Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Краснокочанная капуста с грибами и беконом в виннном соусе

Приготовьте вкусное блюдо: краснокочанная капуста с грибами и беконом в винном соусе. Восхитительное сочетание ингредиентов для вашего стола!

Продукты

головка краснокочанной капусты - 500 г
бекон - 200 г
грибы - 6-8 шт.
луковица,
чеснок,
сахар (желательно тростниковый)- 2 ст.л.
вино красное сухое - 100 мл.,
красный винный уксус - 1 ч.л.
оливковое масло,
соль.

Пошаговый способ приготовления

Лук и чеснок порезать, обжарить в большом количестве оливкового масла до золотистости.

Нарезать грибы полосками, обжарить вместе с луком.

С бекона срезать шкурку, нарезать полосками, добавить к овощам.

Капусту тонко нашинковать, добавить в сковороду и посыпать двумя столовыми ложками тростникового сахара. Добавить ложку винного уксуса, сухое вино, соль. Перемешать, накрыть крышкой и тушить 20 минут. Если необходимо, добавить немного воды.

Нарезать небольшой пучок петрушки (или кинзы), добавить в капусту, перемешать, выключить. Перед подачей дать настояться минут 10.

Маринад для курицы я сделала из соевого соуса, красного винного уксуса, столового хрена со сметаной, горчицы и китайского сладкого соуса. В его состав входит: имбирь, чеснок, паприка, перец чили. При необходимости можно посолить.

Курицу разрезать, слегка отбить. Запекать при 200* - 30 минут.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6722

Понравилось: 36

Автор: chudo

Создан: 24 марта 2008, 13:42

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Краснокочанная капуста на вкус острее. Прелесть ее в том, что даже через 20 минут приготовления она остается хрустящей. Чтобы насыщенный цвет сохранился, нужно сразу посыпать ее сахаром, полить вином и уксусом. В противном случае она станет бледно-сиреневой. Вкус с беконом и грибами получается отличный. Моим гостям понравилось очень

Красную капусту очень люблю. И мне нравится, что Вы ее не тушите до состояния каши. За 20 минут капуста не потеряет своей "хрусткости".Замечательно. И маринад для курочки - отличный! Забираю.5!

chudo

24 марта 2008, 15:26

Наташенька, я люблю, чтобы капуста хрустела. Вообще не люблю пережаренные овощи. Белокочанную тушу минут 10 а краснокочанную нужно дольше подержать

skoslik

24 марта 2008, 15:48

Танюша!И я - тоже!

kidlog

24 марта 2008, 15:51

и я люблю, что бы овощи сохраняли упругость. Отличный рецепт, хорошо написано и фотки супер! 5+

gnatosina

24 марта 2008, 16:11

ochen vkusnenko napisano!!! 5+