Свинина "mostaza"

Ингредиенты

свинина шейка 300-400 г
4 средних луковки
чеснок 2 зубчика
горчица готовая из банки (желательно кислая и зернистая) 1 ч.л.
1 ст.л. соуса наршараб
1/3 ст. мясного бульона

2 ст.л. вина
ст. воды
соль
перец
оливковое масло

Пошаговый рецепт приготовления

Свинина у меня была свежая, поэтому я ее мариновала только в оливковом масле 30 мин.

Лук нарезаем четвертинками колец и кладем в миску, в кот. мариновалось мясо, поливаем небольшим количеством оливкового масла и добавляем чайную ложку горчицы, перемешиваем и оставляем мариноваться.

В это время мясо обжариваем с одной стороны и кладем на сквородку к мясу чеснок порезанный достаточно мелко, но не давленный. Переворачиваем мясо.

Когда мясо обжарится, добавляем лук.

Обжариваем лук до золотистой подгорелости))

Теперь все солим и перчим.

С чашку или миску наливаем 1/3 стакана мясного бульона, 1 ст.л. соуса наршараб, 2 ст.л. вина и заливаем все это горячей водой.

Выливаем эту смесь к мясу, закрываем крышку и ставим тушиться до мягкости мяса.

Минут через 20 попробуйте соус, если будет очень кислым, добавьте воды или меда.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
31 человек оценили

Сохранить рецепт
9 человек сохранили

наршараб - гранатовый соус а вы попробуйте замариновать мясо в небольшом кол-ве масла, но только очень хорошее и свежее мясо в очень хорошем масле. И посмотрите на результат.

12.02.2008 00:31

Мне нравится.5

12.02.2008 00:48

Мне тоже нравится,мариновать в масле я не прьбовала , но чем...не шутит.Можно испытать-5!

12.02.2008 01:30

впечатляет,5

12.02.2008 02:50

Ваше сочинение имеет имеет испанские корни?Для чего в названии употреблено слово горчица по-испански?

showitch

12.02.2008 02:52

Ответить

я думаю, что сама придумываю и блюдо и название. корней испанских нет, но горчица в блюде присутствует

bratyury

12.02.2008 03:07

Ответить

Твёрдая рука. И написано твёрдо, конкретно так.

parliament

12.02.2008 12:03

Ответить

Да, действительно - написано хорошо! 5

maxa210976

29.04.2008 20:25

Ответить

"Лук до золотистой подгорелости"- это тоже Ваше сочинение? Очень интересный рецепт. Обязательно сделаю. 5+

showitch

30.04.2008 12:48

Ответить

да, тоже мое)) на здоровье)

гетьмановна

07.06.2008 12:16

Ответить

Когда мясо маринуется в растительном масле,то при жарке или запекании приобретает изумительную хрустящую корочку,а само мясо очень сочное и ароматное.5.

katerinka.kz

16.01.2009 01:57

Ответить

Мне очень нравится!