Кальмары острые с соевым соусом
Ингредиенты
- кальмары крупные 2шт примерно 700 гр
- лук 3шт
- чеснок 5-7зубчиков
- петрушка
- растительное масло 4-5 ст.л.
- соевый соус 5 ст.л.
- сахар 2 ст.л.
- соль
- перец черный свежемолотый
Пошаговый рецепт приготовления
Кальмаров чистим, заливаем кипятком на пару минуток, воду сливаем, процедуру повторяем еще раз. Воду сливаем, кальмаров нарезаем полосочками толщиной 0,5см.
Лук режем полукольцами крупно, поджариваем его на масле до чуть золотистого цвета, к луку отправляем кальмары (готовим на большом огне), добавляем сахар и соевый соус, перемешиваем, добавляем соль и перец, обжариваем все еще 1-2 минутки, убираем с огня, добавляем тертый на мелкой терке чеснок и рубленую зелень, перемешиваем. Готово!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
5! и согласна, Алис полностью. Кальмарчики варятся, жарятся очень быстро...тогда они будут сочными и мягкими, а если передержать...прийдётся готовить очень долго, что бы вернуть им мягкость...только боюсь сочность и витаминки не вернутся! 
5+
Быстро и вkусно! 51!!!
это пятерkа!
Шикарно 5+
мы любим кальмарчикиПЯТЬ!!!
колышники опять пришли!
5+!!!
люблю кальмарчики!555
люблю кальмарчики!! +5
Спасибочки за Ваши отзывы!очень приятно!
Интересно попробовать.5.
pioneerr использовать соль или нет - дело вкуса каждого,тем более соевый соус бывает и сильно и слабо соленый.
Кальмары по-вьетнамски (рецепт заслуживающий внимания!).
Ингредиенты:
- 500 г тушек кальмаров
- 1 стручок сладкого перца
- 5-6 перьев зеленого лука
- 0,5 стручка жгучего перца
- 100 г вешенок
- 3 дольки чеснока
- 3-4 см корня имбиря
- 50 г растительного масла
- 0,5 стакана соуса
- кориандр, гвоздика, черный перец горошком, соль
для соуса:
- 0,25 стакана воды
- 0,25 стакана водки
- 2 ч. ложки сахара
- 3 ст. ложки соевого соуса
Способ приготовления: Кальмары тщательно промыть в холодной воде, удалить пленку, обсушить салфеткой, нарезать тонкой соломкой или кубиками. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и перегородок, нарезать вдоль тонкой соломкой. Жгучий перец вымыть, обсушить, очистить от семян, нарезать тонкими колечками. Зеленый лук нарезать по диагонали. Чеснок мелко порубить. Корень имбиря натереть на мелкой терке. Вешенки вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Приготовить соус. Воду соединить с водкой, добавить сахар и соевый соус, тщательно перемешать, чтобы сахар полностью растворился. Растительное масло разогреть в глубокой сковороде и обжарить в нем кальмары в течение 3-4 мин, постоянно помешивая. Вынуть кальмары из сковороды, в оставшееся на ней масло положить сладкий и жгучий перец, чеснок, зеленый лук, грибы и имбирь. Постоянно и интенсивно помешивая, обжарить в течение 3-4 мин. Затем влить соус, довести его до кипения, положить обжаренные кальмары, немного молотой гвоздики, кориандра, раздавленного перца, слегка посолить. Перемешать. Снова довести смесь до кипения и снять с огня. Закуску подавать горячей.
шикарные кальмарчики.Давно утащила рецепт и пользую, а спасибо не сказала. Спасибо за такой чудный рецепт.
