Торт "шоколадно - банановый купол"

Попробуйте торт "шоколадно-банановый купол": нежный слоёный десерт из 4 яиц, бананов, сливок и шоколадной стружки. Идеален для праздников!

Фото к рецепту: Торт "шоколадно - банановый купол"

Ингредиенты

  • 4яйца
  • 300 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 180 г. муки
  • 2 ст.л. порошка какао
  • 1 ч.л. порошка разрыхлителя
  • 8 г желатина
  • 5 бананов
  • 500 мл.сливок (35%)
  • 200 г творога
  • 4 ст.л. шоколадной стружки
  • для оформления: шоколад молочный
  • и белый по пол плиточки и 2 ст.л. сливок
  • разъёмная форма 28 см.

Пищевая ценность

Белки: 8.81 г
Жиры: 26.35 г
Углеводы: 68.4 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

1.Нагреть духовку до 180%

2.Отделить желтки от белков. Желтки растереть с ванильным и половиной просто сахара, влив 4 ст. л. горячей воды. Взбить белки, ввести в яичный крем. Постепенно всыпать муку, 2 ст. л. порошка какао, разрыхлитель и замесить тесто (миксером).

3.Выложить тесто в разъёмную форму, застеленную промасленной бумагой для выпекания. Выпекать 30 мин. Опрокинуть бисквит на решётку (можно на разделочную доску), снять бумагу и разрезать корж горизонтально пополам.

4.Половину коржа положить в миску для салата. Аккуратно придавливая ложкой придать форму купола (просто придавить к стенкам салатника).

5.Желатин размочить (заранее залить холодной водой и дать разбухнуть).

6.Размять один банан, смешать с творогом, сахаром и шоколадной стружкой (можно взять обычную шоколадку и мелко порубить ножом). Желатин распустить на водяной бане и ввести в крем (дать ему сначала немного остыть, иначе шоколадная крошка тает и окрашивает крем), добавить взбитые сливки (миксером до густого состояния).

7.На корж купол выложить почти весь крем и нарезанный кружком банан, сверху ещё тонкий слой крема, прикрыть второй половинкой коржа. Затянуть плёнкой и поставить в холодильник на 4 часа.

8.По истечении 4 часов миску перевенуть на тортницу, если торт не вынимается- намочить полотенце горячей водой и на пару минут обмотать миску, потом она легко снимается. (Сама выстелила салатницу пищевой плёнкой, ничего не прилипло и легко извлеклось)

Украсить по желанию.

Пошаговые фото рецепта

Торт "шоколадно - банановый купол": шаг 1
Торт "шоколадно - банановый купол": шаг 2
Торт "шоколадно - банановый купол": шаг 3
Торт "шоколадно - банановый купол": шаг 4
Торт "шоколадно - банановый купол": шаг 5
Торт "шоколадно - банановый купол": шаг 6

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:90 мин.
  • Порций в рецепте:8
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:8305
  • Понравилось:41
  • Создан:22 февраля 2008, 23:20
  • Каталоги:Десерты Торты 

Дополнительная информация

Рецепт взят у пользователя Ksyusha. Испекла торт на 23 февраля.

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет КБЖУ для указанных ингредиентов:


Ингредиенты и их примерная калорийность и состав БЖУ:

ИнгредиентКол-воКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Яйца4 шт. (~200 г)31226222
Сахар300 г120000300
Ванильный сахар1 пакет (~10 г)390.1010
Мука180 г624161144
Порошок какао2 ст.л.(~10 г)4021.51.5
Разрыхлитель1 ч.л. (~5 г)6002
Желатин8 г25500
Бананы5 шт. (~600 г)4805.51.5125
Сливки (35%)500 мл17003.517512
Творог200 г20018104
Шоколадная стружка4 ст.л. (~40 г)2002.51222
Шоколад (молочный)2 плитки (~100 г)54083060
Сливки для оформления2 ст.л. (~30 г)1001.5101.5

Общий КБЖУ (примерно):

  • Калорийность:
    312 + 1200 + 39 + 624 + 40 + 6 + 25 + 480 + 1700 + 200 + 200 + 200 + 540 + 100 = 7160 ккал

