Печеночка тушеная
Приготовьте вкусную печеночку тушеную из говяжьей печени с морковью и луком. В рецепте используются уксус, сметана и ароматные специи для насыщенного вкуса.
Продукты
- печень говяжья - 1 кг
- морковь - 1 шт
- лук репчатый - 1 головка
- крахмал картофельный - 5 ст.л.
- вода
- уксус винный белый 6%
- сметана - 250 г
- сливочное масло - 50 г
- растительное масло
- лавровый лист
- перец душистый
- соль
- приправа карри
- перец красный молотый
- сельдерей сушеный
- розмарин сушеный
- мускатный орех
- мята сушеная
Пошаговый способ приготовления
Смешать крахмал, воду и уксус. Консистенция должна быть как у теста на блинчики.
Печеночку порезать на небольшие кусочки, смешать ее с луком, порезанным тонкими полукольцами и морковью, порезанной полукружьями.
Выложить печень и овощи в крахмальную смесь. Оставить на полчасика.
Разогреть на сковородке масло сливочное, растительное (я еще добавила немного кунжутного).
Печеночку с овощами в крахмальной смеси обжарить, не накрывая крышкой и регулярно помешивая.
Запах уже начинает идти обалденный!
Откинуть обжаренные печень и овощи на дуршлаг, дать стечь лишнему маслу.
Благодаря крахмальной смеси, получается красивая золотистая корочка.)
Печеночку с овощами переложить в кастрюльку, добавить туда же сметану, карри, соль, перец, мускатный орех, травки и тушить на медленном огне под крышкой минут 20-25.
Печеночка получается мягенькая, ароматная, нежная! А гарнир может быть любым. Я вот приготовила гречку.)
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
275 человек оценили
14 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
19 февраля 2008, 16:55
19 февраля 2008, 17:05
19 февраля 2008, 17:06
19 февраля 2008, 18:08
19 февраля 2008, 21:28
20 февраля 2008, 06:12
23 февраля 2008, 14:10
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти