Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбка экзотическая

Попробуйте экзотическую рыбку с филе минтая, кокосовым молоком и ананасом. Вкусно с зелёным луком, солью и паприкой! Идеальный рецепт для гурманов.

Продукты

филе рыбы без косточек (у меня минтай) – 400 г.
кокосовое молоко – 5 ст.л.
мякоть кокоса – 30 г.
ананас – 50 г. мякоти
зеленый лук – 1–2 перышка
соль
перец, паприка

Пошаговый способ приготовления

Кокосовый орех разбить, слить молочко, а часть мякоти измельчить блендером.

Ананас очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками, оставив немного, чтобы нарезать тоненькими дольками. Лук мелко нарезать.

Мякоть ананаса превратить в пюре, добавить измельченный кокос, лук и немного соли. Рыбу слегка посолить, поперчить. Разрезать пополам. Одну часть выложить в фольгу, полить половиной кокосового молока. Сверху выложить полученное пюре. Положить тоненькие кусочки ананаса. Накрыть вторым куском рыбы. Украсить дольками ананаса, кокосовой стружкой и полить второй половиной кокосового молока.

Фольгу хорошо закрыть, чтобы не вылился сок. Поставить в духовку. За пять минут до готовности, присыпать паприкой. Запекать 20 мин.