Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет из куриной грудки с фисташками

Попробуйте рулет из куриной грудки с фисташками и сливочным сыром, дополненный чесноком, перцем и петрушкой. Идеальное блюдо для вкусного ужина!

Продукты

куриная грудка на кости с кожей
сыр плавленый 100 г
сыр сливочный (типа «филадельфии») ~ 50 г
фисташки очищенные горсть
перец розовый
чеснок 1 крупный зубчик
петрушка
сметана жирная 2 ст.л.
горчица 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

С грудки снять кожу, срезать с нее весь жир, отложить. Мясо отделить от кости, целый кусочек, конечно, не получится, но постарайтесь, чтобы он остался соединен хотя бы частично, так будет проще сворачивать рулет. Аккуратно от серединки к краям подрезать каждую филешку, развернуть и слегка отбить через пищевую пленку.

Плавленый сырок натереть на терке, смешать со сливочным сыром, мелко натертым чесноком и порубленными листьями петрушки.

Подготовленное филе посолить, разложить на доске гладкой стороной вниз, смазать сырной пастой, равномерно посыпать орешками и горошинками перца. Туго свернуть в рулет. Обернуть отложенной кожей. Не беда, если кожи не хватит, чтобы обмотать весь кусочек, главное, закрыть ею возможные «прорехи». Сверху туго обвязать всю конструкцию ниткой.

Смешать сметану и горчицу, обмазать смесью рулет, завернуть в фольгу. Запекать при 170 гр. 25-30 минут, затем фольгу раскрыть, температуру увеличить и подрумянить рулетик.

Дать остыть, снять нитки, снова завернуть в фольгу и убрать в холодильник. Разрезать рулет после полного охлаждения.