Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Котлеты из креветок и кукурузы и дип из авокадо

Котлеты из креветок и кукурузы с кремовым дипом из авокадо — идеальное блюдо для гурманов. Попробуйте сочетание вкусов и наслаждайтесь изысканным ароматом!

Продукты

1 кг. картофеля
200 г консервированной кукурузы
200 г очищенных креветок
1 яйцо
2 веточки петрушки
1 пучок зеленого лука
2 ст.л. сливочного масла
соль
перец
панировочные сухари
для дипа из авакадо:
2 спелых авокадо
2 ст.л. лимонного сока
2 нарезанные весенние зеленые луковицы
1 измельченный зубчик чеснока
2 ст.л. сметаны
соль
перец
кайенский перец

Пошаговый способ приготовления

Зеленый лук и петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Кукурузу отбросить на дуршлаг.

Картофель помыть и сварить в мундире почти до готовности(я упустила момент-получилось как пюре, поэтому следите внимательно, в журнале написано 20мин., но это ведь зависит от размера картошки.). Слить воду, остудить, очистить и натереть на крупной терке.

В большую миску выложить креветки, кукурузу, зелень и картофель, яйцо, соль и черный молотый перец, аккуратно перемешать.

Сформировать из фарша 8 котлет, присыпать их мукой, поместить на поднос(доску), накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.

Разогреть в сковороде масло и обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

В виде соуса в журнале предлагали сливки взбитые с перцем. но у меня как раз пол авакадо надо было куда-нибудь пристроить, приготовила вот этот дип, хотя в журнале пишут, что он подается к птице и говядине, но мне захотелось.

Авокадо разрезать вдоль, вынуть косточки, вынуть мякоть, размять вилкой и смешать с лимонным соком, добавить остальные ингридиенты, перемешать. Я немного упростила задачу и смешала все в миксере, тем более авокадо у меня был не такой уж спелый.

Приятного аппетита!