Яблочные пирожные «красная шапочка»

Фото к рецепту: Яблочные пирожные «красная шапочка»

Ингредиенты

  • на 12 пирожных:
  • 1 /4 л. белого вина
  • 1 лимон или 3 ст.л. лимонного сока
  • 75 г сахара
  • 750 г яблок
  • для теста:
  • 150 г растительного маргарина
  • 175 г сахара
  • соль
  • 8 яиц
  • 100 г любого шоколада
  • 175 г молотого миндаля
  • 75 г муки
  • кроме того:
  • жир для смазывания противня
  • 400 г брусники
  • 20 г желатина
  • 3 /4 л. сливок
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • фигурный шоколад для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Вино с лимонным соком, сахаром и тертой лимонной цедрой довести до кипения.

Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и варить в винном сиропе 5 – 10 минут в зависимости от сорта яблок.

Дать остыть в сиропе.

Для теста растереть в пену маргарин с сахаром, солью и яичными желтками.

Влить растопленный на водяной бане шоколад.

Белки взбить в густую пену и добавить в тесто.

Всыпать миндаль и просеянную муку.

Тесто выложить на противень размером 40 на 30 см, смазанный жиром, и выпекать ок. 30-35 минут в предварительно разогретой до 175 гр духовке.

Корж остудить, положив на посыпанную сахаром салфетку.

Желатин замочить на 10 минут в холодной воде, дать ему набухнуть и растворить на слабом огне.

Желатин соединить с брусникой и оставить на 2 часа, чтобы масса начала застывать.

Сливки взбить с ванильным сахаром и добавить в желе.

Бисквит разрезать на два коржа.

Вокруг одного коржа сделать бортик из алюминиевой фольги и сверху выложить тонкий слой брусничного желе.

Накрыть вторым коржом и осторожно прижать.

Сверху также покрыть тонким слоем желе и выложить подготовленные яблоки.

Поверхность заровнять оставшимся желе и поставить в холодильник.

Когда желе полностью застынет, пирог разрезать острым ножом на кусочки и украсить фигурным шоколадом.

Информация о рецепте

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

инга_зайонц
01.09.2007 00:15
Ответить
у меня тоже была такая брошура(вижу по фото)-лет 10 назад ее купила:-).делала по ней торт и он не получился:-((

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3556384550389221.05
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru