша. Добавить ложку томатной пасты, ещё несколько раз перевернуть. Обжаривать фарш, пока не останется воды (сока) в сковороде. Выключить, псоолить, поперчить, добавить мелко нарезанную петрушку, перемешать.

Баклажаны выложить в форму. Ножиком надрезать, открыть лунки. В лунки добавить 2-3 капли лимонного сока.

Наполнить лунки фаршем с помощью ложечки.

Сверху положить по перчику. Добавить кофейную чашку кипяченной воды. Поставить в предварительно разогретую духовку (200 градусов) на 20 минут

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

69 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Турецкая

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8469

Понравилось: 57

Рейтинг: 4.82 / 5 (оценок: 57)

Автор: кара мамба

Создан: 08 апреля 2008, 22:31

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Здесь уже ни раз были опубликованы варианты этого рецепта. Настала очередь опубликрвать и мне свой. Принцип одинаковый, но у каждой хозяйки свои маленькие хитрости))