Ингредиенты

  • мясо – шейка свиная
  • капуста свежая
  • лук репка
  • сельдерей стебли
  • перчик чили
  • масло растительное
  • розмарин
  • майоран
  • перец черный молотый
  • соевый соус
  • коньяк
  • соль
  • картофель
  • сметана

Пошаговый рецепт приготовления

Лирики не будет, т.к. время обеденное и его мало.

Сразу к делу. Мясо нарезаем небольшими кубиками, капусту мелкой соломкой, лук крупно (лука должно быть столько, сколько и мяса, можно даже больше) мелко режем перчик чили и стебли сельдерея.

Все это готовим заранее т.к. потом времени не будет. Разогреваем вок, пока он греется, чистим картофель и ставим вариться его.

В разогретый вок вливаем растительное масло, готовность масла проверяем зубчиком чеснока.

Аккуратно закладываем мясо и очень часто перемешиваем, т.к. огонь максимален и, что бы не подгорело оно, доводим его до состояния легкой коричневой корочки, добавляем лук, не забывая помешивать.

Как только лук пустил сок и слегка обжарился добавляем капусту.

Совсем забыл капусту слегка присолил и немного отжал.

СОВЕТ: Прежде, чем класть капусту, ее нужно попробовать на вкус - если у капусты есть специфическая горчинка (что зависит от сорта и от сезона), ее следует предварительно обварить: выложить в глубокую миску, залить кипятком, дать постоять 2 мин, воду слить.

Капусту можно выкладывать не сразу, а частями - по мере "усадки" предыдущей части.

Если капуста предварительно обварена, то так сильно оседать, как свежая, она не будет.

Огонь не убавляем и не забываем перемешивать. Как только капуста слегка обмякнет добавляем сельдерей и перчик чили, соевый соус, коньяк, розмарин, майоран, молотый перчик. Часто перемешивая доводим до готовности.

Крышкой ни в коем случае не накрывать мы ведь жарим капусту, а не тушим.

Все, капуста готова, готов и картофель. Выкладываем картофель и капусту в тарелку, немного сметаны – приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Капуста жареная с мясом: фото шаг 1Капуста жареная с мясом: фото шаг 2Капуста жареная с мясом: фото шаг 3Капуста жареная с мясом: фото шаг 4Капуста жареная с мясом: фото шаг 5Капуста жареная с мясом: фото шаг 6Капуста жареная с мясом: фото шаг 7Капуста жареная с мясом: фото шаг 8

Дополнительная информация

Шутка в тему... ОБЪЯВЛЕНИЕ: Ищу сиделку с внушительным весом для квашения капусты.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

улитка
02.04.2008 17:24
Ответить
Ответ в шутку: А трактор Вам не подойдет?! Если серьезно, то знаю, что его для "этого" на консервном комбинате использовали...
star
02.04.2008 17:33
Ответить
Очень аппетитно смотрится! 555!
натаха
02.04.2008 17:47
Ответить
Аппетитно! И хорошо, что капустка жареная, а не тушеная, да еще и быстро!
olgas08011973
02.04.2008 17:47
Ответить
Любимое блюдо
parliament
02.04.2008 18:02
Ответить
отлично
ksyusha
02.04.2008 18:12
Ответить
люблю капустку, сегодня тож на ужин собираюсь готовить)),5
аглая
02.04.2008 18:54
Ответить
Очень вкусно:)
irina90-60-90
02.04.2008 18:56
Ответить
Сережа!ЭТО ВЕСЧЬ:)Спасибо огромное:)забираю!ПЯТЬ++++++++++++++++++++++++++++++++++
sweta1
02.04.2008 18:56
Ответить
отличная капусточка!5!
мила
02.04.2008 19:05
Ответить
И я люблю капусту, а с мясом так вобще супер
skoslik
02.04.2008 19:05
Ответить
Мясо, капустка, картошечка - отличное трио!Кстати, могу быть сиделкой при капусте и бабой на чайник (по совместительству).5!
Ответить
ух,красота,вкуснота!555
ням-нямчик
02.04.2008 19:18
Ответить
мамино любимое!5!
ням-нямчик
02.04.2008 19:18
Ответить
мамино любимое!5!
elitna
02.04.2008 22:46
Ответить
фотки так вызывают аппетит!:)5
tvv
02.04.2008 23:28
Ответить
Чудесная капустка :) 5!
diabelek
02.04.2008 23:30
Ответить
Очень грамотно! 5+
gnatosina
02.04.2008 23:40
Ответить
ochen vkusnenko!!! zarenaja kapustochka da s mjaskom da s kartoshechkoj....UUUUUU!!!!!! 5!!!
bessonnica
03.04.2008 22:21
Ответить
Потрясающе. Наконец-то я нашла повод использовать вок. А то стоит, болезный, украшает полочку, вызывает острые приступы раскаяния - зачем покупала?
kidlog
09.04.2008 00:20
Ответить
...очень вкусно и фотки супер! ;) 5+
гетьмановна
26.05.2008 16:57
Ответить
Люблю капусту с мясом ,попробую.5.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.582894561761021.034
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели