Скумбрия запеченная в фольге с мидиями

Ингредиенты

скумбрия - 1шт (600 гр),
картофель большой - 4 шт.
мидии - 300 гр.
майонез соевый,
соус соевый - 30-50 мл.,
приправа для рыбы,

луковица - 2 шт.
чеснок - 1зубчик,
петрушка - 1 пучок,
винный уксус,
растительное масло,
сливки 10% - 100 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу помыть, удалить жабры, выпотрошить. Сбрызнуть винным уксусом (или соком лимона), соевым соусом. Посыпать приправой для рыбы.

Порезать крупно лук, стебли петрушки, добавить в них приправу для рыбы, сбрызнуть их винным уксусом тоже. Выложить в брюшко рыбы.

Застелить противень фольгой. Смазать ее слегка растительным маслом. Выложить рыбу. Слегка смазать соевым майонезом (чтобы кожица не потрескалась). Запечь при 200* - 30 минут.

Картофель хорошо помыть щеточкой. Разрезать на две части, запечь на гриле до готовности, слегка смазав растительным маслом.

На растительном масле спассеровать луковицу. Добавить мелко порезанный чеснок и сразу мидии. Когда мидии станут золотистыми, добавить соевый соус и через пару минут сливки.

Солить не обязательно, можно немного поперчить.

Как только соус слегка загустеет, выключить, пусть немного настоится.

На большое блюдо выложить рыбу. (Предварительно удалить коренья с луком из брюшка). Вокруг выложить запеченный картофель, добавить мидии. Украсить свежей петрушкой.

Пошаговые фото рецепта

Скумбрия запеченная в фольге с мидиями: фото шаг 1

Скумбрия запеченная в фольге с мидиями: фото шаг 2

Скумбрия запеченная в фольге с мидиями: фото шаг 3

Скумбрия запеченная в фольге с мидиями: фото шаг 4

Скумбрия запеченная в фольге с мидиями: фото шаг 5

Скумбрия запеченная в фольге с мидиями: фото шаг 6

Скумбрия запеченная в фольге с мидиями: фото шаг 7

Дополнительная информация

Вчера мне хотелось запеченной картошки с мидиями в сливочном соусе. Мужчины мои захотели запеченную скумбрию. Пришлось совместить Скумбрия с добавлением соуса из мидий получилась очень вкусной.