Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясные медальоны на морковно луковой подушке

Насладитесь мясными медальонами на морковно-луковой подушке с филе говядины, чесноком и ароматными специями. Идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

филе говядины,нарезанное на медальоны - 1 кг
морковь - 2 шт.
большая луковица -1
зеленый лук- 2 штучки
чеснок - 2-3 зубчика
вино красное сухое- 150 мл
оливковое масло- 60 мл
сухие помидоры -8 шт
барбарис -4 штучки
веточка розмарина
перец черный молотый,мускатный орех,орегано,коранит(тимьян), паприка и соль

Пошаговый способ приготовления

Медальоны из Филе говядины обжариваем в масле немного,только чтобы мясо побелело и вынимаем со сковороды.

Сковороду моем (я не люблю делать в том масле,где жарилось мясо.Там много пены),наливаем чистое масло и кладем туда нарезанные на полукольца тонкие лук,зеленый лук и чеснок.Через минуты три добавляем порезанную на тонкие полоски морковь.Тушим еще пару минут.

Затем сверху кладем мясо,сушенные помидоры,листики розмарина,барбарис, и заливаем вином и посыпаем специями и солью.

Делаем маленький огонь,накрываем cковoроду крышкой и томим мясо 1.5-2 чаcа.

Мясо получается очень мягкое и сочное с кисло-сладким привкусом с очень вкусной подливкой из овощей.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Австралийская

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9784

Понравилось: 44

Автор: mari2020

Создан: 22 февраля 2008, 15:05

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

К говядине отношусь довольно прохладно, но в Вашем исполнениеии выглядит очень привлекательно. Непременно попробую сделать позднее (сегодня на обед "ленивые" голубцы). 5+!

parliament

22 февраля 2008, 17:03

шикарно 5+

9200496

22 февраля 2008, 17:10

Да, шикарно, особенно последняя фото мне понравилась. ВСЕ БЫ СЪЕЛА!!!

ksyusha

22 февраля 2008, 17:16

Очень аппетитно! мяско на 100+

skoslik

22 февраля 2008, 17:19

ООООООООООО!Еда!!!!!Спасибо за рецепт!5!

змея подколодная

22 февраля 2008, 19:21

хорошенье мясцо))по-домашнему))и порции большие

stim

22 февраля 2008, 20:53

очень аппетитно5!

oksana malzew

23 февраля 2008, 04:26

5+!!!

bratyury

25 февраля 2008, 01:58

Марина, так здорово написала всё. А знаешь, не без гордости могу сделать дополнение к этому рецепту - добавить сушёные помидоры домашние СВОИ! Я сделал два года назад, до сих пор храню, ем время от времени. Это очень вкусно. Мог бы, подарил бы тебе к твоим прекрасным рецептам.

mari2020

25 февраля 2008, 02:09

Юра,спасибо.Мы очень любим добавлять их к мясу.Кстати,если ты их сам сделал и у тебя их много,могу посоветывать хотя бы часть из них залить оливковым маслом.Так они очень хорошо сохраняются.

darina78.78

27 февраля 2008, 03:10

ой как аппетитно,ну не сомненно пять+++++++!!!!!!!

буба

04 апреля 2008, 17:07

Отлично!5.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 794