  • Белки:
    26 + 0 + 0.1 + 16 + 2 + 0 + 5 + 5.5 + 3.5 + 18 + 2.5 + 8 + 1.5 = 88.1 г

  • Жиры:
    22 + 0 + 0 + 1 + 1.5 + 0 + 0 + 1.5 + 175 + 10 + 12 + 30 + 10 = 263.5 г

  • Углеводы:
    2 + 300 + 10 + 144 + 1.5 + 2 + 0 + 125 + 12 + 4 + 22 + 60 + 1.5 = 684 мм


Расчет порции:

Это тестовая единица для всей выпечки — она, вероятно, делится на несколько порций.

Общая масса выпечки:
Яйца (~200 г) + сахар (300 г) + мука (~180 г) + остальные продукты (~всего около 2 кг) — примерно 2,5 кг готового продукта без учета жидкости и влажности.

На 10 порций:
КБЖУ для одной порции примерно:
- Калорий: 7160 / 10 = 716 ккал
- Белки: 8.81 г
- Жиры: 26.35 г
- Углеводы: 68.4 г


Если нужно точнее — уточните количество порций или размер порции.


Если потребуется, я могу подготовить более детальный расчет или рекомендации по питательной ценности.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

alice_catty
22.02.2008 23:24
Ответить
отличный тортик!5!
federal
22.02.2008 23:36
Ответить
хороший повтор,мужчины будут довольны:)
cherrrry
22.02.2008 23:37
Ответить
Симпатично!5!:)
cherrrry
22.02.2008 23:39
Ответить
Симпатично!5!:)
wany05
22.02.2008 23:44
Ответить
Симпатичный тортик!!!
strelec148
22.02.2008 23:51
Ответить
отличный торт! прелесть!
elena_110
22.02.2008 23:59
Ответить
Какая вкуснятина!5
parliament
23.02.2008 00:13
Ответить
555+++++
bart
23.02.2008 00:22
Ответить
К празднику!5+
luba5
23.02.2008 00:28
Ответить
Спасибо, девочки, я в первый раз выставила рецепты.
ksyusha
23.02.2008 00:31
Ответить
ну с почином тогда! Красиво, очень, получилось, я украшать не умею...5+
еленас
23.02.2008 01:17
Ответить
красиво и точно вкусно.5
oksana malzew
23.02.2008 03:51
Ответить
ЗДОРОВО 5+!!!НУ КОМУ-ТО НА ПРАЗНИК ОЧЕНЬ ПОВЕЗЁТ!
ksyusha
23.02.2008 04:28
Ответить
Ну а вам то как, тортик понравился? попробовали уже?
luba5
23.02.2008 12:52
Ответить
Торт сегодня будем пробывать, хотя когда делала крем я его пробывала очень вкусный. О всё м торте потом напишу.
luba5
23.02.2008 17:55
Ответить
Вот испробовали тортик, всем очень понравился. Ели и говорили: "Вкусно...!" Да, действительно вкусный и нежный торт. Советую всем попробовать.
ewrika2005
23.02.2008 18:10
Ответить
пять!!!
kycheri
25.02.2008 04:27
Ответить
5+++!
izumrud
07.03.2008 15:51
Ответить
слов нет..)))супер!!!забрала спасибо!
kidlog
16.03.2008 17:36
Ответить
Очень аппетитный тортик, ням-ням!!! %) 5+
Ответить
Вы просто молодец, очень красивое оформление. 5+ :)
гетьмановна
19.03.2008 15:09
Ответить
Вкусный получится тортик,только не указано ,сколько сахара положить в крем.Хочу попробовать испечь .стакана наверное хватит?
luba5
19.03.2008 17:20
Ответить
Сахар идёт половина на в тесто , а половина в крем 1.5ст.
mara
23.03.2008 02:01
Ответить
Ух...Ты, какая прелесть! 5
beko3
01.04.2008 10:32
Ответить
interesni recept 5
Inna_2107
13.05.2009 00:42
Ответить
Вкусный тортик!555
vicus
05.06.2010 03:13
Ответить
*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5469233781543961.041
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru