Капуста жареная с мясом

Фото к рецепту: Капуста жареная с мясом

Ингредиенты

  • Мясо – шейка свиная
  • Капуста свежая
  • Лук репка
  • Сельдерей стебли
  • Перчик чили
  • Масло растительное
  • Розмарин
  • Майоран
  • Перец черный молотый
  • Соевый соус
  • Коньяк
  • Соль
  • Картофель
  • Сметана

Способ приготовления

Лирики не будет, т.к. время обеденное и его мало.

Сразу к делу. Мясо нарезаем небольшими кубиками, капусту мелкой соломкой, лук крупно (лука должно быть столько, сколько и мяса, можно даже больше) мелко режем перчик чили и стебли сельдерея.

Все это готовим заранее т.к. потом времени не будет. Разогреваем вок, пока он греется, чистим картофель и ставим вариться его.

В разогретый вок вливаем растительное масло, готовность масла проверяем зубчиком чеснока.

Аккуратно закладываем мясо и очень часто перемешиваем, т.к. огонь максимален и, что бы не подгорело оно, доводим его до состояния легкой коричневой корочки, добавляем лук, не забывая помешивать.

Как только лук пустил сок и слегка обжарился добавляем капусту.

Совсем забыл капусту слегка присолил и немного отжал.

СОВЕТ: Прежде, чем класть капусту, ее нужно попробовать на вкус - если у капусты есть специфическая горчинка (что зависит от сорта и от сезона), ее следует предварительно обварить: выложить в глубокую миску, залить кипятком, дать постоять 2 мин, воду слить.

Капусту можно выкладывать не сразу, а частями - по мере "усадки" предыдущей части.

Если капуста предварительно обварена, то так сильно оседать, как свежая, она не будет.

Огонь не убавляем и не забываем перемешивать. Как только капуста слегка обмякнет добавляем сельдерей и перчик чили, соевый соус, коньяк, розмарин, майоран, молотый перчик. Часто перемешивая доводим до готовности.

Крышкой ни в коем случае не накрывать мы ведь жарим капусту, а не тушим.

Все, капуста готова, готов и картофель. Выкладываем картофель и капусту в тарелку, немного сметаны – приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Капуста жареная с мясом
Фото приготовления рецепта: Капуста жареная с мясом
Фото приготовления рецепта: Капуста жареная с мясом
Фото приготовления рецепта: Капуста жареная с мясом
Фото приготовления рецепта: Капуста жареная с мясом
Фото приготовления рецепта: Капуста жареная с мясом
Фото приготовления рецепта: Капуста жареная с мясом
Фото приготовления рецепта: Капуста жареная с мясом

Дополнительная информация

Шутка в тему... ОБЪЯВЛЕНИЕ: Ищу сиделку с внушительным весом для квашения капусты.

5.04.582894561761021.034
scorpy

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 35 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

улитка

Ответ в шутку: А трактор Вам не подойдет?! Если серьезно, то знаю, что его для "этого" на консервном комбинате использовали...

star
star
02.04.2008 17:33

Очень аппетитно смотрится! 555!

натаха

Аппетитно! И хорошо, что капустка жареная, а не тушеная, да еще и быстро!

olgas08011973

Любимое блюдо

parliament

отлично

ksyusha
ksyusha
02.04.2008 18:12

люблю капустку, сегодня тож на ужин собираюсь готовить)),5

аглая

Очень вкусно:)

irina90-60-90

Сережа!ЭТО ВЕСЧЬ:)Спасибо огромное:)забираю!ПЯТЬ++++++++++++++++++++++++++++++++++

sweta1
sweta1
02.04.2008 18:56

отличная капусточка!5!

мила
мила
02.04.2008 19:05

И я люблю капусту, а с мясом так вобще супер

skoslik
skoslik
02.04.2008 19:05

Мясо, капустка, картошечка - отличное трио!Кстати, могу быть сиделкой при капусте и бабой на чайник (по совместительству).5!

павлоградочка

ух,красота,вкуснота!555

ням-нямчик

мамино любимое!5!

ням-нямчик

мамино любимое!5!

elitna
elitna
02.04.2008 22:46

фотки так вызывают аппетит!:)5

tvv
tvv
02.04.2008 23:28

Чудесная капустка :) 5!

diabelek
diabelek
02.04.2008 23:30

Очень грамотно! 5+

gnatosina

ochen vkusnenko!!! zarenaja kapustochka da s mjaskom da s kartoshechkoj....UUUUUU!!!!!! 5!!!

bessonnica

Потрясающе. Наконец-то я нашла повод использовать вок. А то стоит, болезный, украшает полочку, вызывает острые приступы раскаяния - зачем покупала?

kidlog
kidlog
09.04.2008 00:20

...очень вкусно и фотки супер! ;) 5+

гетьмановна

Люблю капусту с мясом ,попробую.5.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт