"я подарю тебе звезду", коржики

Ингредиенты

  • количество ингредиентов для теста без скобок – по книжке, в скобках – сколько брала я.
  • мука 3,5 ст. (1 ст. )
  • масло сливочное 1,5 ст. (50 гр. )
  • сахар 1/2 ст. (2 ст.л. )
  • ванильный сахар 2 ч.л. (1 ч.л. )
  • сметана 1/2 ст. (2 ст.л. )
  • яйцо 4 шт. (1 шт. )
  • соль 1/4 ч.л. (щепотка)
  • разрыхлитель (порошок для выпечки) 1 ч.л.
  • желток для смазки
  • джем красный (вишня, клубника)
  • карамбола 1-3 шт. (у меня 1)
  • коричневый сахар (можно и обычный)

Пошаговый рецепт приготовления

В книжке предлагалось просеять муку горкой, сделать углубление, положить туда масло, сметану, взбитые с сахаром яйца и быстро замесить тесто. Я просто быстро смешала все в комбайне (масло из холодильника, порезанное на кусочки), буквально полминуты, а потом домесила все руками. Тесто немного липло к рукам, но я решила, что ничего страшного, в холодильнике дойдет. Положила в холодильник, по рецепту – на полчаса, у меня лежало около часа.

Стол присыпала мукой (1 ст.л., потом подсыпала по необходимости), раскатывала частями. Для основы сердечек потоньше - 3-4 мм, для верхней части 6-9 мм. На противень, застеленный бумагой для выпекания, сначала клала сплошные сердечки, смазывала их желтком, разболтанным с разбавленным водой джемом, на них вырезанные (с помощью двух формочек разного размера) сердечки. Вынутую часть теста опять раскатывала. В итоге осталось всего одно «внутреннее» сердечко, которое я тоже положила выпекаться.

Карамболу нарезала ломтиками ~ 3 мм толщиной. В середку коржиков положила и размазала по 1 ч.л. джема (больше не надо, он будет кипеть и выплескиваться из углублений), ломтики карамболы, присыпала звездочки коричневым сахаром, краешки коржиков смазала желтком с джемом. Выпекала при 210 гр. минут 15. С противня снимала холодными.

Пошаговые фото рецепта

"я подарю тебе звезду", коржики: фото шаг 1"я подарю тебе звезду", коржики: фото шаг 2"я подарю тебе звезду", коржики: фото шаг 3"я подарю тебе звезду", коржики: фото шаг 4

Дополнительная информация

Купила карамболу, думала салатик какой-нибудь украсить, но «фрукт» оказался таким безвкусным, трава-травой, что не захотелось его живьем есть, а с сахарком, пожалуй и можно ;). Подумала… Вот он результат. :) Тесто не должно в процессе раскатывания согреться и замаслиться, поэтому пришлось все делать быстро и пожертвовать пошаговыми фото :(. Готовые пироженки получились помягче печенья, но посуше плюшек, ну, короче, коржики – они и есть коржики.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

лада
28.02.2008 15:55
Ответить
Какая красотища(!!!)Просто чудо...спасибо большое.Отлично.С Уважением.
натаха
28.02.2008 15:57
Ответить
Лада, твоей аватарке посвещается... ;)
натаха
28.02.2008 15:58
Ответить
или посвЯщается, не уверена, как правильно
ludmila
28.02.2008 16:03
Ответить
Смотрится просто шикарно и отлично окрашены:)
jelena_73
28.02.2008 16:04
Ответить
ну с карамболой,это класс!!!
telegina
28.02.2008 16:04
Ответить
очень красиво 5
лапатусик
28.02.2008 16:08
Ответить
Ах. какая красота! 5!
JJJJJJJJJJJ
28.02.2008 16:09
Ответить
КРАСОТЕНЬ!!!!!!!!5
ksyusha
28.02.2008 16:10
Ответить
Класс, очень симпотично получилось!5+
natul"ka
28.02.2008 16:16
Ответить
Ай, какая красота! 5
лада
28.02.2008 16:16
Ответить
Натуля,спасибо большое!!!!Очень - очень приятно...
djastina
28.02.2008 16:18
Ответить
И мне очень нравятся! 5
mimi
28.02.2008 16:22
Ответить
такие сердечные...мне кажется-укусненькие
марияn
28.02.2008 16:28
Ответить
Красота!!!5
натаха
28.02.2008 16:30
Ответить
Да ничего так, сладенькие ;), главное есть удобно - тесто не рассыпается.
lyuka61
28.02.2008 16:35
Ответить
Красота - страшная сила!Умница!5555
kyrganova
28.02.2008 16:45
Ответить
просто умница !!!!ОЧЕНЬ КРАСИВО!+5
skoslik
28.02.2008 16:59
Ответить
Среди миров, в мерцании светил Одной Звезды я повторяю имя... Наташа - к чайку самое оно!5!
wany05
28.02.2008 17:18
Ответить
Симпампули!!!
mari2020
28.02.2008 17:22
Ответить
Очень красиво и вкусно.5!
music
28.02.2008 17:41
Ответить
Классно!5+++!
alice_catty
28.02.2008 17:41
Ответить
такие очаровательные!5!
tvv
28.02.2008 17:42
Ответить
Замечательные! :)5
strelec148
28.02.2008 17:46
Ответить
Наташ...суперские!!! глаз не оторвать! 5
змейка
28.02.2008 17:52
Ответить
Рука не поднимается (или язык не поворачивается?) коржиками назвать!
натаха
28.02.2008 17:57
Ответить
Да я думала-думала, как их назвать... Для печенья - слишком большие, для пирожных - слишком простенькие, да и тесто именно для коржиков, так и обозначила. :)
olaswan
28.02.2008 18:15
Ответить
Если и коржики,то очень симпатичные.Жалко,что мало.
натаха
28.02.2008 18:19
Ответить
Так карамбола только одна была, да и та "надкушенная" ;)
chudo
28.02.2008 18:31
Ответить
красотищаааааааа!
denise
29.02.2008 02:22
Ответить
5+ !!!
oksana malzew
29.02.2008 03:33
Ответить
ОРИГИНАЛЬНО ОЧЕНЬ 5+!!!
мама макса
03.06.2009 16:40
Ответить
Замечательный рецепт! Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели