"баклажанное чудо"

Ингредиенты

280 гр. спагети,2баклажана,300 мл.томатного соуса(можно использовать густой томатный сок),1 луковица,50 гр. копченого сыра,250 гр. говяжего фарша,80 гр. мякушки хлеба,50 мл.молока,20 гр. петрушки,1яйцо,оливковое масло,соль

перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Помыть,высушить баклажаны.Нарезать пластинами и обжарить на гриле или сухой сковороде.

Влить в кастрюльку олив.масло+лук полукольцами,том.соус,посолить,поперчить и варить 20мин.

Фарш смешать с яйцом,мелко измельчённой петрушкой,мякушкой хлеба(вымочить в молоке и отжать),сформировать шарики размером с грецкий орех и+в соус,варить ещё 20минут.

Отварить спагети,+свареный соус с тефтельками.

Маленькие порционные формочки смазать маслом,выложить полосками баклажан(чтоб бока были покрыты тоже),выложить часть спагети с тефтельками,накрыть сыром,сверху оставшиеся спагети и все накрыть полосками баклажан.

Запечь в духовке при 180-200гр.-20минут.Перед подачей дать постоять 5 минут.