Торт черемуховая нежность

• для теста
• 1 пакетик черемуховой муки
• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. сметаны
• 1 ч.л. соды гашеной лимонным соком
• 1 ст. муки
• для крема
• 400 мл сливок для взбивания (у меня 36%)
• 3/4 ст. грецких орехов
• 5 ст.л. сахара
• пакетик ванилина
• 1 ч.л. желатина
• 3 ст.л. сметаны
• тертый шоколад

Сразу скажу я не люблю приторно сладкие торты, поэтому норму сахара всегда уменьшаю, у меня ушло чуть больше 0,5 стакана. И мука попалась какая-то супервпитывающая, ее ушло 3/4 стакана.

Итак, для бисквита:

Взбить яйца с сахаром, в сметану добавить соду, все смешать, добавить черемуховую муку и белую муку. Поставить в разогретую до 180 град духовку выпекать 25-30 мин.Вынуть и охладить корж, разрезать на две части.

Для крема:

1 ч.л. желатина развести 1/4 ст.воды, дать набухнуть и нагреть что бы растворился.

200 мл сливок взбить, добавить 2 ст.л. сахара, ванилин, готовый желатин и половину порции грецких орехов, измельченных в блендере.

Для пропитки: 3 ст.л. сметаны и 1 ст.л.сахара тщательно перемешать

Собираем торт: нижний слой смазать сметанной пропиткой, дать впитаться, намазать толстым слоем крем, аккуратно накрыть вторым коржом и убрать в холодильник мин. на 20

В это время еще 200мл сливок взбить с 2 ст. л. сахара.

Завершающий этап: сверху торт намазать кремом посыпать тертым шоколадом и орехами, охладить. Теперь можно есть.

Приятного аппетита!