Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеканка картофельная с опятами

Запеканка картофельная с опятами: картошка, сыр, сливки и грибы в одном блюде! Пошаговый рецепт с зеленью и специями. Попробуйте этот вкусный вариант ужина!

Продукты

4-5 картошек
200 г твердого сыра
пакетик сливок 35 %
пакет (400 г) замороженных опят
пригоршня сушеных опят (или других грибов)
1 ст.л. сливочного масла
1 пучок зелени (петрушки, укропа.)
соль
щепотка мускатного ореха молотого
щепотка панировочных сухариков.

Пошаговый способ приготовления

Чистим картошку, отвариваем на пару до полуготовности. Остужаем.

Сушеные грибы ломаем. Разогреваем ан сковороде сливочное масло, помещаем туда замороженные и сушеные грибы. Обжариваем до густоты "соуса" - опята маслянистые, и сухими при жарке не станут. В этом-то и весь соус!

Мелко режем зелень.

Смазываем форму сливочным маслом, посыпаем сухарями. Режем картофель пластинками. Укладываем черепицей на сухари. Посыпаем солью и мускатным орехом (не переборщить!).

Укладываем слоем все грибы.

Накрываем слой грибов слоем картошки. Посыпаем солью и зеленью.

Хорошенько сбалтываем сливки и поливаем все сверху.

Ставим в духовку на 300 градусов, где-то на 15-20 минут (пока картошка не зарумянится).

Режем широкими пластинками сыр.

Вынимаем запеканку из духовки (духовку не выключаем). Покрываем слоем сыра - кладем пластинки "с запасом" друг на друга. По краям можно укомплектовать "крышу" сырными обрезками.

Ставим все это в духовку до зарумянивания сыра.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

78 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14620

Понравилось: 60

Автор: kossssssska

Создан: 13 марта 2008, 23:27

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда Картофельная запеканка

Дополнительная информация

Масло из грибов, сливки и то, что вытапливается из сыра, может убежать из формы. Чтобы не мыть духовку, я кладу под решетку листок фольги. Опяточный "сок", сливки, сыр, мускат и масло создают вместе такое неповторимый по вкусу и аромату соус!!!!!!!! Ваша половина будет ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНА, если увидит такое на столе на ужин. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!