Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пончики дрожжевые как в детстве

Попробуйте дрожжевые пончики "как в детстве"! Рецепт с молоком, свежими дрожжами, желтком и сахаром. Обжаренные в растительном масле, посыпаны сахарной пудрой.

Продукты

500 мл молока
10 г свежих дрожжей(или 1 ч.л. сухих)
2 желтка
2 ст.л. сахара
1,25 ч.л. соли
3 ст.л. растопленного сливочного масла
600 г муки
сахарная пудра для посыпки
300-400 мл растительного масла для обжаривания

Пошаговый способ приготовления

В 100 мл. тёплого молока растворить 2 ст.л. сахара и дрожжи,накрыть блюдцем и оставить минут на 10,чтобы дрожжи "заработали".Должна появиться пена из дрожжей на поверхности молока.

Остальное молоко тоже подогреть,развести в нём соль,желтки,масло,размешать и ввести подготовленную дрожжевую смесь.

По-тихонечку ввести муку(обязательно просеянную через сито).

Тесто получится чуть гуще,чем на оладьи.

Накрыть ёмкость с тестом влажным полотенцем или пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 30 минут.

Я обычно для этих целей немного нагреваю духовку,открываю дверцу духовки(она не должна быть слишком горячей)и ставлю туда тесто.

Через 30 минут тесто обмять руками и снова поставить на 1 час 30 минут.

Нагреть масло в сковороде (чтобы проверить готовность масла,поместите деревянную лопаточку в масло,как только вокруг лопатки "забегают" пузырики,можно выпекать).

Тесто лучше брать руками,смазанными растительным маслом (тесто немного "капризное") и так поступать с каждым пончиком,формировать на руке шарик,делать внутри дырочку и поместить в раскалённое масло.

Обжаривать недолго,до золотистого цвета с двух сторон.

Когда пончики остынут,посыпать их сахарной пудрой.

Ну ооооооооочень вкусно!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

92 человек оценили

В избранное

160 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 30920

Понравилось: 92

Автор: elena_110

Создан: 26 марта 2008, 16:24

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Пончики дрожжевые

Ленок, твой рецептик щас законспектирую себе на комп. У меня вопросик: а если тесто выкладывать ложкой, тогда пончики будут как-бы кругло-овальными - ведь тогда их можно будет начинить повидлом через кондитерский шприц? Или тесто для этого жидковато? 5+5=25 ? xe-xe...

kop_01

26 марта 2008, 16:57

у нас в школе такие колечки продавались...5

radugalena

26 марта 2008, 16:57

Леночка, ну какая же ты молодец! 5!

elena_110

26 марта 2008, 17:01

Людочкин,тесто ооооочень "капризное".Без растительного масла на ладошке ну "не слушается".Думаю,что с повидлом ничего не получится.Ох,хоть и хлопотно,но результат всё оправдает на отлично!

irina90-60-90

26 марта 2008, 17:02

ОТЛИЧНО

spionka

26 марта 2008, 17:09

очень вкусно 5+!

wany05

26 марта 2008, 17:11

Обожаю пончики.... 5+++

len4ik

26 марта 2008, 17:31

люблю я это дело с детства!5+!

veka

26 марта 2008, 17:35

отлично 5

denise

26 марта 2008, 17:40

Супер пончики !!! 5 !

JJJJJJJJJJJ

26 марта 2008, 17:48

Вкуснота!

JJJJJJJJJJJ

26 марта 2008, 17:49

Вкуснота!5

ewrika2005

26 марта 2008, 18:06

пять!!!!!!!!!!!!

elka-07

26 марта 2008, 18:12

Ну очень аппетитные,так и хочется с чайком парочку скушать!5

lorxen1

26 марта 2008, 18:13

Лен,пончики-КЛАССССС-5+++

magann

26 марта 2008, 18:27

Ой, точно, как в детстве! Как я ждала маму на обед!!! Ведь она приносила такие пончики!!! 5!

nir

26 марта 2008, 18:29

Молодец!

mari2020

26 марта 2008, 18:38

Леночка.Все точно.И мне мама делала такие.Спасибо за рецепт и 5!

blondia

26 марта 2008, 19:18

Лена, браво! Отлично )

я!

26 марта 2008, 19:37

вкусно...5!

luba5

26 марта 2008, 20:43

Вкусные пончики!5!

mamuka

26 марта 2008, 21:13

Очень вкусно! 5+++! Сейчас в продаже бывают дозаторы для таких пончиков-очень простая штука.Такой конус с поршнем-выдавливаешь прямо в масло-и руки чистые.

sweta1

26 марта 2008, 21:45

умничка,леночка!действительно сладкий приветик из детства!5+!

irina75

26 марта 2008, 22:00

ох,какая-же это вкуснятина!!!! Ленока спасибо за рецепт...5+++++

наталия владимировна

26 марта 2008, 22:19

Внучка увидала и прыгает вокруг меня, очень любит пончики. 5+

gnatosina

26 марта 2008, 22:21

ooooooooooooo obaldet!!! spasibo spasibo!!! na vyhodnye prigotovlju!!!! 555555+++++++