3 ножки хорошо очистить, поместить к кастрюлю, залить водой и довести до кипения.слить воду и налить новую.довести до кипения.добавить очищенную луковицу, морковь целиком и перец горошком.
Варить на маленьком огне.через 2 часа вытаскиваем 2 ножки из бульона и используем в другом блюде (свиные "лапки" от irina75).а одну продолжаем варить на медленном огне ещё 2 часа.при необходимости.можно добавить немного воды, посолить и в конце добавить, нарезанный колечками чеснок.
Параллельно варим хорошо вымытые свиные языки.так же 2 часа, в процессе солим.
Всё сварилось.замечательно.достаем ножку из бульона.остужаем немного. Бульон процеживаем.луковицу выкидываем, а морковь оставляем для украшения.
Языки сварились.воду выливаем, а языки чистим, не ждём пока остынут.иначе чистить будет очень сложно! Режем язычки на кусочки.
Свиную ножку очищаем от кости и мелко режем.
В посуду для холодца выкладываем кусочки языка, сверху кусочки свиной ножки.
Украшаем как, кому нравится, заливаем бульоном и ставим в холодильник. Холодец застывает через 3 часа.
спасибо, девочки! долго думала...размещать...не размещать...в поиске сидела...сидела...так ничего и невысидела...не нашла холодца и с языком...плюнула и разместила...теперь вот "4"
Наша Илальяночка,лучший производитель ХОЛОДЦА!Вчера варила,ножки(irina75)и ты которые делала,заправить не успела ,всё схомячили,сегодня ещё замутю.А вот холодец немного другой,думаю выставлять аль нет Посоветуй! друг ты мой сердешный?
Девочки, дорогие! Уважаемые кулинары!
Выставлять свои рецепты не только можно , но и НУЖНО...ЛЮБОЙ ЧЕЛОВЕК НЕПОВТОРИМ И ЛИЧНОСТЬ И ЕГО КУЛИНАРНОЕ ТВОРЧЕСТВО - НЕПОВТОРИМО...у всех получается по-разному и по-своему...(это лично мое мнение)я открыла страничку, увидела для себя что-то интересное и к себе утащила в избранное, а потом воспользуюсь и из нескольких рецептов возьму приемлемое для себя...Мне кажется, что надо с уважением и терпимостью относиться к творчеству каждого человека т.к. кулинар старался, творил и если ему не понравилось бы- стал бы он это блюдо выставлять?Он делится своей радостью и шедевром, а кто-то позволяем себе его унижать... и если не мы сами , то кто же изменит эту ситуацию...С уважением ко всем кулинарам!
Отличный подход к сотворению блюда сего именуемого ХОЛОДЕЦ, для кого то студень... Согласен целиком и полностью с "котлинка" все рецепты индивидуальны, не смотря на общеизвестные названия. Важен подход настроение ингридиенты. И ведь верно подмечено в каждом рецепте доля души кулинара, оригинальность и многое другое... +5
века! я его обязательно сниму...уж поверьте! в поцессе еды! хотелось вам не показательное фото преподнести,а естественное! Кожуру с лимона никогда не снимаю...особый дискомфорт....не ощущала до сих пор...
Ксюша вкусно, красиво да еще и приготовленно своими руками! Вложена любовь и труд. Многим кулинарам (высказавшимся в этом рецепте) неплохо бы, кроме советов-которые можно элементарно в личку написать, еще и стать сварить самому-а потом сравнивать. Критиковать может каждый-ума много для этого не надо, а вы приготовьте САМИ и тогда с полным правом сможете сказать-тут так а тут этак. А до тех пор, я считаю, лучше помолчать.
Ксюша, ты умничка, сварить холодец, да еще и такой красивенький!!
Холодец особый получился, действительно подобн ого не встречала , отличная вариция, я ставлю 5!
А я тоже никоголда лимон не чищу не в холодце ни в заливных, особая пикантность от цедры да и красивее!
