Люля по домашнему

Конечно! Давайте рассчитаем приблизительные значения калорийности и макронутриентов (КБЖУ) для этого рецепта, основываясь на стандартных данных.

Ингредиенты:

• Домашний фарш (говядина + свинина) 750 г
• Яйцо 1 шт. (среднее ≈ 50 г)
• Лук репчатый 1 шт. (средний ≈ 80 г)
• Укроп — небольшая порция, практически не влияет на калорийность
• Перец чёрный, красный, соль, специи — минимальные значения для калорийности

Расчёт по ингредиентам

1. Фарш (750 г)

• Говядина (примерно 50%):

  • Калорийность: около 210 ккал на 100 г
  • 375 г: 375 г × 210 ккал / 100 г = 787,5 ккал
  • Белки: 20 г/100 г → 75 г: 75 г × 20 ккал / 100 г = 15 г
  • Жиры: 15 г/100 г → 75 г: 75 г × 15 г/100 г = 11,25 г
  • Углеводы: чуть менее 1 г/100 г; игнорируем

• Свинная часть (примерно 50%):

  • Калорийность: около 290 ккал на 100 г
  • 375 г: 375 г × 290 ккал / 100 г = 1087,5 ккал
  • Белки: 17 г/100 г → 75 г: 12,75 г
  • Жиры: 22 г/100 г → 75 г: 16,5 г
  • Углеводы: около 0 г

Общий фарш:- Калории: 787,5 + 1087,5 = 1885 ккал- Белки: 20 + 17 = 37 г- Жиры: 15 + 22 = 37,75 г- Углеводы: ≈ 1 г (от говядины)

2. Яйцо (50 г)

• Калорийность: около 70 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 1 г

3. Лук репчатый (80 г)

• Калорийность: около 40 ккал на 100 г
• 80 г: 32 ккал
• Белки: 1 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 9 г

Итог по всем ингредиентам:

Итоговые КБЖУ (на всё блюдо, из расчёта на 750 г фарша + яйца и лук)

Общая энергетическая ценность: ≈ 1987 ккал
Общий белок: ≈ 44 г
Общий жир: ≈ 43 г
Общая углеводы: ≈ 11 г

Если вы хотите узнать показатели на 100 г или на порцию, делите на соответствующие массы:

• На 100 г:
  
  • Калории: 1987 / 7,5 ≈ 265 ккал
    
  • Белки: 44 / 7,5 ≈ 5,9 г
    
  • Жиры: 43 / 7,5 ≈ 5,7 г
    
  • Углеводы: 11 / 7,5 ≈ 1,5 г

Если есть дополнительные специи или измельчённые ингредиенты, они добавляют минимальную калорийность, которая не существенно повлияет на итог.

Если вам нужно более точное разбитие или порционная информация, дайте знать!