режем на крупные кусочки.Я резала каждую грудку на 6 частей.
Наливаем на сковородку оливковое масло и слегка поджариваем кусочки мяса.До тех пор,пока мясо не побелеет со всех сторон.Кто любит мясо более румянное-может подрумянить.
Тем временем нарезаем фрукты и кладем их на другую сковороду и немного поджариваем в сливочном масле минуты три,а затем добавляем вино.Так как я боюсь поджигать сковороду,я просто жду,чтобы пары алкоголя выветрились и выключаю ее.
Потом я взяла электрокострюлю,но можно любую посуду для духовки и делать в духовке.
Положила туда содержимое двух сковородок,добавилa чернослив,сушенные помидоры,ростки сои и листики розмарна и все специи.
Налила бульон.
Закрыла кастрюлю крышкой и включила ее на 20 минут при т.170 градусов.
Если делать в духовке- посуду закрыть фольгой.А остальное-тоже самое.
АЙВА
В плодах айвы до 87.5% воды, 0,6% белков, около 9% углеводов, 1.5% клетчатки, 0.9% органических кислот, до 1.2% пектиновых веществ, 0,5% золы. В 100 г съедобной части плодов содержится 14 мг натрия, 144 мг калия, 23 мг кальция, 14 мг магния, 24 мг фосфора, 3 мг железа, 23 мг аскорбиновой кислоты, 0.4 мг каротина, витамины группы В, и до 700 мг Р-активных веществ.
ПРИМЕНЕНИЕ. Плоды способны выдерживать длительные перевозки. Свежие, сушеные плоды и семена используют в медицине, косметике и пищевой промышленности. Отвары плодов и семян рекомендуют при поносах и кровотечениях, заболеваниях прямой кишки, как мочегонное средство при водянке, а также при кашле, гастроэнтеритах, колитах, метеоризме, бронхитах, трахеитах и наружно при ожогах и раздражении кожи.
Плоды айвы используют и как радиопротекторное средство при работе с радиоактивными веществами, а в народной медицине -для лечения и профилактики склероза, заболеваний печени и желудочно-кишечного тракта. В питании применяются свежими и печеными. При переработке готовят компоты, джемы, варенье, желе, мармелад, цукаты, различные напитки и начинки для пирожков.
Айвы очень давно не видела в продаже.Хурму еще можно купить в супермаркете,хоть сезон прошел.А вот айву видно вообще к нам не привозят.Отличное блюдо,5!
Какой рецепт!!!! Все мои любимые продукты. На счет айвы знала, а вот хурма... Обязательно попробую, вся семья обожает хурму. А помидорки свежие можно, а то с сухими - проблема?
Аннечка,можно и свежие помидоры.А можно и вообще не дать-если нет.Этот рецепт-чистый экспромт.Добавила все,что пришло в голову.А вышло изумительно вкусно.Так что можно еще поиграться с ингридиентами на свой вку.Важна только идея.
Как все замечательно! Идея с айвой - просто чудо! Вот с хурмой не пробовала, это ново и свежо. Яблочко тоже в тему, хотя сдается мне, что хурма будет преобладать, она такая ароматная! но однозначно отлично!
Не только красиво оформлено, интересный рецепт, дополнителная информация о продуктах - читаешь такие рецепты и получаешь огромное удовольствие. Чувствуешь, что все сделано со знанием дела и удовольствием. Огромное спасибо.
Приготовила сегодня укороченный вариант этого рецепта - просто курица, айва, хурма, яблоко, вино и специи. Получилось обалденно вкусно! Остро-сладко! Очень люблю сочетание мяса и птицы с фруктами!
