Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шаньги по рецепту наталия владимировна

Приготовьте вкусные шаньги из теста на молоке с дрожжами, картофельным пюре и сливочным маслом. Используйте сметану или яйцо для смазывания!

Продукты

тесто:
молоко 0,5 л
дрожжи 1/2 пачки
щепотка соли
щепотка сахара
масло ростительное 100 гр
мука
пюре:
картофель 3-4 шт
масло сливочное 100 го
яйцо 1 шт
молоко 50 гр
щепотка соли
для смазывания сметана, майонез
или взбитое яйцо

Пошаговый способ приготовления

В теплом молоке (можно молоко и вода 1:1) распустить дрожжи, добавляем сахар, соль, ростительное масло и муку. Замесить тесто и оставить его в теплом месте на 2 часа. Я тесто накрываю полиэтеленовой пленкой и сверху полотенцем. Тесто должно хорошо подняться, 2-3 раза надо его обмять. Пока тесто у нас подходит готовим картофельное пюре как обычно, молока много не добавляйте чтоб пюре было не очень мягким, зато масла можно положить больше обычного. Готовое тесто разделить на маленькие колобки и раскатать из них лепешечки толщиной 1-1,5 см, лепешки укладываем на смазаный противень и даем постоять минут 15. В середину лепешки ложим пюре и разравниваем красивой горочкой. Смазать лепешку всю вместе с пюрешкой взбитым яйцом, сметаной или майонезом, и выпекать в разогретой духовке примерно при 170гр до красивого золотистого цвета. Готовые шаньги переложите на доску и накройте полотенцами, дайте им отдохнуть минут 20 и подавайте и молоком.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

71 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 68453

Понравилось: 66

Автор: наталия владимировна

Создан: 21 февраля 2008, 18:54

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Шаньги

Дополнительная информация

У меня смазано майонезом потому как сметану внучка кошке отдала пока я готовила.

первый раз ела шаньги у свекрови...она Архангельская...именно с творогом...(ударение на третью О),...вкус не обыкновенный, на ватрушки, ну ни как не похож...кто не пробовал, советую обрести новый вкус...

кок

27 мая 2008, 02:33

забыла добавить.. мой ребенок, в которого практически ничего впихнуть нельзя, шаньги уплетала за обе щеки, именно горячьи..Наталия Владимировна,... благодарность свекровушке...

кисёна

08 августа 2008, 02:00

вот спасибочки!!!

тамара агапитова

07 октября 2008, 19:20

Не читая забираю, это очень вкусно, мужа мама пекла.

mara

21 февраля 2009, 16:17

забрала, попробую 5

katrina1999

28 августа 2009, 20:00

Очень сожалела что у бабушки не научилась печь шаньги. Тесто помню было мягкое, легкое (наверное на воде),картошка ароматная. Только скорее всего не смазывала она их ни чем. Этот рецепт попробую, уж очень на бабушкины похож.

lana251163@mail.ru

19 октября 2009, 02:15

Моя бабуля их делала в деревенской печи,вкуснятина.Мы живем в Казахстане,а бабушка родилась и какое-то время жила в Златоусте,так она их называла "Шанежками" в принципе то же самое.Бабушки давно уже нет,а ее шанежки я часто вспоминаю, но вот как их делать не знала.Спасибочки большое,беру себе с благодарностью.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 419