Салат "кремлевский"

• (на 2 порции)
• ветчина – 100 г.
• соленый огурец – 2 шт. (небольших)
• яйца – 2 шт.
• плавленый сыр – 100 г.
• морковь – 1 шт.
• лаваш с среднезерноморскими травами – 1,5 небольших шт.
• горчица – 1/3 ч.л.
• перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• паприка – 1/3 ч.л
• уксус – 1/3 ч.л.
• свежевыдавленный апельсиновый сок – 30-50 г.
• соль
• майонез – 4 ст.л.

Выпечь лаваш (на кефире без дрожжей, добавив при раскатывании лепешки внутрь смесь «Среднезерноморские травы»). Лаваш специально необходимо пересушить в духовке, чтобы он получился подрумянившимся и хрустящим. Разломать не средние кусочки.

Свежую морковь почистить и при помощи овощечистки или картофелечистки порезать ее на тоненькие широкие полосы. Полученные полоски нарезаем соломкой. Складываем в пиалу, добавляем черный перец, паприку, соль, уксус и апельсиновый сок. Ставим в холодильник мариноваться на 1 час.

Приготовьте омлет: яйца взбейте с солью и зеленым луком. Поджарьте омлет.

Омлет, ветчину и соленые огурцы нарезать такой же соломкой, какой и морковь. Плавленый сыр натереть на мелкой терке.

Делаем соус: соединяем плавленый сыр с майонезом, горчицей и соком в котором мариновалась морковь. Все тщательно перемешать до получения однородной массы.

Соединяем все компоненты (кроме лаваша), солим по вкусу и заправляем соусом. Лаваш добавляем за 10 мин до подачи на стол. При необходимости добавить соуса.