Буайябес - уха по-марсельски

Конечно! Вот примерные значения КБЖУ для указанных вами продуктов, рассчитанных на общий объем и средние показатели:

1. Морская рыба (2 кг):
- В основном содержится белок, жиры и небольшое количество углеводов (обычно минимальные)
- Средние показатели:
- Калории: ~100 ккал на 100 г
- Белки: ~20 г на 100 г
- Жиры: ~5 г на 100 г
- Углеводы: 0 г

Итого для 2 кг (2000 г):
- Калорий: 2000 г / 100 г * 100 ккал = 2000 ккал
- Белков: 2000 г / 100 г * 20 г = 400 г
- Жиров: 2000 г / 100 г * 5 г = 100 г
- Углеводов: 0 г

2. 1 скумбрия (примерно 300 г):
- Калории: 200 ккал/100 г → 600 ккал
- Белки: 20 г/100 г → 60 г
- Жиры: 13 г/100 г → 39 г
- Углеводы: 0 г

3. 1 лобан (около 250 г):
- Калории: 88 ккал/100 г → 220 ккал
- Белки: 18 г/100 г → 45 г
- Жиры: 2 г/100 г → 5 г
- Углеводы: 0 г

4. 2 морских окуня (по 300 г, итого 600 г):
- Калории: 105 ккал/100 г → 630 ккал
- Белки: 20 г/100 г → 120 г
- Жиры: 3 г/100 г → 18 г
- Углеводы: 0 г

5. Креветки (200 г):
- Калории: 99 ккал/100 г → 198 ккал
- Белки: 24 г/100 г → 48 г
- Жиры: 1 г/100 г → 2 г
- Углеводы: 0 г

Ингредиенты с маслами, овощами и специями:
Общая масса примерно (без воды и сока):
- Лимонный сок и цедра — минимальная калорийность и нутриенты
- Лук, помидоры, апельсиновая цедра — примерно 100 г всего, калорийность около 40-50 ккал
- Оливковое масло (предположим 2 ст.л. = 30 мл):
- Калории: примерно 884 ккал/100 мл → 265 ккал за 30 мл
- Жиры: 100 г/100 мл → 27 г за 30 мл

• Шафран или куркума — минимальный вклад по калориям и нутриентам
  
• Белое вино (0,5 ст.):
  
  • Калории: примерно 83 ккал/100 г, объем около 120 г → 100 ккал примерно

Итоговая оценка (приблизительно):

Итоги на 2 кг морской рыбы + добавки:

• Калории: примерно 4 060 ккал
• Белки: около 670 г
• Жиры: около 190 г
• Углеводы: около 50 г

Обратите внимание, что это приблизительные оценки, и точные показатели могут варьироваться в зависимости от конкретных пород рыбы, свежести овощей, масла и специи.