Свинина "mostaza"

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и макронутриентов (КБЖУ) для вашего блюда на основе указанных ингредиентов:

Ингредиенты:

• Свинина шейка – 350 г (среднее между 300 и 400 г)
• Лук – 4 средних шт. (~300 г)
• Чеснок – 2 зубчика (~6 г)
• Готовая горчица (килая, зернистая) – 1 ч.л. (~5 г)
• Наршараб (кисло-сладкий соус из гранатового сока) – 1 ст.л. (~20 г)
• Мясной бульон – 1/3 ст. (~80 мл)
• Вино – 2 ст.л. (~30 мл)
• Вода – по необходимости
• Оливковое масло – примерно 1 ст.л. (~14 г)
• Соль, перец – по вкусу

Расчет по ингредиентам:

1. Свинина шейка (~350 г)

• Калории: около 242 ккал на 100 г → 847 ккал
• Белки: 19 г на 100 г → 66.5 г
• Жиры: 16 г на 100 г → 56 г
• Углеводы: 0 г

2. Лук (300 г)

• Калории: около 40 ккал на 100 г → 120 ккал
• Белки: 1 г на 100 г → 3 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 9 г на 100 г → 27 г

3. Чеснок (6 г)

• Калории: около 149 ккал на 100 г → примерно 9 ккал
• Белки: 6 г на 100 г → 0.4 г
• Жиры: 0.5 г
• Углеводы: 33 г на 100 г → 2 г

4. Готовая горчица (5 г)

• Калории: около 66 ккал на 100 г → около 3.3 ккал
• Белки: 3.8 г
• Жиры: 3 г
• Углеводы: 6 г

5. Наршараб (20 г)

• Калории: около 82 ккал на 100 г → 16.4 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 21 г

6. Мясной бульон (80 мл)

• Калории: примерно 10-15 ккал
• Белки: около 1-2 г
• Жиры и углеводы – минимально

7. Вино (30 мл)

• Калории: около 70 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 2 г

8. Оливковое масло (14 г)

• Калории: примерно 119 ккал на 14 г
• Белки: 0 г
• Жиры: 14 г
• Углеводы: 0 г

Итоговые показатели:

Общая сумма:

• Калории: примерно 1099 ккал
• Белки: около 71 г
• Жиры: около 70 г
• Углеводы: около 52 г

Итоговая порция:

Если вы готовите полностью, то такие показатели — за весь объем блюда. В зависимости от порций, делите на нужное количество.

Если вам нужно, я могу помочь посчитать индивидуальную порцию или дать рекомендации по подготовке!