Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кролик тушенный с маринадами

Попробуйте кролика тушенного с маринадами, крупными огурчиками, жемчужным луком и перцем чили. Идеальное сочетание вкусов для настоящих гурманов!

Продукты

кролик не менее 1 кг.
1 крупный огурчик или 10 корнишонов
3 ст.л. маринованного "жемчужного" лучка
1 средняя морковь
1 средня луковица
зеленый перчик чили (маленький)
1 ст.л. томатной пасты
500 мл бульона (можно из кубиков)
соль
перец
зелень укропа и петрушки

Пошаговый способ приготовления

Кролика обмыть, дать воде стечь, нарезать на порционные кусочки.

Если есть жирок, обрезать и растопить в казане(вытопить смалец), если нет, то в разогретый казан налить небольшое количество растительного масла и обжарить кролика(на сильном огне, не накрывая крышкой).

Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками, огурчики соломкой или полукольцами (если корнишоны), чили очистить от семян и нарезать тонкими кольцами, лучок оставить целеньким.

Пассировать в небольшом количестве растительного масла, влить бульон, дать закипеть, добавить томатную пасту, приправить солью, 1ч.л. сахара и если необходимо поперчить.

Залить бульоном и тушить 40-60мин.

Готовое блюдо посыпать рубленной зеленью.

Гарнир по вашему вкусу.

Приятного аппетита!